Koja je rajčica najukusnija i najslađa? Učenje odabira pravih ocjena

Kakve bi trebale biti dobre rajčice u prvom redu? Tako je - ukusno! Nažalost, mnoge industrijske sorte i hibridi (posebno uvozni uzgoj), koji imaju dobru kvalitetu čuvanja i prenosivost, imaju greške u okusu i radije su prikladni samo za konzerviranje.

Bilo da se radi o "kućnim" rajčicama, iz ljetne kuće, s vaše vlastite stranice! Međutim, za vlastiti uzgoj morate pažljivo odabrati sortu. Ali kako to učiniti? Kako odrediti sa slike na vrećici sjemenki, hoće li odabrana rajčica biti sočna, mirisna, slatka? Ono što općenito određuje okus rajčice i je li moguće na njega utjecati tijekom procesa uzgoja?
Pokušajmo odgovoriti na sva ova pitanja..

Rajčice - stvar ukusa

Tvari odgovorne za okus rajčice mogu se podijeliti u 6 skupina:

• šećer,
• masne kiseline,
• polifenoli,
• karotenoidi,
• organske kiseline,
• aminokiseline razgranatog lanca.

Dvije komponente koje se najviše proučavaju plodovi rajčice su kiselina (jabučna, limunska, glutaminska) i šećer. Upravo iz njihovog omjera ukus se najčešće mijenja, a neke rajčice izgledaju kiselo, druge - slatke, a druge - uopće bez ukusa..

Plodovi kiselih rajčica sadrže puno kiselina i malo šećera, u izrazito slatkim plodovima - puno šećera i malo kiselina, "svježi" imaju nizak sadržaj tih i drugih tvari. Rajčice s visokim sadržajem i kiselina i šećera smatraju se najukusnijim..

Voće rajčice s visokim sadržajem karotenoida, posebno likopena, također ima dobar okus..

Što je svjetlija i intenzivnija boja ploda, to je veća vjerojatnost njihovog dobrog ukusa.

Dakle, biramo rajčicu jarko crvene boje, s visokim sadržajem šećera i likopena, po mogućnosti velikim i boljim - nižim dimenzijama.

Ukusna rajčica - poljoprivredna tehnologija

Druga mogućnost da samostalno utječemo na okus kultivirane rajčice na bolje je korištenje nekih poljoprivrednih tehnika.

Dakle, poznato je da stagnacija vlage nepovoljno utječe na okus rajčice. Stoga će voće uzgojeno na pješčanim tlima uvijek biti ukusnije od svojih "kolega" iz glinastih tla. Bolje je odabrati organska gnojiva s dodatkom kalijevog, fosfora i mineralnih elemenata koji sadrže sumpor.

Dnevne temperature za vrijeme uzgoja trebaju biti 25-25 ° C, a noćne 15-17 ° C. Ova temperaturna razlika također pridonosi nakupljanju šećera u plodu..

Uz to, najmanje 8 sati dnevno, rajčica bi trebala biti na suncu. Što je više sunčeve svjetlosti (i što je intenzivnije), slađi će biti plodovi.

Ali ipak, glavna stvar je prava sorta

Tržište sjemena sada je preplavljeno uvoznim sortama. Ali u inozemstvu jednostavno ne postoji takav smjer odabira kao "sjeme za ljetne stanovnike". Dače su čisto ruski fenomen. Uostalom, samo kod nas 80 povrća uzgaja se u dačama i u povrtnjacima. U ostatku svijeta vrijedi suprotno..

Stoga doista ukusne, mirisne i slatke rajčice, kojih se sjećamo iz djetinjstva, zaključuju samo naši domaći uzgajivači. Ali shvatiti da je od čitave raznolikosti sorti i hibrida uzgajanih u Rusiji i da je to u Holandiji i SAD-u ponekad teško. Uostalom, često "stranci" imaju potpuno ruska imena.

Kako je biti u ovom slučaju? Odaberite provjerene proizvođače koji sjeme ne samo pakiraju u šareno pakiranje, već i sami sudjeluju u selekciji. Takvi proizvođači, na primjer, uključuju tvrtku Gavrish, koju je 1993. godine osnovao profesor Poljoprivredne akademije Timiryazev, doktor poljoprivrednih znanosti Sergej Fedorovič Gavrish. Ovo je jedina tvrtka koja se uzgaja na suvremenoj razini, ali istodobno čuva tradicije Timirjaževe škole.

Gavrish je najveća uzgajivačka kompanija u Rusiji, lider u stvaranju sorti i hibrida povrća, čiji je prioritet upravo rajčica.

Posljednjih godina domaći uzgajivači počeli su aktivno raditi na stvaranju ukusnih krupnih plodova rajčice, koje se mogu uzgajati ne samo u stakleniku, već i na otvorenom terenu.

Sada se u prodaji mogu naći vrlo rane determinantne sorte (s ograničenim rastom), s plodovima težim 200 g ili više. I sorta im pripada. Velika mama - Novi proizvod koji brzo dobiva od tvrtke "Gavrish".

Glavna prednost sorte Big Mommy su niski zahtjevi za vremenskim i tlačkim uvjetima. Dobro svjetlo i plodno tlo otkriće potencijal njegovog ukusa i produktivnosti još više.

Velika mama - rana nisko rastuća velikoplodna sorta rajčice koja se preporučuje za uzgoj na otvorenom terenu i pod bilo kojim filmskim skloništima. Već tri sezone ima veliku potražnju među ljetnim stanovnicima, a vjerujte mi, nije uzalud! Sočno crveni plodovi u obliku srca u težini 220-340 g dozrijevaju u grmlju već 85-95 dana nakon nicanja. Celuloza ove rajčice ima bogat slatkast okus, kao i visok sadržaj krutih tvari i likopena. Takve rajčice su dobre ne samo svježe. Odlično prave sok i pastu od rajčice..

Osim toga, sve krupne plodove rajčice iz tvrtke Gavrish, uključujući Velika mama, imaju jedinstvenu plastičnost okoliša, što im omogućuje da se uspješno odupru bolesti i štetočina. Kiša, hladnoća, vrućina, neravnomjerno zalijevanje, promjene temperature - sve su vremenske nepogode, ove rajčice mogu izdržati i oblikovati usjev bez obzira na sve. 

Kao što vidite, ne samo za stručnjake, već i za obične vrtlare, postoji prilika da na njihovom web mjestu nabavite ukusne plodove rajčice. Glavna stvar je ne pogriješiti s izborom sorte. Velika mama napravila proboj na tržištu sjemena, osvojivši srca milijuna ljetnih stanovnika. Sjeme ove sorte već nekoliko sezona zaredom najprodavanije je među ogromnim asortimanom Gavrish rajčice.

Isprobajte i uvjerite se sami - Velika mama neće vas iznevjeriti!

Detaljne informacije o vrstama i hibridima tvrtke Gavrish mogu se naći na web stranici semenagavrish.ru