Proljeće 2019. Kada se može beriti sok od breze?

Travanj je u potpunosti ušao u zakon, snijeg se polako spušta s tla, ptice se vraćaju s juga, priroda se budi. Vrijeme dolazi, kad mogu prikupiti liječenje brezov sok. Pridržavanje rokova i tehnologije za prikupljanje soka za drveće je od vitalne važnosti.

Datumi sakupljanja brezovog soka

Nitko neće reći točan datum, u tom je pitanju bolje usredotočiti se na znakove same prirode. U pravilu dolazi povoljno vrijeme za sakupljanje brezovog soka:

• Krajem ožujka - travnja,
• Kad se snijeg uglavnom rastopio,
• Listovi još nisu cvjetali, ali pupoljci su počeli nabubriti,
• Na početku strujanja soka drveća, a to se može provjeriti na sljedeći način: U deblu stabla napravite malu rupu s lukom. Ako kapljica izađe, možete prikupiti brezov sok. Glavna stvar je ne zaboraviti prekriti ranu vrtnom varom, kako stablo ne bi povrijedilo.

Najbolje doba dana za prikupljanje:

• od 12.00 do 18.00 (sok "posebno pusti").

U 2019. godini ...

Pripremajući ovaj članak pregledali smo veliki broj lunarnih kalendara za 2019. godinu, a samo u časopisu "Domaćinstvo" bilo je preporuka, kada je bolje sakupljati brezov sok u 2019. godini:

• 9. i 10. travnja,
• 13. travnja (od 11:00),
• 14. travnja
• 15. travnja (do 13:00).

Upravo je ovih dana najpovoljnija nabava brezovog soka, prema Mjesečevom kalendaru za travanj 2019. godine.

Ove godine je proljeće dovoljno toplo. Već u travnju snijeg u gradu rastopio je gotovo sve, a na selu se snježne nanose brzo smanjuju. Temperatura zraka tijekom dana uvijek je pozitivna (u srednjoj traci), a vremenska prognoza karakterizira travanj 2019. kao topli mjesec. Dakle - i priroda će se brže probuditi.

Brezov sok nije panaceja

Općenito je prihvaćeno da je sok od breze vrlo koristan:

• poboljšava mikrofloru u želucu i poboljšava probavu,
• neutralizira povećanu kiselost, a nedostatak - nadoknađuje,
• ima diuretski učinak,
• korisno za kožne i zglobove,
• daje preventivni i terapeutski učinak kod plućnih bolesti,
• ima općeniti restorativni učinak na tijelo u cjelini.

Popis bolesti kod kojih je korisno piti brezov sok vrlo je dojmljiv:

• bolesti pluća, bronhitis, tuberkuloza,
• furunculosis, ekcem, lišajevi,
• bolesti zglobova, giht, reumatizam, artritis, radikulitis,
• tonzilitis i ostale bolesti usne šupljine (koristi se za ispiranje),
• čir na želucu, bolesti jetre i dvanaesnika, žučnog mjehura, niska kiselost,
• glavobolje.

Brezov sok koristi se i u kozmetologiji: mogu oprati lice da bi smanjili starosne mrlje i mitesere, oprali kosu kako bi potaknuli njihov rast i smanjili sadržaj masti.

Ali u nekim slučajevima sok od breze može biti štetan, a postoje i kontraindikacije za njegovu upotrebu.

Šteta i kontraindikacije

Strogo je zabranjeno piti brezov sok:

• ljudi alergični na pelud breze,
• bolesnici s urolitijazom, jer sok od breze ima aktivni diuretski učinak.

Za zdrave ljude nema ograničenja, ali oni koji pate od bilo koje bolesti (posebno bubrega i jetre) trebaju se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Je li brezov sok kontraindiciran kod dijabetesa?

Smatra se da s dijabetesom možete piti brezov sok, jer je njegov sadržaj šećera minimalan - samo 2.

Šteta ili dobro?

Pa, ako pogledate oba popisa i odmjerite prednosti i nedostatke, ispada: još uvijek ima više koristi nego kontraindikacija. Dakle, ah, da, sakupljajući sok! Ali prije nego što uzmete nož, bit će korisno upoznati se s pravilima njegovog sakupljanja.

Pažljivo i nježno sakupljajte sok od breze

Skupljanje brezovog soka može učiniti mnogo više štete ne zdravlju, već novčaniku. Za prikupljanje na pogrešnim mjestima možete zaraditi veliku kaznu. Ne možete sakupljati sok u parkovima, zaštićenim područjima, u obalnim prugama rijeka i jezera, na teritorijima sanatorija i kuća za odmor, u naseljima. Vrijedno je kontaktirati šumarstvo i pojasniti područja na kojima je sakupljanje soka službeno dozvoljeno.

Zarezi se također moraju obaviti vrlo pažljivo, prikupiti s jednog stabla ne više od 2-3 litre i svakako prikriti rane nakon prikupljanja vrtnih sorti. U literaturi smo naišli na takve preporuke za organizaciju sakupljanja soka od breze i ukratko smo ih iskazali, za nas i za vas 😉

1. Promjer debla stabla na razini prsa trebao bi biti najmanje 20 cm. Na deblu stabla promjera 20-26 cm može se napraviti samo jedan kanal, na deblu promjera 27-34 cm već postoje dva, od 35 do 40 cm - tri kanala, više od 40 cm - četiri. Ne možete uzeti sok od mladih, tankih breza.
2. Rupa je najbolje obaviti na visini od 25 - 50 cm od tla, na južnoj strani prtljažnika. Možete koristiti nož ili dlijeto za napraviti trokutastu rupu. Ali neki obrtnici također koriste električnu bušilicu. Ali branje motorne pile dopušteno je samo prilikom ribolova na sok.
3. Prvo se gornja, gruba kora pažljivo uklanja sjekirom, a zatim se pod laganim nagibom dolje izbuši rupa.
4. Promjer rupe ne smije biti veći od 1 cm, a dubina - od 2 do 3 cm.
5. U izbušenu rupu umetnut je utor i ispod njega spremnik.
6. Nakon što sakupe sok iz kanala, ubiju ga drvenim čepom i podmazuju ga vrtnom varom kako stablo ne bi povrijedilo.

Koliko možete popiti sok od breze dnevno?

Dakle, sok se skupljao, što sad s njim, kako piti? U jednom od tiskanih izvora naišli smo na konkretnu preporuku o,

Koliko puta dnevno i koliko dana zaredom možete piti brezov sok:

• Dovoljno je piti sok od breze 1-3 čaše dnevno tijekom 3-4 tjedna kako bi se prevladao nedostatak vitamina i proljetni umor.
• Piti 1 šalicu brezovog soka najbolje je pola sata prije jela, 3 puta dnevno.

Upravo tijekom cijelog travnja, kada je aktivan protok soka u brezi, svi imamo priliku poboljšati svoje zdravlje ispijajući 3 čaše dnevno.

Kako sačuvati brezov sok: recepti za berbu

Nakon što stoji 3-4 dana, sok od breze počinje se zamagljivati, lutati, propadati. I postoji nekoliko načina kako ga sačuvati kako bi se dugo održao svježim. Imamo nekoliko recepata za konzerviranje, podijelite:

Recept broj 1

Trebat će vam: 3 litre soka od breze, 1 šalica šećera, pola žličice limunske kiseline, prstohvat sode bikarbone.

Kako sačuvati: Sipajte sok u emajliranu tavu, stavite šećer, prokuhajte i uklonite "pjenu". Ali! Ne kuhajte. Upravo sok dovedemo do vrenja i odmah ga izlijemo u staklenke. Već u staklenki dodajte limunsku kiselinu u sok i razvaljajte, kao i uobičajene radne dijelove. Da, sok se dobiva već s aditivima, ali se čuva duže vrijeme.

Recept broj 2

Trebat će vam: 5 litara soka od breze, 500 g granuliranog šećera, 3-4 g limunske kiseline.

Kako sačuvati: Ulijte sok u emajliranu tavu, dodajte šećer i limun. Sve se, opet, zagrijava, dovede do vrenja, samo toliko da se šećer potpuno otopi, ali sok ne prokuha. Filtrirajte vrući sok kroz gazu i sipajte u vruće boce. Zatvorene boce stavljaju se u vruću vodu (90 stupnjeva) na 25 minuta.

Recept broj 3: Brezov kvass!

To su tako zanimljive i prilično jednostavne metode nabave. A kad obično sakupljate sok od breze? Kako se čuvate? Napišite nam komentar, iskustvo je zanimljivo i važno za sve nas 😉