Kako ubrzati zrenje zelene rajčice kod kuće

Ovisno o klimi i vremenskim uvjetima, do 60 rajčica može biti nezrelo. Takve rajčice šalju se za zrenje. Reći ćemo vam kako to pravilno napraviti kako biste dobili što više zrelih plodova..

Ako u kolovozu vlada hladno i kišovito vrijeme, bolje je ne čekati da rajčice sazrijevaju na grmu: s povećanom vlagom, kasna bljedilo može ih uništiti. Da biste sačuvali urod, zelenu rajčicu je potrebno ubrati i staviti na zrenje.

Kada odabrati berbu rajčice za zrenje

Prema boji razlikuju se 3 stupnja zrelosti rajčice:

1. zelena.
2. Blanzhevye. Tijekom tog razdoblja, rajčice također često postaju svijetlo zelene ili žućkasto smeđe boje.
3. Ružičasta, crvena ili žuta (ovisno o stupnju). Takve se rajčice smatraju zrelim.

Važno je znati kada odabrati zelenu rajčicu. Ako su plodovi još zeleni, ali već dostigli veličinu koja odgovara sorti, a u odjeljku su vidljiva potpuno razvijena sjemena, tada se takve rajčice mogu poslati na zrenje. I male i slabo razvijene plodove treba ostaviti na biljci: kod kuće neće sazrijevati samostalno.

Bez obzira na zrelost, sve bolesne rajčice ne ostavljaju zrenje. Uništavaju se tako da se bolest ne širi na zdrave plodove.

Rajčice se mogu brati još zelene, ali trebale bi biti normalne za veličinu sorti

Dakle, i zeleni i blanširani plodovi mogu sazrijevati kod kuće. Ali kako odrediti vrijeme kada je vrijeme za berbu rajčice za zrenje?

Cijeli usjev mora se ukloniti s grmlja prije no što temperatura zraka noću padne ispod 5 ° C. U srednjoj traci to se obično događa u drugoj polovici kolovoza. Napomena: smrznuta rajčica se slabo skladišti i postoji opasnost da se razboli..

Kada dozrijeti rajčice u stakleniku za zrenje

Sva rajčica koja se uzgaja u staklenicima, preporuča se ukloniti iz grma malo nezrele (svijetlosmeđe). To će omogućiti da preostala zelena rajčica sazrijeva brže..

Točno vrijeme kada trebate odabrati rajčice za zrenje ovisi o razdoblju sadnje sadnica i sorti povrća. U pravilu se prvi usjev stakleničkih rajčica bere početkom lipnja, a plodovi kasno zrelih sorti uklanjaju se iz grma krajem rujna. Ali potrebno je uzeti u obzir vremenske uvjete..

U staklenicima se najčešće uzgajaju izbirljiviji rajčice, koje se boje hladnoće. Stoga, čim temperatura u zaštićenom tlu bude ispod 9 ° C, zrenje rajčice provodi se kod kuće.

Ako na jesen postane hladno u stakleniku, pobirajte cijeli urod rajčice

Kako odabrati rajčice

Rajčice se uklanjaju iz grma kako sazrijevaju, obično svakih 3-5 dana. Istodobno, važno je spriječiti da plodovi pregrijavaju, jer u tom obliku dugo neće biti moguće sačuvati sakupljenu rajčicu (odmah se jedu), okus rajčice će se pogoršati.

Rajčice bilo kojeg stupnja zrelosti bere se po suhom vremenu. Bolje je to učiniti ujutro prije nego što se zagrije na suncu. Oštrim škarama plod se pažljivo reže stabljikom. Vrlo je važno ne oštetiti kožu: čak i mala rana smanjuje kvalitetu voća i može uzrokovati trulež i plijesan.

Rajčice se uklanjaju iz grma stabljikom

Tada se rajčice razvrstavaju po zrelosti i odbacuju plodove s mehaničkim oštećenjima i znakovima bolesti. Ako primijetite prve simptome kasnog pjega, koristite ovo voće za obradu.

Kako bi se spriječio razvoj kasne mrlje, sakupljena rajčica mora se potopiti u vruću vodu (60 ° C) 1-2 minute, a zatim nježno obrisati suhom. Pod utjecajem visoke temperature spore gljive smještene na površini ploda će umrijeti.

Zdrave rajčice srednje i velike veličine pažljivo se čiste od pijeska i prljavštine i stavljaju na zrenje. To se može učiniti različitim metodama..

Metode zrenja rajčice kod kuće

1. tradicionalan - u dobro prozračenoj i prilično vlažnoj prostoriji s temperaturom od 20-25 ° C. Rajčice se polažu na police, u košare ili sanduke u nekoliko slojeva (ne deblji od 20 cm) i provjeravaju se svaka 3-5 dana: uzimaju zrelo voće i uništavaju one na kojima je nastala šteta.

Uvjeti zrenja rajčice mogu se promijeniti po vlastitom nahođenju. Ako želite ubrzati ovaj postupak, povećajte sobnu temperaturu na 28 ° C, osigurajte jarko osvjetljenje, a među zelene i blanširane plodove stavite malo (potpuno zrele) rajčice, crvene jabuke ili banane. Činjenica je da plin etilena koji se oslobađa ovim proizvodima doprinosi bržem sazrijevanju rajčice.

Da biste ubrzali zrenje rajčice, stavite u njih bananu

2. Zrenje rajčice. Nezrelo voće stavlja se u bilo koji spremnik u 2-3 sloja (svaki se sloj premješta s papirom ili suhom piljevinom) i lagano prekriva poklopcem kako bi zrak mogao dolaziti do plodova (umjesto toga plodove možete prekriti krpom). Ubrana rajčica čuva se na temperaturi od 12-15 ° C i vlažnosti od 80-85. Obično takvo zrenje traje 30-40 dana, ali ako je potrebno, može se ubrzati kako je gore opisano..

3. Zrela rajčica na grmlju. Biljke se kopaju iz vrta zajedno s korijenjem, trese tlo i objesi u suhu, dobro prozračenu i toplu sobu s korijenovim sustavom prema gore. U ovom se slučaju grmlje ne smije međusobno dodirnuti, tako da postoji dobra ventilacija između njih. Hranjive tvari prelaze na plodove iz korijena i lišća, pa ove rajčice često ne samo da sazrijevaju, već i postaju krupnije.

Doziranje rajčice na grmlje može se obaviti na drugi način:

• Biljke s gnojem zemlje stavljaju se u kutije i stavljaju spremnike u staklenik ili verandu. Jednom tjedno grmovi se zalijevaju pod korijenom, a iz njih sazrijevaju zreli plodovi..
• Uloženi ili izrezani grmovi (bez zemljane kome) slažu se vrhovima na sredini hrpe visine 60-80 cm, odozgo su prekriveni slamom. Svakih 5-6 dana po toplom vremenu uklanja se slama i sakupljaju se zreli plodovi, nakon čega se gomila ponovo pokrije.

Čak i ako niste uspjeli prikupiti rajčicu na vrijeme, prije početka mraza, to nije razlog da se uznemirite! Doista, od zelene rajčice možete pripremiti i ukusne salate, kisele krastavce i marinade.