Kako uzgajati povrće bez nitrata: 7 zlatnih pravila

Svaki je ljetni stanovnik već čuo za opasnost od nitrata. Ali kako se zaštititi od tih strašnih spojeva i istodobno ne odbiti gnojiva i dobiti obilne usjeve? Postoji način! Časopis Gardener i Gardener dijeli trikove.

Nitrati su soli dušične kiseline koje su izuzetno štetne za ljude. Oni ulaze u biljke iz gnojiva, tako da problemima gnojidbe trebate pristupiti krajnje pažljivo i svjesno. Prije nego što nastavite s borbom protiv nitrata, vrijedno je razumjeti da su na ovaj ili onaj način oni uvijek prisutni u povrću. Važno je samo da njihov sadržaj ne prelazi dopuštenu normu. Koji? Za svaku je kulturu drugačije:

• za kupus - 500 mg / kg-
• za krumpir - 250 mg / kg-
• za mrkvu - 250 mg / kg-
• za rajčice - 150 mg / kg-
• za krastavce - 150 mg / kg-
• za slatku papriku - 200 mg / kg-
• za repe - 1400 mg / kg-
• za dinje - 90 mg / kg.

Gdje se nalaze nitrati?

Sada kada smo smislili norme, važno je odrediti koji dio povrća sadrži najveći dio nitrata. Uostalom, moguće ih je ukloniti prije upotrebe i na taj način smanjiti štetu.

• u krastavcima i tikvicama - u kore-
• u rajčici - u bijelim žilama i debeloj koži-
• u krumpiru - ispod kože i u jezgri gomolja-
• u kupusu - u gornjem lišću i stabljici-
• u korijenskim usjevima - u kore i stabljikama-
• u zelenom - u venama i peteljkama.

Niste sigurni koje je povrće opasno, a koje ne? Vodite se njihovom sklonošću nakupljanju nitrata.

Kako uzgajati povrće bez nitrata

Da biste dobili čisti usjev, nije potrebno mijenjati cijeli sustav vrtlarenja koji je već godinama naviknut i dekubiran. Dovoljno je primijeniti nekoliko trikova kako biste postigli dobar rezultat i ne pretjerali u procesu.

Uravnotežite gnojivo 

Za potpuni razvoj, biljkama su potrebna ne samo organska, već i mineralna gnojiva. Međutim, velikodušno sijanje reklamiranog praha ili razbacivanje svježeg stajskog gnoja oko mjesta je opasno. 

Preporučljivo je koristiti mineralne komplekse u točki, odabrati ih za svaki usjev i uzeti u obzir specifičnosti tla. Svježi stajski gnoj treba potpuno isključiti iz vrtne "prehrane", zamjenjujući humus ili biljne infuzije. Izrađuju se od lupine, djeteline, koprive i drugog korova, uzgajaju se 1:10, a tek potom slijevaju grebeni.

Osim toga, zelena masa se na jesen može jednostavno ugurati u zemlju, prethodno pomiješana s drvenim pepelom ili drobljenim ugljenom. Tada u proljeće možete početi sjetvu bez primjene dodatnih gnojiva. 

Smanjite hranjenje 

Zeleni usjevi (peršin, kopar, špinat, zelena salata itd.) Skloni su nakupljanju nitrata, pa ih je bolje ostaviti bez dodatnih gnojiva. Ako je tlo na rastilištu vrlo loše i na njemu nema usjeva samo raste, umanjite razinu gnojidbe za pola od gnojiva navedenih u uputama. 

Koristite regulatore rasta 

Da biste biljke zavarali i smanjili sadržaj nitrata u njima neko vrijeme, sadnice možete obraditi regulatorima rasta 2-3 tjedna prije žetve. Epin Extra, cirkon, natrijev humat i slični lijekovi su pogodni za vas.

Izbjegavajte hladovinu 

Dokazano je da nitrati nakupljaju povrće koje najviše raste u sjeni. Stoga, bez obzira kako želite koristiti svaki metar svoje parcele, pokušajte posaditi jestive usjeve na suncu. I ostavite sjenu i djelomičnu hladovinu za dekorativne.

Visoki korovi također zasjenjuju zasade, posebno u ranim fazama vegetacijske sezone, stoga obavezno redovito korajte grebene i brazde..

Zalijevajte zelje prije branja. 

Još jedan način poboljšanja stanja zelenih kultura je obilno zalijevanje 2-3 dana prije rezanja. No, samo prikupljanje po mogućnosti se provodi u večernjim satima, nakon zalaska sunca. U kombinaciji, ova dva trika mogu smanjiti sadržaj nitrata u zelenilu za gotovo 50. 

Izrežite samo zrelo povrće 

Najaktivniji akumulirani štetni spojevi su nezrelo, bolesno ili oštećeno povrće i voće. Stoga pokušajte jesti samo one plodove koji izgledaju zdravo i traju na biljkama u pravo vrijeme, potpuno zrelo. 

Zaštitite slijetanje od ekstremnih temperatura 

Što češće biljke trpe promjene temperature, to više akumuliraju štetni spojevi. Sletanja se mogu zaštititi uzgojem u stakleniku, stakleniku ili ispod skloništa. 

• 
  
  
  

  

  Pregled staklenika za krastavce (sa fotografijama)

  Izbor staklenika za krastavce ovisi o nekoliko čimbenika, prvenstveno o klimi u regiji. Koja je razlika između različitih vrsta?

Naravno, nemoguće je pokriti cijelo područje staklenikom, ali u slučaju hladnog pucketanja ili preko noći, sasvim je realno postaviti lukove na najosjetljivije kulture i na njih baciti spunbond ili film. 

Kako smanjiti udio nitrata u povrću 

Ako niste sigurni u čistoću usjeva i želite smanjiti rizik, pravilno kuhajte povrće. Svaka kultura ima svoje trikove koji mogu značajno smanjiti sadržaj štetnih spojeva. 

Korijeni korijena (repe, mrkve, krumpir) moraju se oprati, oguliti i natopiti u hladnoj vodi četvrt sata prije kuhanja. Zatim prokuhajte, ocijedite i kuhajte u svježem dijelu vode - to će smanjiti sadržaj nitrata za 70-80.

Prije kuhanja ogulite bundevu i tikvice, narežite na kockice i natopite u hladnoj vodi pola sata - to će poboljšati situaciju s nitratima za 20. 

Kupus, koji je ležao do proljeća, mora se fermentirati kako bi se uklonila trećina nitrata. I zelje stavite u čašu s vodom i izvadite je na izravnu sunčevu svjetlost nekoliko sati, a pritom dva puta promijenite vodu u spremniku kako biste je skoro potpuno riješili štetnih spojeva.

Brinete li o snižavanju razine nitrata u svom povrću ili više ne želite razmišljati o tome? 

Još ćete korisnih savjeta o uzgoju zdravog i ekološki usjeva pronaći na stranicama časopisa Vrtlar i vrtlar..