Pitu od krumpira

Svake godine sve se više novih, dosad nepoznatih, a ponekad i neobičnih sorti krumpira pojavljuju kod vrtlara ljetnih stanovnika. I ne čudi, jer domaći i strani uzgoj ne miruje. Znanstvenici razvijaju biljke otporne na vremenske uvjete na određenom području, imuni su na mnoge uobičajene bolesti, ukusne za ljude i ukusne za štetočine..

Sorta krumpira Pai: opis

Danas se ova sorta često uzgaja u malim parcelama i vrtovima, ali moguće je da će se Pai uskoro uzgajati u industrijskim razmjerima. Za to postoje svi preduvjeti. Uzmite barem produktivnost. Ovaj je pokazatelj sorte prilično visok, a uz pravilnu poljoprivrednu tehnologiju sa jednog hektara može se prikupiti najmanje 380 centara, ili čak svih 400.

Grmovi biljke su visoki (do 80 cm), snažni, snažni, s debelim uspravnim stabljikom. Listovi su blago valoviti, tamnozeleni. Gomolji su zaobljeni. Boja kože je krem. Ako gledate krumpir, tada se na njemu jasno vide blago ružičaste oči. Malobrojni su, malo depresivni. Debljina kože je srednja, pa su prilikom kopanja moguća mehanička oštećenja.

Gomolji su prilično veliki, prosječna težina je 360-400 grama. U jednom grmu mogu formirati do 15 komada. Što više gomolja troši vlagu tijekom procesa rasta, to će ukusnije i sočnije rasti.

Biljke su otporne na pepelnicu i krastu, rijetko su izložene masovnim napadima glavnog neprijatelja vrtlara - koloradskog krompirovog buba.

Tehnologija uzgoja

Pai sorte krumpira imaju izuzetno dobre kritike. Primio ih je prvenstveno zbog svoje nepretencioznosti. Njegov uzgoj ne zahtijeva uporabu bilo koje posebne poljoprivredne tehnike, ovaj se postupak praktički ne razlikuje od tehnologije uzgoja drugih sorti krumpira..

Sadnice se mogu kupiti na sajmovima povrća ili u specijaliziranim mrežnim trgovinama. Sada s tim nema problema. Zahvaljujući razvoju informacijske tehnologije, više se ne morate brbljati oko svojih susjeda i poznanika, tražeći nekoliko krumpira za uzgoj na vašoj web lokaciji..

Sjemenski krumpir se mora klijati prije sadnje, tako da se sadnice pojave ranije i budu prijateljske. Gomolji klijaju u toploj sobi na temperaturi od 15 stupnjeva i više. U tom slučaju sunčeva svjetlost ne bi trebala pasti na kožu. U prosjeku, klijanje traje 2-2,5 tjedana. Za to vrijeme, klice narastu na 5-6 cm.

Ne žurite previše i posadite sjemenski krumpir u vrt prije vremena. Stručnjaci preporučuju sadnju kada se tlo zagrije na 8-10 stupnjeva. To je vrlo važno, jer na hladnoj i vlažnoj zemlji gomolji počinju truliti, a iz njih uopće ne može izrasti ništa. Bilo koja shema slijetanja pogodna je za sortu Pai, ovdje je svatko odabrao po vlastitom nahođenju.

Tjedan ili dva nakon slijetanja, sloj tla se otpušta. Takav je događaj neophodan kako bi se uništila gusta kora na tlu, sprječavajući rast klice. Kasnije, kada korov raste zajedno sa stabljikama, područje će trebati korov. Preporučljivo je ukloniti korov s rizoma, jer će se u protivnom uskoro ponovno javiti.

Kada mlade biljke dosegnu visinu od 13-15 cm, one se mogu prvi put ogrnuti. Ponovno polivanje provodi se nakon 2 tjedna. Što se bolji taj proces odvija, to će se veći broj gomolja formirati i rasti na rizome.

Tijekom cvatnje biljkama je potrebna dodatna vlaga. Nije loše ako se za to vrijeme pojave umjerene kiše, pomoći će vrtlarima. Ali ako se tijekom razdoblja otvaranja pupoljaka uspostavi toplo toplo vrijeme, grmlje krumpira morat ćete samostalno zalijevati, po potrebi.

Kad vrhovi počnu blijedjeti i propadati (kolovoz-rujan), kosi se ili se sijeku na bilo koji mogući način. Nakon toga trebate izdržati najmanje 2 tjedna i tek nakon toga nastaviti s berbom. Na malim područjima gomolji se kopaju ručno, tako da će biti manje oštećenih primjeraka. Sav iskopani krumpir se rasprši u vrtu i osuši. Nakon sušenja skupljeni usjev se premješta i skladišti u kontejnere (kutije, vreće, mreže). Posljednji dodir - slanje u podrum ili podrum na zimsko spremanje.

Kao što vidite, uzgoj ovog ukusnog povrća nije tako težak. Održavanje datuma sadnje, pravovremeno korenje, zalijevanje, kontrola vlage tla za vrijeme cvatnje - sve će to obitelji pružiti ukusni krumpir do sljedeće žetve.

Kako napraviti pire od krumpira

Poznata pita od krumpira najjednostavnije je i istovremeno nevjerojatno ukusno jelo. Tehnologija njegove pripreme jednaka je onoj od pomfrita, samo je oblik kriške nešto drugačiji. Oni su tanji i duži. Pitu od krumpira možete pripremiti i kod kuće, čak i bez friteze. Evo glavne tajne u desnom rezu..

Pitu od krumpira: recept za kuhanje

1. Trebate uzeti 1 veliki krumpir ili 2 srednje kopije. Temeljito operite gomolje, ogulite ih.
2. Zatim se pripremljeni krumpir izrezuje na tanke krugove i položi u hladnu vodu. Ovaj postupak je neophodan da bi se mogao pojaviti višak škroba..
3. Daljnji krugovi su izrezani na tanke trake. Postavlja se na papirnati ručnik dok se potpuno ne osuši..
4. U to vrijeme suncokretovo ulje se ulije u šerpu i zagrijava na štednjaku dok se ne pojave sitni mjehurići.
5. Male porcije slame slažete u vruće i pržite ih do zlatno smeđe boje. Budući da su kriške tanke, vrlo brzo će se pržiti.
6. Pomoću žlice u obliku kriške kriške je potrebno staviti na papirni ručnik. Ovaj put u cilju uklanjanja viška ulja.
7. Dakle, sve narezane slamke pržite u obrocima.
8. Gotov krumpir posipa se s malo soli i raznim začinima koji naglašavaju okus povrća.

Ovako se pire od krumpira priprema kod kuće. Ako farma ima posebnu mljevenje za korejsku mrkvu, tada će to olakšati postupak pripreme slamki. Pire od krumpira ne biste trebali kuhati u pećnici, ispostavit će se da je previše suha i krhka, a takav učinak neće biti u tavi. Duboko prženje u tavi - idealno. Nakon dubokog prženja, kriške postaju hrskave i vrlo ukusne..

Od ovog povrća mogu se pripremiti mnoga druga ukusna jela. Na primjer, salata s pireom od krumpira. U pripremi ovog jela, nemojte se suzdržavati od recepta, slobodno dodajte sve svoje omiljene sastojke. Pržene krumpirove slamke dobro se slažu s mesnim proizvodima (kuhana govedina, dimljena pileća prsa, kobasice), kiseli ili svježi krastavci, kuhano jaje, sir i začinsko bilje.

Kuhari kažu da je pire od krumpira s piletinom savršena kombinacija. Istovremeno meso peradi može se kuhati i pržiti. A ako ovom "paru" dodate kiseli krastavac i zelje, dobit ćete ukusan, i što je najvažnije, cjelovit obrok.

Pitu od krumpira: tehnološka karta

Ako razmotrite tehničku i tehnološku kartu udjela krumpira, možete vidjeti tri glavna sastojka. Ovo je sam krumpir, rafinirano suncokretovo ulje i jestiva sol. Prema proračunima, u količini od 200 grama proizlazi 400 grama poluproizvoda, što se smatra prilično dobrim pokazateljem. Slama treba biti debljina 2 mm i dugačka 4-5 cm. Temperatura ulja - 180 stupnjeva.

Što se tiče hranjive vrijednosti gotovog proizvoda, tada 100 g udjela krumpira sadrži:

• 4,4 g proteina;
• 20,8 g masti;
• 39,8 g ugljikohidrata.

Kalorije - 365 kcal.

Iz tih pokazatelja možemo zaključiti da je nemoguće zloupotrijebiti zajednički krumpir, ma koliko on bio ukusan. Posebno ljudi koji su skloni prekomjernoj težini i oni koji pažljivo prate svoju figuru.

Pita nije samo najukusnija sorta krumpira, već i jelo koje su voljeli mnogi gurmani. Posadite ovo povrće u svom vrtu kako biste svoje obitelji i prijatelje mazili hrskavim slamkama krumpira bez premca.