Slane palačinke od krumpira

Palačinke od leće mogu se pokazati da imaju bolji okus od klasičnih ako su začinjene lukom, češnjakom i začinskim biljem. Ostatak tehnologije kuhanja se ne mijenja. Ukupno provedeno vrijeme je 25-30 minuta. Za prženje je pogodno bilo koje biljno ulje, ali najbolje je uzeti maslinovo.

Sastojci za 2 obroka:

• krumpir - 400 g (5-6 srednjih gomolja);
• luk - 1 komad;
• svježi peršin - pola hrpe;
• češnjak - 2 češnja;
• pšenično brašno (premium) - 2 žlice;
• suho bilje - 1 žličica;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, crni papar - po ukusu.

Recept za palačinke s mrvicama od krumpira

1. Ogulite, operite, naribajte krumpir na sitnijoj rerni ili ga nasjeckajte mikserom. Rezultirajući komadi trebaju biti približno iste veličine i debljine. Naribajte luk i češnjak. Peršin operite i sitno nasjeckajte.

Kada mljevenje sastojaka (osim peršina) u blenderu, gotove palačinke će biti nježnije.

2. U dobivenu masu krumpira dodajte brašno, nasjeckani peršin, luk, češnjak, suho bilje. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko.

3. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Jednom žlicom masu krumpira stavite u tavu, žlicom da palačinke dobiju okrugli ili ovalni oblik. Palačinke od krumpira ne bi trebale biti pregusto, inače će se loše pržiti.

4. Pecite palačinke od krumpira u serijama od 3-4 komada na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje s obje strane.

5. Gotove palačinke namočite papirnatim ručnikom kako biste se riješili preostale masnoće, a zatim ih presavijte u tepsiju i poklopite za sljedeću seriju. Gotova jela mogu se poslužiti s umakom od rajčice ili povrćem.