Crna rajčica: egzotika na krevetu od rajčice

Ako su crvene rajčice klasik, a bijela i žuta dijetalni proizvod, onda su crne rajčice već egzotika. Takvo povrće diverzificira krevete, pomaže u posluživanju dosadnih salata. A ponekad će prisiliti rajčicu da vole one koji ih prije nisu voljeli, jer je okus tamnoputih kultivara izvrstan. Izbor najboljih crnih rajčica posebno je koristan za one vrtlare koje više ne možete iznenaditi crvenom rajčicom..

Prednosti crne rajčice

Slušajući tamnožutu rajčicu iz druge polovice prošlog stoljeća. Prve sorte pojavile su se u Državnom registru Ruske Federacije u 80-ima, asortiman aronije krajem 20. stoljeća proširio se. Pored toga, autori mnogih patentiranih kultivara koji su široj javnosti predloženi su domaći uzgajivači. Stoga danas uopće nije teško pronaći crne rajčice na prodaju. Vrijedi utvrditi da crne rajčice u pravilu imaju svijetlo crveno središte, poput onog kod tradicionalnih crveno-plodnih rajčica. Kod nekih sorti može biti tamne ili tamne grimizne boje.. Osobitost tamno-plodnih rajčica je da oni zapravo nisu crni, već samo tamniji od klasičnih crvenih i razlikuju se u kontrastnim nijansama. Samo je nekoliko primjeraka, poput Crne gomile, poznato po svojoj užareno crnoj koži. Većina tamno-plodnih kultivara su smeđe, tamno bordo sa plavkastim tonovima, ciglenozelene boje.

Antocijanin (biljni glikozid) pigment dodaje plavo-ljubičastu nijansu crnoj rajčici, dok karoten i likopen (karotenoidni pigment) daju klasičnu crveno-narančastu boju rajčice.

Boja crne rajčice je raznolika: tamnija je na stabljici, bliže vrhu glave - svjetlija, ili, obrnuto, ponekad se boja može kontrastiti po cijeloj površini

Želio bih opovrgnuti ustaljeni stav da su sve crne rajčice hibridi. Službeni izvori (na primjer, Državni registar Ruske Federacije) nude nekoliko desetaka sortnih rajčica s tamnom kožom.

Koje su prednosti crne rajčice?

• Tamnoputa rajčica može se izjednačiti s narančastom zbog slatkoće pulpe - sredina im je slatkast i prilično mirisan u usporedbi s mnogim crvenim kultivarima.
• Povećani sadržaj antocijana i likopena pomaže povećati zaštitne funkcije imunološkog sustava, boriti se protiv stanica raka, ojačati kardiovaskularni sustav.
• Kombinacija gornjih elemenata u tragovima i vitamina u pulpi crnih rajčica omogućava nam da ih pripišemo afrodizijacima - u zbiru to pozitivno utječe na seksualnu funkciju.

Većina sorti crne rajčice su visoke indeterminante, dobro rastu kada ima puno svjetla, ali ne vole vrućinu

Rajčice s aronijom rjeđe su od narančaste, žute ili zelene boje - nekonvencionalna obojena rajčica pomalo se odbija od oštrih, hladnih tonova kože. Ali njihov je ukus sasvim pristojan. Prema iskustvu, oni nisu samo slatkog okusa, već se i savršeno pohranjuju. Prošle godine uzgajala se tamna čokolada - smeđi "grašak" od 15 do 30 godina. Kao što znate, u grozdima trešanja čuvaju se bolje nego pojedinačno, prinos naše crne trešnje bez stabljika leži u kutiji za cipele na balkonu gotovo mjesec dana. A u salati tamne rajčice izgledaju prilično privlačno, jer su u sredini crveno-bordo. Još jedna važna značajka - vole ih djeca, a naši su jeli crne rajčice poput bobica.

Video: kako otkriti okus crne rajčice: njihove značajke i pregled najboljih sorti

Najbolje rajčice crnih sorti

Rajčice s aronijom su vrlo različite: s moćnim grmljem i srednje veličine, staklenikom i zemljom. U pogledu sazrijevanja razlikuju se i "crnci" - rani, srednji i čak kasni.

Crni bizon

U opravdanje svog imena, srednji kasni crni bizon je rudnasto bordo-smeđa loptica s jakim rebrastim stabljikama, njihova težina doseže 300 g. Nijansa zrele rajčice može biti tamno ljubičaste i ružičaste boje, meso je mirisno, višestruko gnijezdo, ugodne kiselosti. Ovo je sorta staklenika - fotofilna, ali ne prihvaća toplinu, reagira na hranjenje. Bez profilaksa gljivičnih bolesti, Bison smanjuje prinos. U povoljnim uvjetima, povrat jednog grma je 3,5 kg, s 1 kvadratom. m skupljaju do 15 kg. Raznolikost je univerzalna - pogodna za svježu konzumaciju i razne kisele salate, topla jela.

Tomato crni bizon je visok indeterminant, grm je protjeran u 2 stabljike i mora se vezati

Crni ruski

Iznenađujuće ukusno voće s trešnje-smeđim nijansom crne ruske u srednjoj sezoni može se dobiti na otvorenom terenu samo u toplim klimama.. Standardni uzgoj ove sorte uključuje destilaciju u stakleniku - u ovom slučaju prinos se kreće od 12-16 kg / m2. Kao i prethodna, i ova aronija rajčica spada u skupinu neodređenih sastojaka, izbacuje izbojke na 1,7–2 m. Podrška za grmlje jednostavno je potrebna, posebno jer je prosječna težina jednog crnog ruskog paradajza 300–400 g, a neki mogu dobiti 500–600 g. Dobra imunost i otpornost na toplinu glavne su prednosti sorte.

Plodovi crne Ruske su mesnati, slatki, dobri u svježim salatama, kao i za pečenje, gulaš i zimske grickalice u konzervi

Tamna čokolada

Ova tamna sorta trešanja je poklon gurmanu. Besprijekoran okus svježeg voća svidjet će se svima: male rajčice, s nježnom ljubičasto-smeđkastom kožom, sočnom pulpom, uravnoteženom kiselošću i slatkoćom. Tamna čokolada je rano sazrijevanje s neograničenim rastom izdanaka, prstohvat mačaka, visok središnji stabljik pričvršćen je na oslonac. Važno je beriti na vrijeme, jer težina grozdova doseže 0,6–0,7 kg, četkica nasumično visi rajčicama različitih veličina po masi - trešnje je od 10 do 35 g. Raznolikost gotovo da i ne pati od bakterijskih opeklina i vertikiloze, kasno grlo je rijetko i na grmlju. Tamna čokolada.

Tomato Dark čokolada u prosjeku daje do 4,7 kg po 1 kvadratnom kilometru. m kreveta - rajčice s malim plodovima mogu se jesti svježe, smrznute i osušene, u konzerviranom obliku često puknu

Video: Crna čokolada od rajčice

Crni div

Od svih crno-plodnih ova je sorta nadmašila ostale u velikim plodovima: u prosjeku mirisne narančasto-smeđe rajčice s tamnom mrljom na stabljici dobivaju 400-500 g, a pojedini plodovi mogu težiti oko 1 kg. U ovom slučaju, prinos iz jednog grma divova nije veći od 3-4 kg, s ukupno 1 kvadratnih km. m mogu prikupiti do 10-12 kg. Ovo je amaterski kultivar, preferira redovitu prehranu i višak vlage, uzgaja se uglavnom u stakleniku. Crna divovska rajčica s labavom sočnom pulpom boje opeke dobra je u salatama, koristi se za preljeve u pecivima, gulašima i leću. Imunitet biljaka neće uspjeti - sorta je slabo osjetljiva na gljivične bolesti, rijetko je pogođena bakterijskim opeklinama i pepelnicom..

Lijepa crna divovska rajčica raste na visokim grmovima neodređenog tipa, izbojci moraju biti vezani

Video: Crna divovska rajčica

Crna močvara

Tamno-voćna egzotika s visokom ukusom - Crni Moor iz sezone. U stakleniku dostiže 1,6–2 m, na uličnim krevetima - zajamčeno 1 m, biljka je neodređena. Plodovi su tamnocrveni, mesnati, preliveni sokom, dok je koža kruta - dobra u ukiseljenju i ukiseljenju. Moč voli redovito zalijevanje, dobro reagira na odijevanje. Ova se raznolikost može pripisati hladnootpornom i nepretencioznom. Posipano je grozdovima po 10-15 komada, grozd se izvadi za 1 kg, tj. Punozrela zrela rajčica Mavra teži oko 80 g. Prinos jednog grma sorte ne prelazi 5-7 kg / m2.

Rajčica crna močvar osjetljiva na apikalnu trulež plodova tijekom suše

Mikado crni

Poput braće ružičastog voća, Mikado crna je sorta u srednjoj sezoni s moćnim izbojcima neograničenog rasta i izvanrednim lišćem krumpira. Zapravo, ovo je raznolika amaterska selekcija, dobivena križanjem ružičaste Mikado i nepoznate crne rajčice. Voće je smeđe-narančasto, slatko, prilično mesnato - sredina je krhka, nježna okusa. Raznolikost je univerzalna - sol, kiseli krastavci, jesti svježe, možete čak i nezrelo voće. Rajčice teže od 120 do 350 g, produktivnost kultivara od 1 kvadrata. m - 10-12 kg. Tamnopolni Mikado raste podjednako dobro i na otvorenom i u stakleniku. Gotovo ništa nije bolesno: duhanski mozaik, kasna bljedilo, vertikiloza se praktički ne pojavljuju na krevetima s ovom raznolikošću.

Video: Mikado rajčica crna

Icicle crne

2018 nova - rano rastuća neodređena sorta Icicle crna, nepretenciozna u skrbi, otporna na hladnoću, najbolje je uzgajati je na otvorenom terenu. Ikica je izvrsna za kiselo ukusavanje, ali najčešće se tamno-voćna rajčica stavlja u svježe salate, u ljute namirnice. Cilindrični gusti plodovi s smeđkasto-bordo kore i tamnim cvjetanjem na dnu teže ne više od 100 g, prinosi na nezaštićenim krevetima su do 6–8 kg / m2, vrtlari postižu izvrsne rezultate u prisiljavanju staklenika - 14 kg po 1 kvadratnom metru. m. Icicle rijetko pati od gljivičnih bolesti.

Video: Icicle rajčice crna

Crni oxhart

Crni okshart iz sezone, vrlo je sličan bikovom srcu - plodovi su izduženi, imaju duguljast oblik, šiljast "nos". Razlika od ove sorte je smeđe-ljubičasta nijansa kore s potamnjenjem na stabljici. Rajčice teže 250–400 g, prinos može biti različit, ovisno o uvjetima uzgoja: u otvorenom tlu - do 6 kg / m2, na zaštićenim krevetima - do 16 kg po 1 četvornom metru. m. Grm sorte je nizak, doseže 0,8, ponekad i do 1,2 m - prema recenzijama, gusto lišće biljaka trebaju podvezicu. Kad god je to moguće, usjev se jede svjež - plodovi su ukusni, aromatični, ali pripremaju i sokove, tjesteninu i topla jela.

Srednja sezonska sorta Black Okhart ima pristojan imunitet: bolesna je od kasnoga trbuha i duhanskog mozaika

Video: rajčica Crna Okhart

Kubanska crna (kubanska paprika)

Kubanska crna, prilično zanimljivog oblika i ukusa, najbolje se pokazuje u stakleniku. Pripada srednjovjekovnim indeterminantima: stabljika je moćna - do 2 m, ponekad može doseći i 3 m, stoga se preporučuje šišanje grma, a maćehe se moraju ukloniti. Prije svega, sorta je voljela plodove - izdužene u obliku kapljica, urezane duž cijele duljine, čak ih je šteta staviti ih u staklenku - samo na stol, iako se kubanski uzgaja posebno radi kiselog ukiseljenja. Usjev se bez problema skladišti i transportira. Plodovi sorte su mesnati, gotovo nemaju komore i sjemenke, teže oko 180-300 g. Koštica je gusta, s potpunim zrenjem postaje bordo, smeđe boje. Prinos kod Kubinskog nije loš - do 8-14 kg po 1 kvadratnom kilometru. m.

Tomato Kubinsky, zavist ostalih sorti, ima odličan imunitet, barem, kako kažu vrtlari koji već uzgajaju ovu sortu na svojim stranicama

Crni barun

Za one koji su spremni pokositi divovske rajčice, prikladan je Crni barun - on izbacuje moćne izdanke kako u otvoreno tlo (do 2 i više m), a u stakleniku, bez podvezica, biljka se neće moći potpuno razviti. Produktivnost je jednako dobra za bilo koji uzgoj - 6,5 kg po 1 kvadratnom km. m, ali zbog dugotrajnog plodonošenja možete dobiti do 8,5-10 kg / m2. Ovo je visoki sorta sa slatkim, gustim, mesnatim plodovima (težine 150-250 g): bordo-smeđe boje, s čokoladnim nijansama, s tvrdom kožom. Žetva je posebno ukusna u regijama s toplom klimom. Barun koji voli toplinu ne podnosi temperaturne fluktuacije; u vlažnom, hladnom ljetu okus ploda je često travnat. No prema pregledu, sorta rajčice u svakom je slučaju dobra u salatama, umacima i predjelima, zahvaljujući smeđoj pulpi pogodnoj za posluživanje. Unatoč stabilnom imunitetu na većinu bolesti rajčice, potrebna je prevencija fitoftora.

Video: Tomato crni barun

Romi

Poluodrednja sorta u polusezoni s okruglim smeđim ljubičastim rajčicama - Gypsy. Njegovi plodovi prosječno teže 100 g - prilično krupni, sa slatkom pulpom na lomači, univerzalni su u konzumaciji. Jedu se ne samo svježe, već se od njih pripremaju i sok i tjestenina, pirjani i kiseli u kriške. Jedina negacija ove rajčice: plod je zbog tanke kože gotovo nemoguće čuvati i prevoziti. Prinos kultivara je unutar 6,7 kg / m2, ciganke možete uzgajati u bilo kojim uvjetima - u zatvorenom i otvorenom tlu rajčica podjednako dobro plodi.. Sitni plodovi ciganke obično se formiraju u rukama od 3 do 6 komada, tako da će plodnim izdancima sigurno trebati podrška - vezani su za pouzdanu potporu.

Ciganina rajčice rijetko pati od duhanskog mozaika i vertikoloze

Tabela: ostale sorte crne rajčice sa kratkim opisom

Fotogalerija crnih rajčica predstavljena u tablici

Video: kako se crna rajčica razlikuje od crvene rajčice

Značajke poljoprivredne tehnologije rajčice aronije

Uzgajanje crnih sorti rajčice nije teško ako se pobliže upoznate sa poljoprivrednom tehnologijom. Tsorte velike veličine najčešće se uzgajaju u sadnicama: sjetva se organizira uzimajući u obzir zrelost sorte, obično 50-60 dana prije sadnje u zemlju. Uzgojene sadnice crne rajčice ne zahtijevaju više pozornosti od klasičnih crveno-plodnih, bez obzira na uvjete uzgoja.

• Crna rajčica je fotofilna, sadi se na otvorenim sunčanim područjima. Ako se očekuje destilacija stakleničke bašte, preporučljivo je ne zatamniti tamnopute sorte.
• Optimalna količina vlage ključna je za sočne i aromatične plodove bilo koje boje. Za jedan plodni grm rajčice potrebno je 4–5 l vode, a visoke razgranate sorte trebaju više - do 8–10 l.

  

  Poželjno je zalijevati rajčice ispod korijena ili organizirati kapljično navodnjavanje

• Periodično - jednom svakih 14 dana - potrebno je primjenjivati ​​mineralna i organska gnojiva ispod korijena: na primjer, prikladni su Epin, Borofoska, Kemira, naizmjenično s tekućim hranjenjem na bazi mulleina. Prije plodovanja, crna rajčica se hrani kalijevim gnojivima, tada će „crnci“ biti zaista slatki.

  

  Jednom mjesečno se crna rajčica hrani „prema listiću“

• Rajčica s aronijom, kao i druge sorte rajčice, uobičajeno je prstohvat. Ako zanemarite ovaj postupak, prinos se značajno smanjuje, biljka aktivno povećava lišće i izdanke, zrenje plodova usporava..
• Visokim sortama je potrebno podvezica.

  

  Posebno je važno povezivati ​​gomilu rajčica i kultivara masivnim plodovima

• Redovito uzgoj i suzbijanje korova na krevetima rajčice nisu manje važni od prehrane i zalijevanja.
• Mulčenje grmlja rajčice izvrstan je način za održavanje optimalne vlage tla uz suzbijanje korova..
• Potrebna je prevencija gljivičnih i bakterijskih bolesti na krevetima s crnom rajčicom. Takvi pripravci kao Fitosporin, Fitoverm, kao i narodni recepti (sirutka s jodom, infuzija češnjaka itd.) Doći će u pomoć vrtlarima..

  

  Fitosporin je prirodni lijek protiv kasne muhe, prvi pomoćnik na krevetima rajčice

Video: pregled crne rajčice

Asortiman tamno-plodnih rajčica nudi vrtlarima širok izbor sorti - trešnja, krupna voćka, salata, pa čak i za kiseli krastavac. Crna rajčica se u poljoprivrednoj tehnologiji ne razlikuje od klasičnih crvenih kopriva, ali meso im je puno slađe. Da biste saznali koja je tamnoplava rajčica najukusnija, morate je ne samo okusiti, već i sami uzgojiti. Ono što se radi vlastitim rukama tri puta je vrjednije, a samim time i ukusnije. Idi na to!