Nitratna lubenica - kako to izbjeći kupnju

Nije tajna da danas mnogi poljoprivrednici koriste različite kemikalije za uzgoj usjeva, što omogućuje izvrsnu žetvu, ali ukusne kvalitete takvih plodova bit će daleko od idealnih.

Reći ćemo vam kako prepoznati nitratnu lubenicu čija upotreba može naštetiti vašem zdravlju. Razgovarajmo i o tome što pumpaju lubenice i kako izbjeći kupnju otrovanog fetusa.

Šteta nitrata za tijelo

Nitratna gnojiva su vrsta akceleratora rasta koja lubenicama i drugim plodovima omogućuje dobro plodovanje čak i na tlima siromašnim elementima u tragovima. Problem je što se takvi nitrati nakupljaju u sazrijevanju plodova, pogoršavajući njihov okus i čine voće i povrće opasnim po ljudsko zdravlje.

U ljudskom tijelu nitrati u lubenici razgrađuju se na toksične nitroamine i nitrite koji utječu na sluznicu i smanjuju razinu hemoglobina. Kao rezultat toga pojavljuju se pospanost, uznemireni želudac i vrtoglavica. S teškim trovanjem mogući su čak i srčani problemi do smrtnog ishoda. Zato je potrebno pažljivo pristupiti pitanjima odabira nabavljenih lubenica.

Kako odabrati lubenice

Jednostavni savjeti

Nudimo vam prilično jednostavne preporuke za odabir koje će umanjiti rizik kupnje nitratnog voća..

Prije svega, trebali biste obratiti pažnju na mjesto poslovnice u kojoj ste dobili slatke lubenice. Ni u kojem slučaju ne biste trebali kupovati u blizini prometnih cesta i u blizini kolnika. Upravo se na takvim mjestima, koja se nazivaju s kotača, prodaje voće koje se uzgaja pomoću kemikalija. Da, i sama bobica ima sposobnost apsorbiranja raznih otrovnih tvari, a blizu će autocesta biti mnogo takvih toksina.

Pažljivo pogledajte ne samo svoj fetus, već i prosječnu veličinu prodanih lubenica. Ako svi plodovi imaju veliku masu, ovo je prigoda da razmislimo na čemu su uzgajani, da su toliko narastali. Često je povećana veličina ploda znak upotrebe nitrata i drugih kemikalija u uzgoju kultura. Ne biste trebali pokušavati dobiti najveće moguće voće. Dajte prednost srednjim bobicama, koje također imaju izvrstan sočan okus. Ali veliki primjerci nisu uvijek tako slatki i sočni.

Prljave i neoprane lubenice s nitratima također su glog mikroba i E. coli. Naravno, ne treba očekivati ​​laboratorijsku čistoću od prodanih proizvoda, ali ipak bi prljavo voće s nerazumljivim mrljama trebalo natjerati na razmišljanje o preporučljivosti kupovine u određenom prodajnom mjestu. Zapamtite da se kod kuće prije jela voće mora temeljito oprati pod toplom vodom.

Što još trebate znati

Kad odaberete lubenicu, stručnjaci preporučuju da je lagano stisnete s obje ruke i slušate kako zvuči zrelo voće. Ako se čuje karakteristična pukotina i stvori se osjećaj da će lubenica uskoro puknuti, to može ukazivati ​​na prezreno voće ili visok sadržaj nitrata u njemu. Najbolje je odbiti kupiti takvu lubenicu s nitratima.

Još jedno karakteristično obilježje nitratnih lubenica je oguljena kožica, koju je lako ukloniti grebanjem ploda noktom. Zapamtite da će kvalitativno zrelo ukusno i sočno voće uzgojeno bez upotrebe kemije imati snažnu kore koja se ne može ogrebati noktom, ali nitratne lubenice se ne mogu pohvaliti sličnim..

Ako možete vidjeti svježe izrezanu pulpu vaše odabrane lubenice, tada će vam reći što je točnije moguće je li određeno voće uzgojeno pomoću kemikalija i nitrata. U kvalitativno zrelim uzorcima boja pulpe je neujednačena s bijelim i tamno bijelim vlaknima. Ali nitratne lubenice imaju pruge i plohe žuti boje s izraženim brtvama, čija debljina može doseći 2 centimetra. Stoga, ako ste u odjeljku vidjeli žuta vlakna ili tamno crvenu boju pulpe s ljubičastom nijansom, trebali biste odbiti kupiti.

Obratite pozornost i na mjesto svježe kriške lubenice. Ako se na njemu ne izdvajaju zrnca soka, a sam rez je glatka, to ukazuje na povećani sadržaj toksina. Ova lubenica s nitratima može biti opasna po zdravlje i ne treba je kupovati..

Važno je zapamtiti

Sjetite se da je danas teško pronaći povrće i voće u kojima se uopće ne bi koristile kemikalije. Pitanje je jesu li pravilno korišteni u skladu s dozama (što vam omogućuje uzgoj kvalitetnog, ukusnog i potpuno sigurnog za jelo lubenice) ili se takvo gnojivo nekontrolirano koristi, a to već čini takvu ubranu žetvu jednostavno opasnom za ljudsko zdravlje. Poznato je da se nitrati i druge kemikalije nakupljaju blizu kore, pa vam možemo preporučiti da odrežete tri centimetra sloj pulpe u blizini ljuštenja, te jedete pulpu iz samog središta, gdje je što je moguće slatko i sočnije..

Mjerač nitrata

Također, neće biti suvišno kupiti jeftin električni brojilo nitrata, što vam omogućuje točno određivanje sadržaja tih opasnih elemenata u tragovima u raznim povrćem i voću. Takvi uređaji ne koštaju previše, dok je njihova korisnost u odabiru lubenica i drugog voća nesumnjiva.

Svakako pridržavajte se mjere i ne pretjerujte s kupljenom lubenicom. Ne biste trebali pojesti cijelo voće od dva do tri kilograma dnevno.

Bolje kupite lubenicu male veličine i istežite je nekoliko dana. Srećom, može se pohraniti u hladnjak nekoliko dana..

Što pumpa lubenice

Pri uzgoju voća koriste ne samo dušične nitrate, već i ureu s drugim kemikalijama koje mogu značajno smanjiti razdoblje sazrijevanja plodova. Također nije rijetkost kada se lubenice napune kalijevim permanganatom, što može poboljšati izgled zrelog voća. Zato ne biste trebali kupovati takve bobice, čije meso ima karakterističnu crvenu boju. Ovo može ukazivati ​​na upotrebu kalijevog permanganata i nitrata..

Odaberite pravu bobicu, koja će vam omogućiti da dobijete sočno ukusno voće koje neće sadržavati opasne nitrate i druge kemikalije štetne za ljudski organizam.