Uzgajamo mirisni cvjetni vrt

Diskretna ljepota i potpuno neobične arome, pojačavaju se prema večeri ili kiši. Evo je, posebna "tajna" vašeg vrta - začinjeno aromatično bilje.

Mirisno bilje se može donijeti iz šume, naći se na livadi ili uzgajati iz sjemena. Doista, mnogi od njih su odavno kultivirani i zauzeli su svoje dostojno mjesto u našim vrtovima. To su lavanda, metvica, kiseli luk, išop, kalufer (balzamični planinski pepeo), valerijana, kumina, lovađa, kadulja, nigela, pepeljara.

Začinjeno aromatično bilje može se posaditi uz višegodišnje ukrasne biljke ili povrće u krevetima. Ali najbolje je stvoriti jedinstven, lijep i koristan cvjetni vrt. U prvom planu takvog cvjetnog vrta uredite niske jednogodišnje biljke (nigella, nasturtium, bosiljak) ili trajnice (lavanda, išop, kim, timijan). Iza njih su origano, metvica, monarda, kadulja, pelin, melem limuna, mačji rep.

U pozadini posadite čeljust, pelin, valerijanu, anis lofant, pehtragon, lovu i druge, više biljke. Takav cvjetnjak izgleda najbolje u blizini travnjaka, sjenica, klupa. Dizajneri savjetuju da aromatično bilje postavite i ispred ukrasnog grmlja. Usput, uz ogradu je sasvim moguće dodijeliti mjesto za drugo "divlje", ali vrlo korisno bilje: anđelika, slatka djetelina, šljunak, tansy.

ukusan

ukusan

Nisu svi svjesni da kiseli i timijan nisu ista stvar. Ako timijan (bogorodska trava) vrlo često raste na suhim padinama, tada je kisela termofilna i zahtjevna biljka. U divljini se rijetko viđa. Razmnožava se kiselim sjemenkama ili slojevima. Obavezno zaklonite zimu. Raste u malom kompaktnom grmu. Cvjeta plavim ili lila cvjetovima prikupljenim u cvatovima. Kao začin koristite sušenu travu s cvjetovima.

Kalufer (balzamični planinski pepeo)

Kalufer

Izvana slična tansy. Dobro zimi u srednjem pojasu. Visina 1,3 m, lišće je svijetlozeleno, odozdo je zrelo, ima snažan ugodan miris. Razmnožite sjemenkama kalufera ili dijeljenjem grma. Gornji dio biljke s nježnim lišćem i pupoljcima često se dodaje uljima koja se koriste u kuhanju i parfemima..

Rijeka ili grad Gravilate (korijen klinčića)

avens

Nalazi se posvuda, ali voli plodna i vlažna tla. Korijen gravilata zamjena je začina poput klinčića. I apsolutno ne dajući joj se bogatstvom i suptilnošću arome. Korijenje za okus dodaje se u tinkture, likere, umake.

Mladi listovi stavljaju se u salate. Alkoholna tinktura rizoma koristi se kao sedativ: 75 g suhe drobljene sirovine ulijte u 0,5 l votke i inzistirajte mjesec dana u mraku. Uzimajte 10-15 kapi 2-3 puta dnevno prije jela. Osim toga, sjeckani rizomi imaju antiseptički učinak: štite hranu od kvarenja, pića od kiselih.

Angelica (angelica officinalis)

angelika

Biljka je prilično visoka, do 2,5 m. Raste posvuda na vlažnim livadama, u ravnicama, uz rijeke. Kao začin koristite gusti, lisnati korijen koji ima ugodnu i jaku aromu. Sjemenke su manje mirisne, dodaju se u tinkture, likere, likere, čajeve i infuzije za kade. Sjeckani korijen - u mesnim jelima i kruhu prilikom pečenja.

Nigela (nigella)

ljubav-u-magla

Godišnja cvjetnica. Sjemenke se dodaju pri pečenju kruha i aromatiziranju slatkiša. Miriše na jagode jagode.

Perilla (kineski bosiljak)

perilla

Ova jednogodišnja ukrasna biljka s bordo lišćem slična je koprivi. U Aziji su željeznice prilično popularan začin. U cvjetnom vrtu kineski bosiljak izgleda dobro s dalijama, kantama i drugim visokim biljkama u pozadini.

Listovi perilice imaju snažan začinski miris. Poboljšavaju okus salata, mesnih i ribljih jela. Sadržaj karotena nije lošiji od mrkve, stimulira želudac, ima dijaforezu, analgetik, antipiretik i protuupalni učinak.