Rajčice s tartufima: crvena, žuta i crna rajčica izvrsnog ukusa

Tomato Truffle jedna je od najzanimljivijih sorti koja se pojavila posljednjih godina. Ima nekoliko varijacija boja, ali sve ih objedinjuju isti znakovi: neobičan oblik ploda i izvrstan okus. Istina, u hladnim krajevima ovaj se paradajz može uzgajati samo u staklenicima, ali to ne smanjuje zanimanje vrtlara za razne sorte tartufa.

Vrste sorte tartufa: crna, žuta, crvena

Budući da se paradajz tartuf često naziva japanskim tartufom, moglo bi se razmišljati o njegovom podrijetlu. Postoji takvo gledište, ali teško je sa sigurnošću znati podrijetlo sorte, jer ona nije upisana u Državni registar Ruske Federacije, a proizvođači sjemena nazivaju je raznolikom domaćom selekcijom. Paradajz tartuf uglavnom je namijenjen staklenicima, a samo u južnoj polovici naše zemlje uzgaja se u nezaštićenom tlu.

Sorta je sredinom rane, od pojave sadnica do zrenja prvih rajčica dolazi oko 3,5-4 mjeseca. Grmovi su visoki, oko 150 cm, biljka je neodređena. Preporučuje se stvaranje grma koje obično vodi u dvije stabljike. Budući da je korijenski sustav dobro razvijen, nedostaci navodnjavanja nisu kobni: korijeni će neko vrijeme pronaći vlagu.

Oblik voća jedinstven je po tome što je sorta dobila ime. Ona podsjeća na dobro poznati, ali rijetki gljiva tartuf. Plodovi imaju značajne rebraste, ne baš velike veličine. Glavnina rajčice teži od 120 do 150 g, samo neke rastu i do 200 g. Najčešće se uzgajaju crne, žute i crvene sorte, ali ima ih još nekoliko. Koštica ploda je tanka, osjetljiva, ali jaka, ima snažan sjaj. Pulpa je mesnata, gusta, ima 4 ili 5 sjemenskih gnijezda. Glavna svrha rajčice je salata, odnosno svježa konzumacija. Međutim, veličina i oblik omogućuju puni konzerviranje. Višak usjeva možete potrošiti na umake.

Uobičajeni prinos sorte je oko 2-3 kg rajčice iz grma. Pomoću intenzivne poljoprivredne tehnologije pokazatelj se može povećati na 4 kg ili 12-15 kg s 1 m2. Svaka četkica tvori 5 ili 6 plodova. Sve su sorte podjednako otporne na bolesti rajčice, rijetko mogu zahvatiti kasnu mrlju, pjegavost ili druge nesreće. Žetva dobro podnosi transport, svježa se čuva do tri tjedna, dok se okus samo poboljšava.

Grmovi svih sorti razlikuju se slabim stabljikama, pa se voćne četke također moraju vezati.

Crveni tartuf ima plodove koji nisu baš crvene boje: imaju smeđe nijansu. Rajčice su slatke, gotovo bez kiselosti. Njihova je veličina nešto manja nego kod ostalih sorti, crveni je tartuf koji se najčešće konzervira u standardnim staklenkama. Sadržaj soka je nizak, pa je za tjesteninu ili umake, a još više za pripremu soka od rajčice, manje prikladan od ostalih. Međutim, s manjim plodovima ukupna produktivnost crvene sorte među rodbinom je najveća.

U crnom tartufu plodovi imaju čokoladno smeđu boju s ljubičastim sjajem, a čak i kod zrelih rajčica na stabljici ostaje zelenkasta mrlja. U pogledu veličine voća prvak je među ostalim sortama. Vjeruje se da je crni tartuf najviše raspoložen u uzgoju: najizbirljiviji na toplinu i fotofilija, zahtijeva veće sudjelovanje vrtlara u sadnji grma.. Crni tartuf volio je zbog izvrsnog ukusa rajčice, koju pokušavaju koristiti svježe, ali pohranjuju se lošije od ostalih.

Žuti tartuf je kombinirani naziv nekoliko sorti. Neki vrtlari vjeruju da su žuto, narančasto i zlato jedno te isto, dok drugi ističu razlike među njima. Smatra se da je ova sorta pogodnija za hranu za bebe od drugih, jer ima visoki stupanj hipoalergenosti.. Žuti tartuf ima najviše šećera i najmanje kiseline.. Često se čak kaže da više liči na voće nego na povrće. Negativna razlika od ostalih sorti je povećana tendencija pucanja žutih plodova.

Pored opisanih sorti, popularna je i ružičasta, koja je ranije zrela. Plodovi ružičastog tartufa slični su crvenom, imaju osjetljiviji okus, ali biljke češće napadaju štetočine..

Izgled biljaka i plodova

Po obliku su plodovi svih sorti rajčice s tartufima vrlo slični jedni drugima, njihova veličina donekle varira, a glavna razlika leži u boji. Naravno, ne sviđa se svima izgled crne rajčice, ali oni se ne uzgajaju zbog estetike, već zbog ukusa. Tradicionalna crvena boja u obitelji tartufa nije svojstvena najukusnijim plodovima..

Foto galerija: Izgled paradajza s tartufima

Prednosti i nedostaci, značajke, razlike od ostalih sorti

Paradajz tartuf nije jedina "raznobojna" serija sorti. Među relativno starim je i ovaj poznati De Barao, među novim, serija od 14 sorti rajčice Nepas. Istina, Nepas ne razlikuje samo boju, već i oblik voća. Rajčica s tartufima odlikuje se zanimljivim oblikom voća i izvrsnim ukusom.. Upravo kombinacija ovih parametara razlikuje paradajz od tartufa od većine ostalih sorti, a njihov se broj već mjeri u stotinama.

Najvažnije prednosti sorte su:

• izvrstan okus voća, malo različit za različite varijacije;
• dobra transportnost i dugoročna sigurnost usjeva;
• visoka tolerancija boli;
• univerzalnost uporabe, uključujući i za ukrašavanje stolova.

Teško je imenovati nedostatke sorte: nema ogromnih nedostataka, a među beznačajnim oni nazivaju i potrebu za sustavnim štipanjem i velike zahtjeve sorte za hranjivim tlom. Osim toga, u srednjem dijelu, a još sjevernije, sadnja rajčice s tartufima na otvoreno tlo vrlo je rizično, a uzgoj u stakleniku dostupan je samo vrtlarima koji svakodnevno imaju mogućnost posjećivanja tog mjesta. Ni produktivnost nije visoka, posebno u slučaju nekvalificirane njege.

Video: Tartuf od rajčice u stakleniku

Značajke sadnje i uzgoja rajčica tartuf

Paradajz tartuf ne spada u seriju "posađenih i zaboravljenih", potrebna mu je sustavna njega. Uzgaja se putem sadnica, sjeme se sije u čaše dva mjeseca prije presađivanja sadnica u staklenik. Određeni datumi ovise o klimi i kvaliteti staklenika, ali češće se javljaju sredinom ožujka. Unatoč stakleničkoj prirodi uzgoja, očvršćivanje sadnica prije sadnje potrebno je.

Na kvadratnom metru ne nalaze se više od tri biljke. Čvršće prianjanje je nepoželjno, jer se korijenje rajčice s rajčicom širilo daleko na strane. Kopčići za vezanje ubacuju se odmah, ali bolje je opremiti trnjaku: stabljike nekih vrsta sorte prilično su krhke, tako da morate vezati ne samo njih, već i pojedinačne voćne četke. Većina vrtlara drži ovu rajčicu na dvije stabljike, pa se ubrzo nakon pojave prvih pastorka jedan od njih ostavlja, a ostali se sustavno rascjepljuju kada dosegnu vrijednost od 4-5 cm. Potrebno je normalizirati prinos: ako je postavljeno previše plodova, na svakoj stabljici ne ostaje više od pet četkica. Donji listovi se odvajaju s početkom zrenja rajčice.

Tartufi se formiraju prema uobičajenim neodređenim shemama

Režim navodnjavanja je normalan: dok ne počne sazrijevanje, tlo se održava u umjereno vlažnom stanju, a zatim se malo osuši. Ova se rajčica često hrani - malo po malo, ali svakih jedan i pol do dva tjedna. Koristite infuzije organskih ili potpuno mineralnih gnojiva. Preporučuje se da, do punog zrenja, na grmlju ostave samo dva ili tri četkica, a preostali plodovi se ukope u stanju zrelosti i dozrijevaju kod kuće..

Recenzije rajčice s tartufom

Sorte rajčice s tartufima znatno se razlikuju jedna od druge, ali sve nose vrlo ukusne rajčice. Ovo nije najlakša sorta za uzgoj, smatra se staklenikom, ali ima puno obožavatelja.