U čemu se koristi kukuruz i ima li štete?

Kukuruz je široko rasprostranjena, izuzetno korisna kultura, koju danas uspješno uzgajaju brojni ljetni stanovnici - uzgajivači povrća. Prednosti kukuruza bile su poznate u davnim vremenima, danas su ljekovita svojstva ove žitarice znanstveno potvrđena. Razgovarajmo detaljnije o tome za što je kukuruz koristan, kojoj biljnoj obitelji pripada.

Rodno mjesto kukuruza je Meksiko i zemlje Latinske Amerike. U srednjem vijeku u Meksiku su čak obožavali boga kukuruza, a ova je žitarica bila jedna od glavnih namirnica domaćih. Nakon toga, nakon doba velikih geografskih otkrića, kukuruz se brzo proširio po cijeloj Europi, gdje se također uspješno uzgajao i bio je jedna od najvažnijih kultura.

Mnogi od nas mogu se zapitati kojoj obitelji pripada ova žitarica, je li kukuruz povrće ili voće i u čemu je kukuruz koristan. Treba reći da ova biljka nije ni jedno ni drugo. Pripada porodici žitarica i jedini je kultivirani predstavnik roda kukuruza. Postoje različite podvrste koje se razlikuju po svojim ukusnim karakteristikama, karakteristikama uzgoja ove biljke..

Zgrada kukuruza

Kukuruz ima karakterističnu strukturu, sastoji se od visokog stabljike, koja može biti duljina do četiri metra. Listovi kukuruza su veliki lanceolatni. U pojedinim obiteljima njihova duljina može doseći jedan metar, a struktura biljaka može varirati. U osovinama lišća nalazi se cvat kukuruza i uši kukuruza, koji mogu imati promjer od 5-10 centimetara i pol kilograma. Treba reći da se kod većine vrsta na jednoj biljci formiraju jedan ili dva ušiju kukuruza. Ovaj je usjev jednostavan za brigu, omogućuje vam izvrsnu žetvu, čak i s malim površinom.

Kukuruz je, unatoč niskom kalorijskom sadržaju, izuzetno hranjiv proizvod, koji mu omogućuje da dobro zasiti tijelo, pružajući opskrbu raznim vitaminima i mineralima. Vrlo popularna je i svježi kuhani kukuruz i konzervirane žitarice, koji se koriste u pripremi raznih salata ili drugih svih vrsta jela. Potrebno je samo zapamtiti da je tijekom konzerviranja sačuvano samo 30 njegovih originalnih korisnih tvari u ovoj žitarici. Odbiti potpuno od konzerviranog kukuruza ne bi trebalo biti, ali ipak treba dati prednost svježim i kuhanim ušima.

Kukuruz u borbi protiv kolesterola

Dobro je poznato da je kolesterol od vitalnog značaja za tijelo, jer regulira metaboličke funkcije, odgovoran je za sintezu proteina. Međutim, s povećanjem kolesterola u krvi, što se može dogoditi s velikom konzumacijom masne hrane, mogu se primijetiti razne bolesti kardiovaskularnog sustava.

Takav kolesterol se taloži u žilama, postupno ih začepljuje, pogoršava protok krvi. Zato je potrebno slijediti pravilnu prehranu, u prehranu uvrstiti povrće, žitarice i voće, koji vam omogućuju regulaciju razine kolesterola u krvi. Prednosti kukuruza u borbi protiv takvih bolesti potvrdile su brojne studije..

Jedinstvena svojstva kukuruza omogućuju vam normalizaciju količine kolesterola sadržane u tijelu, što eliminira razne kardiovaskularne bolesti. Čak i jesti nekoliko uši ove žitarice u jednom tjednu, smanjit će kolesterol u krvi.

Zapamtite samo da se u svakom slučaju mora uzeti broj uzetih kukuruznih ušiju ovisno o specifičnom sadržaju kolesterola u ljudskom tijelu. Jedan ili dva uši kukuruza za tjedan dana nekome će biti dovoljni, dok kod drugih razina kolesterola može biti toliko visoka da je pravilnom prehranom nemoguće riješiti taj problem.

Kukuruzni vitamini

Ova žitarica, bez obzira na raznolikost, bogata je raznovrsnim vitaminima i mineralima. 100 grama proizvoda sadrži sljedeće vitamine:

• Vitamin H - 21 mikrogram,
• Vitamin K - 1,3 mikrograma,
• Vitamin B9 - 26 mikrograma,
• Vitamin B1 - 0,38 mikrograma,
• Vitamin A - 53 mikrograma,
• Beta karoten - 0,32 mikrograma,
• Vitamin PP - 2,1 mikrograma.

Svi ti vitamini u kukuruzu vitalni su za naše tijelo, što ovu žitaricu čini jednim od najkorisnijih povrća, a nutricionisti preporučuju da se ova žitarica uključi u svakodnevnu prehranu. Svi vitamini su u lako probavljivom obliku, što osigurava njihovu brzu isporuku kroz stanice raznih ljudskih organa.

Od elemenata u tragovima koji se nalaze u kukuruzu možemo spomenuti natrij, kalcij, magnezij, sumpor, fosfor i kalij. Ti su mikroelementi potrebni za pravilno funkcioniranje tijela, poboljšavaju apetit, liječe unutarnje organe osobe, pozitivno utječu na opće dobro i zaštitne funkcije tijela.

Koristi i štete od kukuruza

Ova žitarica ne sadrži samo brojne vitamine i minerale koji imaju općeniti učinak jačanja na tijelo, već ima jedinstvena svojstva - omogućuju vam da se riješite raznih ozbiljnih bolesti. Kao što je već spomenuto, kukuruz pomaže kod visokog kolesterola, uklanja aterosklerozu.

Redoviti unos ove žitarice omogućuje vam da očistite tijelo i poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava. Posude su očišćene od krvnih ugrušaka, a nezasićene masne kiseline uklanjaju naslage koje se formiraju na zidovima krvnih žila.

Poznat je i pozitivan učinak kuhanog kukuruza na funkcioniranje žučnog mjehura. Da biste povećali ton žučnog mjehura, preporučuje se redovito jesti kuhani kukuruz. Utvrđeno je da svojstvo kukuruza pozitivno utječe na ljudsku aktivnost. Stoga, ako ste skloni iscrpljenosti ili kroničnom umora, preporučuje se jesti oko 200 grama kukuruznih zrna dnevno. To mogu biti ili kuhane žitarice ili konzervirane u obliku raznih povrtnih salata.

Kukuruz sadrži selen, koji je važan za pravilno funkcioniranje jetre. Na jetru pada povećani teret, ne možemo odbiti masnu hranu i ponekad zloupotrebljavamo alkohol. Selen je koji obnavlja jetru, oslobađa nas od raznih problema. Treba imati na umu da se šteta od kukuruza može sastojati u prejedanju ovog povrća i velikoj količini selena.

Kada planirate poboljšati tijelo kukuruzom, treba imati na umu da ova žitarica ima određene kontraindikacije. Tako, na primjer, jesti ovo povrće ne preporučuje se ako imate sljedeće probleme:

• Alergijske reakcije,
• Individualna netolerancija,
• Čir na želucu,
• gojaznost,
• Loša koagulacija kože.

Digestivne blagodati kukuruza

Laksativna svojstva ove žitarice dobro su poznata, što omogućuje uvrštavanje u različite dijete, čija je glavna svrha normalizacija želuca, probavnog sustava. Tako, na primjer, ova žitarica savršeno pomaže kod pojačanog nadimanja, fermentacije u tijelu i nadimanja.

Dijetalna vlakna u ovom povrću normaliziraju prirodnu peristaltiku, što uklanja probleme sa konstipacijom. Nutricionisti preporučuju jesti jedno uho ove žitarice dnevno, što će ukloniti nelagodu u trbuhu, bit će izvrsna prevencija protiv raznih bolesti.

Uz prisutnost individualne netolerancije na ovu žitaricu, mogu se primijetiti razne alergijske reakcije, a problemi se jednostavno primijete kada se pojedena hrana probavi. Nutricionisti kažu da kukuruz sadrži puno celuloze i vlakana.

U slučaju da nije dovoljno žvakati hranu, celuloza se jednostavno ne probavlja, a u izmetu se mogu vidjeti brojna neprobavljena zrna ove žitarice. Kako se to ne bi dogodilo, preporučuje se kvalitetno žvakati hranu, što će riješiti probleme probave.

Ljekovita svojstva kukuruznih stigmi

Kukuruzne stigme, čija su ljekovita svojstva poznata još od antike, savršeno pomažu protiv raznih bolesti. Treba reći da su kukuruzne stigme vlakna koja se nalaze neposredno u blizini zrna u kali. Takve stigme preporučuje se sakupljati kada su zrna na klopi mliječno bijela. Navoji se moraju odabrati ručno, nakon čega se suše na otvorenom i pohranjuju u tamnu nepropusnu staklenku.

Kukuruzne stigme, poput samog povrća, sadrže razne hranjive tvari i esencijalna ulja koji pozitivno utječu na razinu bilirubina u krvi, mogu se riješiti žada, kolecistitisa, hepatitisa, urolitijaze, dijabetes melitusa i drugih bolesti povezanih s metaboličkim poremećajima.

Također poznata svojstva tinkture na stijenama kukuruza, koja uklanjaju upalu mokraćnog mjehura, izvrsno su sredstvo za liječenje bubrežnih kamenaca. Kukuruzne stigme mogu se koristiti i za borbu protiv prekomjerne težine, jer im dekocije savršeno prigušuju apetit, uklanjajući stalan osjećaj gladi.