Botaničke karakteristike suncokreta

Suncokret pripada obitelji Asteraceae (Compositae) vrsta Helianthus, koji uključuje nekoliko desetaka vrsta. U poljoprivrednoj proizvodnji Helianthus annus l.- godišnji suncokret. Ostale vrste - jedan i višegodišnji divlji i ukrasni oblici.

Korijenski sustav suncokreta

Korijenski sustav suncokreta je vrlo razgranat. Zahvaljujući njoj, on koristi vodu i hranjive tvari iz velike količine tla. Jezgreni (glavni) korijen raste okomito i prodire u tlo do dubine od 2-3 m. Od njega odlaze snažni i vrlo razgranati bočni korijeni koji, ovisno o stanju vlažnosti tla i raspodjeli hranjivih tvari, tvore 2-3 sloja. Osim jezgrenog korijena i njegovih grana, suncokret formira matične korijene, koji rastu iz submukoznog koljena u vlažnom sloju tla. Korijeni matičnjaka su visoko razgranati i aktivno apsorbiraju vodu i hranjive tvari..

Stabljika suncokreta

Stabljika kulturnih oblika je nerazgranata, zaobljena ili rebrasta, prekrivena tvrdim dlačicama. Njegova je sredina ispunjena spužvastim tkivom. Tijekom zrenja njegov se gornji dio, zajedno s košem, naginje. Većina je sorti prilično visoka - njihova visina u stepskim krajevima iznosi 130-160 cm, u šumsko-stepskoj 140-180 cm i više.

Lišće suncokreta

Listovi su ovalnog oblika sa šiljastim vrhom i nazubljenim (nazubljenim ili rebrastim) rubovima - donja su dvo-, tri suprotna, viša gore stabljika - pravilna. Listovi listova razlikuju se po veličini ne samo od sorte i uvjeta uzgoja, već i od njihovog položaja na stabljici. Najviše su to listovi srednjih slojeva. Svi su prekriveni kratkim, tvrdim dlačicama. Peteljke su duge, jednake ili duže od listova. U nekim oblicima suncokreta (poput fuksina), reznice, rubovi listova imaju ljubičastu boju različitog intenziteta (antocijani), što je važna sorta svojstva. Broj lišća uvelike varira. Obično sorte u normalnim uvjetima rasta i razvoja imaju 28-34 lišća.

Suncokretovo cvjetanje

Cvat je višecvjetna okrugla košara. Vanjska površina zrele košare ima pretežno konveksan, rijetko plosnat ili konkavan oblik. Na njenim rubovima u nekoliko redova nalaze se listovi omotača, koji su prije cvatnje čvrsto susjedni jedno uz drugo, a cvat ima oblik lukovice. U nekim oblicima suncokreta listovi omotača su kratki, zbog čega ima otvoreni disk prije cvatnje, ali to nije sortna osobina. Pod povoljnim uvjetima, zrela košara doseže promjer od 18-22 ili više centimetara.

U korpi se formiraju dvije vrste cvijeća: ekstremno - trska, srednja - cjevasta. Trsni cvjetovi su neplodni, rjeđe neseksualni, ženke s dovoljno velikom žutom ili narančasto-žutom, katkad ljuskasti vijenci, koja je jedna velika latica.

Cjevasti cvjetovi (800–1500 u košarici) imaju nazubljene brakteje, peterokraki obod, čije su latice spojene u cijev. Corolla većine sorti je žuta, a kod sorti fuksina vrsta je tamno ljubičasta. U cvijetu se nalazi pet stabljika, koje zajedno uzgajaju mravlje i čine cijev u koju se tijekom zrenja izlijeva pelud. Štitnik ima jajnik s jednim jajnikom, stupac i stigmu s dva noža. Pelud je ljepljiv, žute boje, s karakterističnim šiljcima na površini. Suncokret ima proterandsku vrstu cvjetanja. Prvo pelud sazrijeva, a kasnije - stigma. Košara cvjeta 7-10 dana.

Suncokretovo voće

Suncokretovo voće - aken s kožnatim perikarpom (ljuska), koji sadrži jezgru. Vrijednost sorte ovisi o omjeru jezgre i ljuske (po masi). Najčešće su sorte suncokreta s visokim uljom koje imaju vlažnost od 18 do 23.

Oblik i veličina sjemenki suncokreta su dvije glavne vrste: uljarica - izduženi ili zaobljeni izduženi, luzalnye - uglavnom izduženi. Međusobno mjesto između ovih vrsta sjemenki suncokreta je mezheumok.

Boja sjemenki suncokreta je bijela, siva ili crna s različitim brojem traka bijele ili sive i tamno sive (škriljevke) boje. Težina 1000 sjemenki varira od 40-120 g, ovisno o uvjetima uzgoja..

Važna značajka sorti suncokreta je prisutnost u sjemenki perikarpa u tankom sloju stanica koje sadrže oko 70 ugljika i stoga obojene crnom bojom. Taj sloj stanica, smješten ispod epidermisa blizu površine akhena, naziva se oklopnim, ili fitomelanskim. Sprječava oštećenje akni od strane ličinki suncokretovog moljaca.