Rajčice: korist i šteta - što više?

Donedavno blagodati rajčice nije ni stvorila sjenu sumnje, zašto u posljednje vrijeme sve češće možete naći publikacije koje opravdano dokazuju štetu rajčice. Osim toga, ove publikacije nisu iz nekih "anonimnih izvora", već s ozbiljnih, uglednih istraživačkih instituta , vjerovati kojem, nema razloga. Jesu li moderne rajčice doista toliko „pokvarene“ i mogu li pogoršati zdravlje? Koristi rajčice, kao i njihova šteta, postat će predmet pomne analize u ovom članku..

Loša vijest je da rajčica uistinu može biti opasna

Kako vas ne bismo mučili u iščekivanju "muhe u ulju", odmah ćemo analizirati negativna svojstva rajčice. Prvo, zato što ih je mnogo manje - ma koliko to moglo biti, ali rajčice ipak imaju velike zdravstvene koristi, to je nesumnjivo.

I drugo, razgovor o ljekovitim svojstvima bit će duži, kao i detaljniji. Dakle, koja je opasnost od rajčice?

Alergijske reakcije

Voće rajčice može se nazvati složenim kemijskim kompleksom koji kombinira sve vrste vitamina, minerala, kao i druge tvari - od kojih svaka može izazvati alergijsku reakciju.

alergijske reakcije

Štoviše, to se može očitovati, kako u obliku netolerancije na cijeli proizvod, tako i na njegove pojedinačne komponente.

Alergija na rajčicu može se pojaviti i na različite načine - od alergija na hranu (na primjer, probavne smetnje), do kožnih reakcija (osip, svrbež, crvenilo itd.).

Kao i bilo koja druga vrsta alergije, i alergija na rajčicu otkriva se laboratorijskim testovima - potrebno je napraviti "testove". To se prije svega odnosi na ljude koji imaju nasljednu sklonost alergijskim reakcijama..

Većina ljudi nema alergiju na rajčice same po sebi, ali s velikom upotrebom ovog proizvoda može se pokazati, prije svega, kao hipervitaminoza ili probava. Stoga ne zloupotrebljavajte rajčice!

Bolest bubrega

Visok sadržaj oksalne kiseline u rajčici negativno utječe na ljude koji pate od kroničnih bolesti genitourinarnog sustava, a prije svega urolitijaze. To može dovesti do bubrežnih kolika ili drugih bolnih, neugodnih senzacija..

bolest bubrega

Stoga se osobama s bolestima bubrega ili mokraćnog sustava ne preporučuje konzumiranje rajčice (posebno u konzerviranom obliku).

Arterijska hipertenzija

Još jedna bolest koja se može pogoršati kada konzumirate rajčicu u velikim količinama. Usput, iz istog razloga - visok sadržaj mineralnih soli u plodovima, koji se, nakupljajući se u tijelu, uzrokuju pogoršanje zdravlja. Da biste to izbjegli, to još uvijek možete učiniti na isti način - smanjite količinu jedu rajčice.

arterijska hipertenzija

Istina, samo hipertenzivni rajčice ne preporučuju se hipertenzivnim pacijentima, svježa rajčica je naprotiv korisna, što znači da moraju biti prisutne u svakodnevnoj prehrani (ali u ograničenim količinama).

Pored ovih bolesti, kontraindikacije za uporabu rajčice u različitim "oblicima" su kod osoba s osteohondrozom, bolestima mišićno-koštanog sustava ili želučanog trakta, kao i kolelitijazom.

Takvim pacijentima obično je propisana određena prehrana, koja također predviđa mogućnost jedenja rajčice..

U pravilu se stroga zabrana odnosi samo na termički obrađeno voće, jer svježa rajčica ima druga svojstva, što znači da teško mogu naštetiti zdravlju.

Morate znati: korisne i štetne kombinacije rajčice

Sva hrana je skup kemijskih elemenata..

Možda ne razmišljamo o tome, ali naše tijelo ne razmišlja, ono percipira jela koja se koriste u „podijeljenom“ obliku i, na mnogo načina, reakcije tijela na proizvode određuju se upravo ispravnošću ili netočnošću kombinacije ovih elemenata.

Stoga, prije nego što pripremite salatu ili stavite drugo višekomponentno jelo u pećnicu za pečenje, razmislite koja će se svojstva ovog "kulinarskog remek-djela" na kraju pokazati i hoće li naštetiti vašem zdravlju.

kombinacije rajčice

Dakle, unatoč tradiciji i navikama, nutricionisti ne preporučuju jesti rajčicu s kruhom, pekarske proizvode, meso (posebno prženo), ribu i pileća jaja.

Takva "tvrtka" usporava proces probave, narušava metabolizam, a također smanjuje brzinu razgradnje masti..

Kao rezultat toga, neprskane masti se jednostavno pohranjuju u tijelu, što dovodi do prekomjerne težine, začepljenja vaskula i drugih neugodnih posljedica tijekom vremena..

Da bi to izbjegli, stručnjaci savjetuju odvojenu prehranu - treba proći najmanje 3-4 sata između upotrebe mesnih ili ribljih jela i rajčica (svježih i konzerviranih).

Štoviše, rajčice treba ostaviti "za desert".

Usput, među stručnjacima za pravilnu prehranu česta je i zabrana kombiniranja svježe rajčice s krastavcima..

Neobično je da je ovaj "tradicionalni duet" mnogo bolje razdvojiti - krastavci, rajčice korisni su, ali međusobno mogu međusobno isključiti svojstva i uzrokovati probavu.

Koristi za zdravlje rajčice

Zapravo, čitav "negativan" odnos s rajčicama odnosi se uglavnom na individualnu netoleranciju, ali općenito, koristi rajčice nisu u dvojbi..

I prvenstveno jer je ovaj proizvod jedinstven u sastavu.

Kemijski sastav

vitamini rajčice

Takvu količinu vitamina, minerala i mikroelemenata potrebnih za zdravlje kao u rajčici nema ni u jednom drugom povrću ili voću.

Osim toga, vitamini u rajčici sadržani su u uravnoteženim omjerima, što ovaj proizvod čini posebno vrijednim za one koji prate njihovo zdravlje.

Prijeđimo na "kemiju rajčice". Od vitamina neophodnih tijelu, rajčica sadrži vitamine A, E, C, PP i B vitamine (posebno B6 i B12).

Osim toga, rajčica ima vitamin K, koji se smatra jednim od najrjeđih, sadrži ga samo na malom popisu proizvoda, ali izuzetno je važan za pravilan metabolizam i zdrave žile.

Što se tiče elemenata u tragovima, nemoguće je ne primijetiti bogatstvo rajčice na jod, magnezij, željezo, cink i natrij.

likopen

Ali možda je najvažnija i najunikatnija komponenta rajčice likopen. Ova tvar zaslužuje zasebnu raspravu ...

Likopin - koliko je ova riječ za one koji žele zauvijek ostati mladi (a ujedno i lijepi i zdravi). Ako govorimo o likopenu na znanstvenom jeziku, onda se mora reći da je ovo karotenoid, koji je jedan od najmoćnijih antioksidansa. U antioksidacijskoj aktivnosti likopen je gotovo 100 puta veći od vitamina E.

Prevedeno na razumljiv jezik, likopen je tvar koja može minimizirati brzinu oksidacije staničnih membrana, čak i jednostavnije - usporiti starenje i smrt tjelesnih stanica.

To znači da zahvaljujući likopenu možete produžiti mladost i spriječiti razvoj gotovo svih bolesti.

likopen u rajčici

A tu su činjenicu dokazale brojne znanstvene studije i potvrdile stotine pokusa..

Pitate - ako znanstvenici znaju tajnu vječnog i zdravog života, zašto se ljudi razbole i umiru?

Odgovor je jednostavan - likopen se ne proizvodi u tijelu, može se dobiti samo iz hrane, a gotovo je jedini izvor crvena rajčica (upravo im ta tvar daje crvenu boju).

Pokazatelj od 5 miligrama smatra se preporučenom dnevnom dozom likopena, ali da biste nadoknadili dnevnu potrebu, morali biste pojesti 3-4 kilograma rajčice svaki dan, a to je već opasno po zdravlje, jer ostale tvari koje sačinjavaju rajčice ovom upotrebom negativno djeluju na organizam.

I do sada se ovaj problem mogao riješiti samo korištenjem bioloških aditiva koji sadrže likopen, koji, nažalost, nisu dostupni svima.

Ali to ne znači da su rajčice beskorisne. Redovitom upotrebom likopen se akumulira u tijelu i učinkovito obavlja svoje antioksidacijske funkcije. Gotovo sva korisna i ljekovita svojstva rajčice povezana su s likopenom.!

Panaceja od rajčice: od kojih bolesti spašava rajčica?

Kao što smo upravo napomenuli, prednosti rajčice povezane su prije svega s likopenom.

Zbog sposobnosti neutralizacije destruktivnog učinka slobodnih radikala, likopen učinkovito štiti stanice kože od starenja, pa žene koje svakodnevno koriste rajčicu izgledaju mlađe od svojih vršnjaka.

koristi rajčica

Osim toga, dokazana su terapijska i profilaktička svojstva rajčice u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti. Opet, redovito konzumiranje rajčice nekoliko puta smanjuje rizik od srčanih i moždanih udara, jača krvne žile, poboljšava cirkulaciju krvi i sprečava stvaranje ugrušaka u krvi.

Rajčica je korisna i za žene u smislu prevencije i liječenja bolesti poput mastopatije (ovo je patologija tkiva dojke, koja se smatra jednim od glavnih faktora rizika za razvoj raka dojke).

Za muškarce je rajčica nezamjenjiv proizvod za sprečavanje razvoja raka prostate. Općenito, likopen spada u kategoriju aktivnih onkoprotektora, to jest, tvar koja smanjuje rizik od razvoja karcinoma.

Stoga se rajčica prvenstveno uključuje u dijetu čiji je cilj prevencija raka. Visoka antioksidativna aktivnost likopena omogućila mu je uvrštenje na popis takozvanih retinoprotektora - tvari koje štite stanice mrežnice.

Uz borovnice, lutein i retinol (vitamin A), likopen se preporučuje za prevenciju smanjene oštrine vida, razvoj očnih bolesti i normalizaciju percepcije boje. Također je vrijedno napomenuti da postoje studije u kojima su dokazana ljekovita svojstva rajčice u borbi protiv bolesti živčanog sustava. Konkretno, otkriveno je da ljudi koji redovito konzumiraju rajčicu imaju manje vjerojatnosti da će patiti od depresivnih poremećaja..

Svježa rajčica korisna je u borbi protiv stresa, psihološkog stresa i kroničnog umora. Popis korisnih svojstava rajčice može se nastaviti vrlo dugo, no isplati li se ako je tako očito - rajčica je jedna od najvažnijih namirnica.

Uključeni su u sve "vrhove" najkorisnijeg, zdravog povrća i preporučuju se za prevenciju širokog spektra bolesti..

Jedini uvjet je njihova razumna uporaba, kao i prava kombinacija s drugim proizvodima..