Kako zadržati usjev krumpira

Trajne sorte krumpira

Za zimsko skladištenje pogodne su sorte s određenim karakteristikama:

1. Otporan na kasno lučenje. Inače, zimi možete promatrati prekrasnu glatku kore, ali pocrnjelo meso.
2. S optimalnim sadržajem škroba. Što više suhe tvari ima u gomoljima krumpira, to dulje usjev može preživjeti. Da biste odredili koje su sorte krumpira bolje pohranjene, trebali biste se upoznati s pravilima za označavanje povrća. Proizvođači koriste latinična slova za označavanje sorti. Oznake se odabiru ovisno o postotku škroba. Slovo A, priloženo uz naziv, označava prikladnost sorte za juhe i salate. Slovo B označeno je na malim stopama taljenja, a pogodne su za izradu čipsa. Slovo C označava prikladnost sorte krumpira za prženje. Pire od krumpira i kasike označeni slovom D
3. Srednje kasno ili kasno zrenje. Ove sorte krumpira, u skladu s parametrima skladištenja, leže do proljeća. Rani krumpir čuvan 2-3 mjeseca nakon polaganja.
4. Održavanje kvalitete. Karakteristiku postavljaju uzgajivači, ali ovisi o uvjetima stvorenim za gomolje za skladištenje.

Usklađenost poljoprivrede

Drugi značajan čimbenik je poštivanje poljoprivredne tehnologije za uzgoj krumpira. Vremenske prilike i klimatski uvjeti također utječu na rok trajanja. Okupljeni ubirani krumpir teško je održavati u slučaju:

1. Kišno i hladno ljeto. Tijekom tog razdoblja, pri visokoj vlažnosti, gomolji su zasićeni vlagom, tako da se gubici skladištenja povećavaju za 1,5 - 2 puta.
2. Uzgoj povrća na teškim glinenim tlima. Lagana pjeskovita ilovača pogodna je za kulturu. Ako na mjestu postoji trepavo tlo, onda se kore povrća razlikuju u crnoj nijansi. Takvi usjevi korijena ne čuvaju se dugo vremena. Vjeruje se da povrće, uključujući krumpir, treba uzgajati na crnom tlu. Ali u takvim se tvarima patogeni brzo razmnožavaju, što povećava rizik od infekcije gomoljem.
3. Prekomjerno ili nedostatno gnojivo. Višak dušika dovodi do povećanja sadržaja šećera i oštećenja gomolja usljed bolesti skladištenja. U slučaju predoziranja, gomolji imaju vodenu jezgru i tanku kore. Manjak kalija drugi je razlog lošeg kvaliteta čuvanja.
4. Lezije kasnog nanošenja. Kako bi se smanjio rizik od oboljenja gomolja, vrhnji se uklanjaju prije kopanja.
5. Nepoštivanje datuma žetve. Rano skupljeni krumpir obložen je nježnim oguljenjima koji trunu prilikom skladištenja..
6. Prisutnost zelenkaste kore na gomoljima. Ova se boja pojavljuje kada je krumpir dobio opekotine od sunca. Otrovne tvari formiraju se u korijenskim usjevima, što ih čini neprikladnim za konzumaciju i skladištenje..
7. Berba po vlažnom vlažnom vremenu. Gomolji trule i propadaju nakon kratkog vremena.

Na temelju prethodnog treba zaključiti. Nakon branja krumpir leži dobro ako:

• odabrana je sorta kasno sazrijevanje; ostale sorte imaju smanjene parametre privremenog skladištenja;
• uzgaja se na plodnom rastresitom tlu;
• u potpunosti sazreli - rokovi za žetvu su ispoštovani;
• sakupljeni po suhom vremenu;
• nema oštećenja i bolesti.

Uzgajivači povrća ne preporučuju čuvanje gomolja samo jedne sorte krumpira. Kombinacija 2-3 vrste povećava vjerojatnost da će usjev biti sačuvan do proljeća. Uvjerenje da se gomolji prezimi daju sortiranjem korijenskih usjeva u dobre primjerke i one manje kvalitete. Drugi se izdvoji odvojeno, za primarnu upotrebu.

Prostor za odlaganje

Postoje određeni zahtjevi za mjesta za spremanje krumpira. Zahtijeva zaštitu od svjetlosti, održavanje potrebne razine temperature i vlažnosti. Najčešće korišteni podrum. Razmotrimo glavne:

1. Podrum. Prije polaganja gomolja za skladištenje prethodno se priprema. Priprema smanjuje rizik od pokvarenja krumpira. Soba se tretira dva puta. Da biste to učinili, pomiješajte 2 kg vapna, 150 g kuhinjske soli, 1 kg bakrenog sulfata. Otopite komponente u 10 l vode i izbijelite zidove i strop. Zatim provjerite sustav ventilacije, prozračite sobu. Drvene konstrukcije obrađuju se otopinom kalija ili vapna. Povrće se stavlja u kutije, vrećice ili mreže. Dopušteno je skladištenje u velikim količinama u kantama.
2. Stan. Građani moraju skladištiti zalihe krumpira na balkonu. Da bi se korijenski usjevi sačuvali od smrzavanja, mjesto je izolirano. Gomolji se stavljaju u vrećicu s dvostrukim slojem tkiva, a zatim se stavlja u kutiju. Drugi je korak instaliranje ovog okvira u drugoj, većoj veličini. Izolacija se postavlja u prostor između zidova - stare stvari, pjena ili pjena.
3. Burty. To je naziv gomoljastog nasipa, ukopanog u tlo 0,5 m, a na vrhu prekriven slamom debljine 60 cm i toplinski izolacijskim materijalom. Bočne strane ramena ograničene su daskom. Za ventilaciju krumpira ugrađena je vertikalna cijev, koja je uokvirena udubljenjem za odvod vode.
4. Yama. Način skladištenja krumpira u vrtu. Dubina jame nije manja od 1,5 m, dno je prekriveno slojem slame, na vrh se stavlja krumpir. Opet pokriti slamom i suhom daskom. Ukopan u zemlju. S padom temperature zraka, debljina gornjeg sloja se povećava.

Osim pravilne pripreme mjesta, trebate kompetentno beriti gomolje.

Berba povrća za zimu

Postupak skladištenja krumpira sastoji se od tri faze:

• liječenje;
• hlađenje;
• skladištenje.

Nakon branja krumpir mora proći kroz sve tri faze..

Sušenje krumpira

Obrada se događa tijekom sušenja gomolja. U početku se usjev ostavlja na grebenu radi početnog sušenja. Za gomolje je dovoljno 1,5 do 2 sata. Potom se ubrani krompir položi u jednom sloju na mjesto s vlagom zraka 95 i temperaturom od + 13 ° C ... + 15 ° C, ostavi se 1,5 tjedna. Za to vrijeme štete nastale tijekom čišćenja zacjeljuju. U isto vrijeme, kore se nakupljaju. Krompir postaje manje skloan ozljedama. Nakon tjedan i pol, povrće se razvrstava i odlaže uzorke pogođene truležima. Krumpir odabran za skladištenje slaže se u posude.

Hlađenje korijena

Nakon potpunog sazrijevanja korijenskih usjeva, morate pričekati prestanak metaboličkih procesa. Da biste to učinili, na mjestu gomolja temperatura se postupno snižava. Proces traje 1,5 - 2 tjedna, svaka dva dana smanjuju pokazatelj za 1 ° C. Donja granica je + 1 ° C, vlažnost zraka - 90. U ovoj fazi trebali biste zaštititi krumpir od vlage. Ohlađeni korijenski usjevi imaju kompletnu opskrbu hranjivim tvarima koja se održava tijekom cijelog trajanja..

Odabir spremišta

U skladištu je potrebno navesti glavne pokazatelje:

1. Nedostatak rasvjete. Izloženost svjetlu dovodi do stvaranja toksične komponente - solanina. Skladištenje na balkonu obiluje laganom berbom krumpira.
2. Sobna temperatura. Niska vrijednost dovodi do kvarenja gomolja, povećanih do klijanja. Optimalnim se smatra + 2 ° S ... + 4 ° S. Stoga biste trebali odabrati sobu u kojoj možete navesti potrebne vrijednosti ili se prilagoditi na vrijeme.
3. Vlaga je potrebna između 85 - 90. Odstupanje pokazatelja od norme dovest će do smanjenja roka trajanja i kvalitete proizvoda.

Soba je odabrana u skladu s preporukama za očuvanje usjeva krumpira.