Krompirna žele: zaboravljeni okus djetinjstva

„Sve je dobro ikad dobiti čast“, rekla je junakinja iz bajke „Krompir“ Hans Christiana Andersena, govoreći svom unuku koje je poteškoće ova biljka napravila put ljudima. Danas krumpir, koji se naziva drugi kruh, ne treba oglašavanje: djeca i odrasli znaju za njegove prednosti. Međutim, nove sorte nehotice mogu ostati u zaboravu. Danas ćemo razgovarati žele krumpir.

Ali samo ne Jelly krumpir, čije ime izaziva ugodne asocijacije povezane s finoćom. Možda su stvorili novu sortu krumpira, o tome su razmišljali i nizozemski uzgajivači..

Jelly krumpir uvršten je u Državni registar Ruske Federacije početkom ovog stoljeća, nakon službenog priznanja u svojoj domovini. Srednje rana sorta krumpira brzo je osvojila simpatije stanovnika Središnjeg federalnog okruga i regije Volga-Vjatka. Danas se sorta Jelly uzgaja gotovo svugdje. Popularnost Jellyja diktirala je potrebu uzgoja srednje ranih sorti krumpira za industrijske potrebe.

Visok uspravni krumpir sorte Jelly s raširenim grmljem, tamnozeleno lišće s valovima duž rubova i sitnim bijelim cvjetovima mogao bi postati ukrasni ukras bilo kojeg teritorija domaćinstva. Ali on ima drugu svrhu.

Elementi sadržaja

Gomolji krumpira od mlijeka bogati su mineralima i vitaminima, ponos su vrtlara. Pravilno organizirana njega donosi dobru žetvu - do 310 hektara sakuplja se s hektara. Do sredine ljeta, svako Jellyjevo gnijezdo daje do 15 korijenskih usjeva, čija je kore obilježena laganom hrapavošću. Boja korijenskog povrća je žuta, oblik je okrugao, pretvarajući se u ovalni.

Glazkov je, na zadovoljstvo hostese, malo i sve se nalaze na površini. Tamno žuta pulpa sadrži do 16-18 škroba. Stručnjaci primjećuju okus krumpira. Tijekom toplinske obrade zadržava aromu i oblik..

Istaknute značajke

Među glavnim značajkama srednje stolne sorte proizvođača jela krumpira daju pristojan prinos. Ako se ljeto odlikovalo stabilnim vremenskim prilikama, vlasnik nije bio previše lijen da odloži lukove tijekom oranja i korenja, nije požalio organsku tvar, a tlo je palo na krumpir kao, možete prikupiti do pola tone.

Druga važna značajka je zadržavanje kvalitete, što je 86 u prijevodu na jezik brojeva. U dobrim uvjetima korijenski usjevi dugo ne gube prezentaciju i okus..

Glavni kriterij njihovog očuvanja je temperaturni režim: u skladištu termometar ne smije pasti ispod + 2 ... + 4 ° C. Nulta oznaka izazvat će prijelaz škroba u šećer. Gomolji koji su izgubili oblik i okus nisu pogodni za konzumaciju..

Potrošači primjećuju hranjivu vrijednost gomolja, nedostatak vodenasti i kremast okus. Korijenski usjevi ne potamne tijekom obrade, ne kuhaju.

Pravila slijetanja

Pripreme za sadnju jela od krumpira započinju na jesen. Prije iskopavanja tla u svaki m2 dodaju se humus (5 kg), superfosfat (30 g), kalijev sulfat (20). Nakon što se gnojiva rasuju po mjestu, kopaju zemlju. Pijesak ili treset dodaju se teškom tlu po stopi od jedne kante po m2. Istovremeno, sjemenski materijal priprema se branjem jakih gomolja iz usjeva.

U proljeće se zemlja ponovo kopa, dodajući u nju gnojiva kalij, dušik i fosfor. Kao gornji preljev, pepeo ili stajski gnoj je koristan, ali samo truli. Svježi stajski gnoj sadrži mnogo štetnih ličinki i dušika. Proljetno kopanje treba biti duboko. U procesu vlasnici web mjesta uklanjaju korov, stare korijene koji mogu uzrokovati bolest.

• Otprilike mjesec dana prije početka sadnje korijenski usjevi počinju kuhati. Sjeme odabrano u jesen ponovno se pregleda, oštećeni uzorci se uklanjaju, a zatim se preostali izlažu izravnoj sunčevoj svjetlosti..
• Nakon 10-14 dana, kada gomolji pozelene (signal od solanina), presavijeni su u kutije, prekriveni gustim polietilenom u kojima su napravljene rupe i ostavljeni za klijanje.
• Čim izbojci na gomoljima narastu na 1,5-2 cm, krumpir se izrezuje na komade tako da svaki od njih ima oči. Sada morate osušiti kriške, inače se sjemenski materijal može trunuti u zemlji. Proći će još oko tjedan dana..
• Prije sadnje sjeme se čuva u blijedi otopini kalijevog permanganata - za dezinfekciju. Neki poljoprivrednici tretiraju gomolje stimulansima rasta.
• U rupe se sjeme položi oči gore.
• Željezni krumpir treba posaditi kada se zemlja zagrije na 7-8 ° C, a nema opasnosti od povratka mraza.
• Iskusni vrtlari znaju da mjesto za slijetanje mora biti otvoreno i dobro osvijetljeno.
• Redovi krumpira raspoređeni su od sjevera do juga. Slatki krumpir nije ćudljiv po kvaliteti tla, ali to će mu biti najugodnije na ilovačkoj ili pjeskovitoj ilovači.
• Udaljenost između grebena, s obzirom na rijetkost grma, treba biti najmanje 70-80 cm. Između grmlja - 35 cm.
• Da biste odbacili štetočine u svakoj rupi, preporučuje se dodavanje luka.

Značajke njege

U brizi za Jelly krumpir nema nikakvih karakterističnih točaka: sve se odvija po klasičnom principu. A to je također plus, kažu vrtlari. Dobar bonus je što je krompir Jelly, unatoč egzotičnom imenu, prilično nepretenciozan. Kad biste samo zatvorili oči za redovno hilling. Ali nema nas kamo morate platiti za sve dobro..

• U prvim danima nakon sadnje, krumpir od želea potrebno je braniti. To će smanjiti broj korova koji se pojavljuju prije krumpira.
• Čim se izvade prvi klice, zemlju je potrebno labaviti kako bi se uklonila kora. To će omogućiti kisiku da dođe do samih korijena. Drugo brušenje provodi se čim se pojave pupoljci.
• Ako postoji prijetnja povratka mraza, posipajte sadnice zemljom.
• Uzimanje krumpira Jellyja, uzimajući u obzir vrijeme zrenja, treba biti veliko - za bolje formiranje stolnjaka, o čemu ovisi broj gomolja u svakom gnijezdu..
• Vrtlari ne bi trebali zaboraviti na labavljenje i korenje.
• Rano popuštanje vrši se grabljem ili motikom. Duboko labavljenje vrši se u redovima i usjecima, čim uzgajaju presadnice krumpira.
• Željezni krumpir ne podnosi vrućinu. Mulčenje vas može spasiti od ove nadloge.
• Ali vlaga može narušiti zdravlje biljaka. Zalijevanje nije potrebno često, samo u razdoblju potrebe. Uvenuti listovi postat će svjetionik. Za vrijeme cvatnje i stvaranja pupova potrebno je zalijevanje.

Čišćenje i skladištenje

Jelo bere krumpir u rujnu. Žuto lišće biljke bit će signal za početak berbe. Tjedan dana prije berbe svi vrhovi moraju biti pokošeni. Tijekom tog vremena, krumpir ogulit će postati grubiji i manje vjerojatno da će reagirati na mehanička oštećenja..

• Žetveni krompir žetve vilicama, lopatama, kombajni na velikim površinama.
• Krupni krumpir suši se pod nadstrešnicom, polaže na stare vrećice ili krpu.
• Zatim se korijenski usjevi sortiraju, uklanjajući zelene i trule.
• Istodobno se uzima sjemenski materijal. Gomolje zelenog krumpira ne treba bacati, oni su korisni za sljedeću sezonu, već se čuvaju, poput svih sjemenki, odvojeno.

Tijekom skladištenja, krumpiri od mlijeka trebaju periodični inventar. Treba ukloniti sortiranje gomolja koji su istrulili ili proklijali. Drveni krumpir držite u vrećama, mrežama ili sanducima. Postoji mišljenje da je za najbolje očuvanje u prvim danima krumpir potrebno "očvrsnuti". U tu svrhu se temperatura u podrumu ili skladištu povrća svakodnevno snižava za 0,5 stupnjeva, postupno dovodeći je do željene razine. Ovaj se postupak može protezati 2 tjedna.

U proljeće se preporučuje redovito provjetravanje prostorije u kojoj leže krumpirići. To radite, obično u jutarnjim i večernjim satima.

Bolesti i štetočine

Jelly krumpir tijekom godina života pokazao je otpornost na mnoge bolesti. Među njima:

• karcinom krumpira;
• omotač medljika;
• zlatna nematoda.

Ono što vrsta Jellyja ne radi sama je s kasnim nadjevom. Štoviše, utječe ne samo na lišće krumpira, na kojem se u ovom trenutku pojavljuju smeđe mrlje, već i na gomolje. Kišno ljeto, prečesto zalijevanje, prisutnost korova s ​​virusima u zemlji mogu izazvati bolest..

Ovdje se morate prisjetiti zelenih gomolja za sadnju. Solanin će vam pomoći da se izbori s mnogim tegobama, uključujući i kasnu muku. Što učiniti ako je krumpir Jelly bolestan? Djelujte, štoviše, odmah.

• Čim se otkriju tragovi kasne mrlje, biljka se mora prskati pripravcima koji sadrže bakar. Postupak se može ponoviti do tri puta. 3 tjedna prije berbe treba prekinuti prskanje tvarima koje sadrže toksine.
• Željezni krumpir ne vole samo ljudi, već ih raduju što ih ugrize koloradski hrošč, ličinke muškatnog oraščića i žičara. Prvi se rukuje ručno. Ako će biti malo ruku, koristite posebne insekticide.
• Prevencija žičara i lješnjaka pomoći će preventivnim mjerama koje se provode prije sadnje i tijekom rasta biljaka: čišćenje tla od korova, pravilna njega. Ako to ne uspije, kupite fumigatore.

Prednosti i nedostaci

Među osobinama koje daju razloga za prepoznavanje jeli krumpira kao jedne od najboljih sorti, stručnjaci nazivaju:

• Visok prinos.
• Okusne kvalitete.
• Otpornost na prijevoz na duže udaljenosti i mehanička oštećenja.
• Industrijska pogodnost.
• Otporan je na temperaturne krajnosti i kratku sušu.
• Imunitet na neke klasične bolesti krumpira.

Postoje nedostaci koje trebate znati prije nego što se odlučite za srednje ranu sortu žele krompira:

• Zahtijeva složena mineralna gnojiva.
• Potreba za povremenim hillingom.
• Nedostatak imuniteta na kasno nadimanje.

Recenzije

„Sorte Jelly beremo na jesen, ali kopanje počinjemo početkom lipnja. Radujemo se novom krumpiru. Pečemo na vatri, a zimi pržimo, stavljamo u juhe. Pureshka od njega nije baš velika, za to postoji još jedan krumpir. Iako se krumpir sorte Jelly naziva plodonosnim, o tome bih tvrdio, postoje i dostojnije sorte. Ali što se tiče njege, skladištenja i čuvanja, stavio bih solidnu peticu. Zimi sam tri puta zimio - bez brige i nevolje. Nema propadanja, može se nagurati “, - Angelina Grishkina, Tula

„Mi uzgajamo jeli krompir već 10 godina. Dobra briga, a to dolazi s iskustvom, daje izvrsne rezultate. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promijeniti površine za sjetvu, birajući prave prethodnike: siderata, luk, mrkva, mahunarke. Ocjenjujemo Jelly po ukusu ", - Inna i Victor Gudimov, Kalyazin

video