Je li moguće jesti zeleni krumpir

Zašto je zeleni krumpir

Stjecanje zelenih nijansi krumpira prirodan je proces. Ako je gomolj izložen sunčevoj svjetlosti duži vremenski period, tada se unutar krumpira počinje stvarati određeni pigment, koji potiče proces fotosinteze.

Zbog utjecaja nebeske svjetiljke, standardni svjetlosni ton gornjeg dijela krumpira pretvara se u zelenu. Za krumpir s tamnom korom uobičajeno je maskiranje zelene kore. Da biste provjerili ima li zelene boje ispod kore, gornju koru lagano ogulite.

Zeleni krumpir se pojavljuje ne samo ako se nalazi na izravnom suncu. U proljeće, uz aktiviranje svih živih bića u rastu, vegetativno razdoblje nastupa i kod krumpira. Dobivenu boju može dobiti i pod običnim umjetnim svjetiljkama na policama trgovina..

Kada se na gomolju pojavi zelenilo, mijenja se i sastav krumpira. Otrovna komponenta, jela od govedine, počinje se intenzivno oblikovati u njemu..

U normalnom stanju, ovaj sastojak u sastavu krumpira ima masu ne više od 10 mg na 100 g. proizvoda. Kada su izloženi svjetlu i toplini, sadržaj toksičnih tvari povećava se mnogo puta.

Ako koristite zeleni krumpir, tada se tijelo počinje mijenjati, što dovodi do trovanja. Stoga, ne vrijedi pripremati hranu iz određene nijanse krumpira, opasna je i može dovesti do bezobzirnog ishoda.

Zašto ne možete jesti zeleni krumpir

Kad se zeleni krumpir počne pripremati za razmnožavanje, u njemu se pojavljuju klice. Unutar takvog gomolja stvara se otrovna tvar (govedina) koja vrši funkciju zaštite od štetočina, stimulirajući insekticidna i fungicidna svojstva.

U normalnom stanju krumpir sadrži samo 0,05 otrovnih tvari, ali kad se pojavi zelen, povećava se postotak otrova. Ako se ne poštuju uvjeti pravilnog skladištenja, tada će krumpir dobiti vremenom zeleni ton.

Značajna uporaba toksičnog proizvoda dovodi do opasnosti za unutarnje organe. Šteta zelenog krumpira za tijelo izražena je u sljedećim situacijama:

1. Solonin koji ulazi u želudac u velikim količinama apsorbira se kroz sluznicu, ulazi u sistemsku cirkulaciju. S transformacijom otrovne tvari u krv dolazi do razaranja crvenih krvnih stanica;
2. Inhibira središnji živčani sustav osobe;
3. Promjene u radu srčanog mišića;
4. Poremećaji dišnog sustava;
5. Problemi s funkcioniranjem probavnih organa;
6. Stimulira napadaje, dehidraciju i groznicu.

Prije upotrebe gomolja određene sjene, morate znati što će se dogoditi ako jedete zeleni krumpir. Ako osoba s oslabljenim imunološkim sustavom jede zeleni krumpir u količini od 2 kg svježeg, nerafiniranog proizvoda, tada će koncentracija goveđeg mesa biti veća od dopuštene razine. Ova količina otrovne tvari koja je ušla u tijelo doprinosi trovanju..

Ako je krumpir samo djelomično zahvaćen zelenom bojom, tada je zahvaćeni dio pažljivo izrezan što je više moguće. Ostatak gomolja jedu. Toksični solanin s blagom pigmentacijom prvo se formira samo ispod kože i u području oko očiju. Ako ste potpuno izrezali oštećeni dio, onda možete jesti krumpir nakon toplinske obrade.

Koje bolesti mogu izazvati zeleni krumpir

Ako se krumpir uzgaja na njihovom osobnom zemljištu ili kupuje u trgovini, za dugoročno očuvanje njegovih korisnih svojstava i izgleda trebaju biti ispunjeni uvjeti pritvora. Glavna stvar je ne stavljati proizvod na sunce i zaštititi ga od izlaganja fluorescentnim svjetiljkama. Zeleni krumpir je otrovan.

Nepoštivanje preporuka za skladištenje dovodi do otrovnog zelenog krumpira.

Zeleni krumpir je opasan po zdravlje ako se konzumira u sirovom obliku, u značajnim količinama. Ako prethodno očistite svu hranu od jestivog dijela, zatim je prokuhate ili procijedite, tada će sve otrovne tvari ispariti.

Stoga krumpir, prethodno obrađen i kuhan, nije opasan. Korištenje potpuno zelene hrane izaziva ozbiljne poremećaje u ljudskom tijelu:

1. Promjene u normalnom funkcioniranju krvi;
2. Manifestacija napadaja udova;
3. Razvoj krvnih i srčanih bolesti;
4. Neurološki poremećaji;
5. Probavni problemi;
6. Oštećen respiratorni sustav.

Ako potpuno zeleni krumpir padne u masu proizvoda pogodnih za kuhanje, bolje je izbaciti ih nego pokušati rezati zelje.

Što učiniti u slučaju trovanja

Ako je neupućena osoba pojela puno zelenog krumpira, tada ima znakove opijenosti. Simptomi koji određuju znakove trovanja:

1. Promjene u funkciji miokarda;
2. Postojanost u usnoj šupljini i ždrijelu;
3. Osjećaj trajnog gorkog okusa u ustima;
4. Nagli pad krvnog tlaka na kritične razine;
5. Snažni nagoni mučnine, što dovodi do povraćanja;
6. Kršenje stolice, popraćeno bolom u želucu;
7. Otkriva se širenje zjenica, dezorijentacija u vremenu i prostoru;
8. Povećani stupnjevi tijela;
9. koma.

Da biste spriječili pogoršanje u slučaju trovanja, kada se pojave prvi znakovi, morate odmah pozvati hitnu pomoć. Nakon toga potrebno je provesti neovisno ispiranje želuca kada je izložen razrijeđenoj slaboj otopini kalijevog permanganata. Moguće je samo oprati želudac samo odraslim pacijentima, za liječenje djece potrebno je pričekati dolazak liječnika.

Za odrasle osobe, nakon konzumiranja otopine kalijevog permanganata, potrebno je umjetno izazvati povraćanje. Sljedeći korak je piti aktivni ugljen i po potrebi uzimati laksativ..

Hitna pomoć potiče zasićenje tijela vodom (rehidratacijom) intravenskim ubrizgavanjem sterilnom otopinom natrijevog klorida. Nakon trovanja obratite se liječniku.

Dakle, zeleni krumpir, ako je u potpunosti prekriven određenom bojom, zabranjen je za jelo. Doziranje s velikim dozama može čovjeku koštati života. Stoga je bolje odabrati dobar gomolj i ne riskirati vlastito zdravlje.