Skladištenje krumpira

Skladištenje krumpira zauzima jedno od vodećih mjesta u tehnologiji uzgoja ove kulture. Ako nepravilno pohranite, možete izgubiti do 40 (ili čak i više) komercijalnih proizvoda. Ispod je općeniti prikaz skladištenja krumpira.

Dezinfekcija skladišnih prostora prije početka skladištenja

Mjesec dana prije početka skladištenja krumpira, prostori i oprema za te svrhe dezinficiraju se. Za to se koristi otopina 40. formalina. To se radi samostalno - uzimaju 1 dio formalina za 39 dijelova vode. Za 100-150 m2 troši se do 40 litara dezinfektora. Nakon kompletne obrade, prostori se zatvaraju i tek nakon dva dana prozračuju.

Otopina se može zamijeniti formalinskim aerosolima. U ovom slučaju potrošnja će biti 25-30 g po kubnom metru prostora. Svi patogeni krumpira umiru na udaljenosti od 30-35 m od generatora u cijeloj trgovini.

Dva tjedna prije odvoza gomolja u skladište, neće nauditi da se provede unutarnje pranje gašenim vapnom. Pored toga, vapnu će pravilno dodati bakreni sulfat u omjeru 2 kg vapna i 100 g vitriola na 10 litara vode. Na kraju bjelila prostorije se moraju prozračiti i osušiti..

Opet, za bolje skladištenje krumpira, potrebno je kalibrirati i ukloniti bolesne i tromi gomolje prije sadnje. Daljnje širenje bolesti dovest će do činjenice da će već zaraženi krumpir otići u skladište, gdje će biti određeno razdoblje. Naime, ovo je sjajna opcija za daljnju infekciju..

Utjecaj sorti na uvjete skladištenja krumpira

Nemojte misliti da se sav krumpir pohranjuje na potpuno isti način i jednako podnosi ovaj postupak. Sorte srednje i rane srednje zrelosti ne čuvaju se dulje od dva mjeseca. Tu spadaju: Rocco, Aurora, Peterova zagonetka, Pyrrole, Domaćica.

Srednje i kasne sorte mogu se čuvati do proljeća: Zhuravinka, Zdabytak, Saturn, Atlant, Asterix, Yavir, Kolobok, Golubizna, Bernadette, Chaika, Slavyanka. Obratite posebnu pozornost na zonirane sorte - nije za ništa posebno što su one pogodne posebno za vaše područje.

Ni u kojem slučaju se nemojte objesiti na neku posebnu sortu. Napokon, posadite nekoliko, ne samo da ćete steći više iskustva u tom pitanju, nego će se i postotak sigurnosti usjeva povećati u svakom slučaju.

Načini skladištenja krumpira

U skladištima krumpir možete pohraniti na sljedeće načine:

• skupno-
• u spremnicima-
• u ladicama-
• u vrećama.

Najbolja opcija svega - skladištenje krumpira u načinu aktivne ventilacije u neprekidnom sloju visine od 3 do 5 metara.

Kada se čuvaju u vrećama ili skupno, ne postoje pravi uvjeti za normalno skladištenje donjih slojeva.

Također je prikladno pohraniti proizvode u kontejnere. To će uvelike olakšati postupak prijevoza..

Uvjeti skladištenja krumpira

Naravno, sva se berba odvija mnogo prije početka skladištenja krumpira. Osim dezinfekcije, ovo je pravi izbor sorte, odgovarajući uvjeti za uzgoj i berbu. Doista, količina i kvaliteta usjeva izravno ovise o tome.

Dakle pohranu. Skladištenje krumpira - ovo je najduže razdoblje u kojem je sadržaj usjeva bez gubitaka, a da pritom zadrži svoj okus i tržište.

Krompir je sočno povrće. Za sve poljoprivredne operacije, uključujući čišćenje, utovar u vozila i prijevoz, visinska razlika ne smije biti veća od 30 cm. Vjerujte, ovaj je uvjet obavezan.

I, naravno, bacamo bolesne i oštećene krumpire. Pacijent iz očitih razloga, ali oštećen zbog velikog rizika od bolesti.

U jesen se krumpir hladi u skladištu. Temperatura se smanjuje postepeno, pola stupnja dnevno. Ako imate mnogo oštećenih gomolja u skladištu, spustite temperaturu dvostruko više - stupanj dnevno.

aeracija - Najvažnija operacija u procesu skladištenja krumpira. U jesen su prostorije prozračene vanjskim zrakom. Da biste precizno odredili temperaturu, na vanjsku stranu skladišta mora se pričvrstiti termometar. Noću i rano ujutro prirodne fluktuacije temperature su učinkovite. Poseban ventil - vrata - otvaraju se u spremištu za usisavanje zraka. Zatim zatvorite ventil za usis zraka iz spremišta.

Ako je vanjska temperatura niža od temperature samog proizvoda, tada se rešetkasta vrata prostorija moraju stalno otvarati do +1 ºS.

Temperatura zraka s kojom se puha proizvod trebala bi varirati u rasponu iznad nule i 2-3 ºS višoj od samih gomolja..

Čim vanjska temperatura padne ispod +1 ºS, zatvarač se zatvara, a ventil za usisavanje skladišnog zraka otvara. Tako će biti sve dok temperatura zraka glavnog kanala ne dosegne +1 - +2 ºS.

Ventilacija unutarnjim zrakom započinje kada temperatura okoline padne ispod -5 ºS. Puhanje treba obavljati sve dok se temperatura različitih slojeva gomolja ne izjednači. Radi regulacije, unutar ovratnika se postavljaju termometri za ogrlicu. Istodobno, pokazatelji za donje slojeve gomolja uzimaju se iz glavnih termometra, a gornji iz okovratnih termometra..

Nakon što se podaci o temperaturi izravnaju, ventilatori se isključuju. I tek nakon 40 minuta možete provjeriti temperaturu.

Postoje i određeni zahtjevi za ventilaciju. Prvo, mora biti ciklički. Time se osigurava temperatura skladišnih prostora i razina zraka.

Čim snizimo temperaturu u slojevima - isključite ventilaciju. Nakon 40 minuta ponovno prozračite. Nakon toga slijedi dvosatna pauza. Zahvaljujući ovom sustavu štedite energiju i, što je najvažnije, štedite staničnu vodu u krumpiru. Ako ventilirate neprekidno 6 sati ili više, možete završiti usitnjenim usjevima.

Glavno zimsko razdoblje skladištenja krumpira započinje odmah, nakon hlađenja proizvoda na + 2-5 ºS. U slučaju korištenja nekvalitetnog krumpira, bilo bi bolje postaviti sobnu temperaturu na + 1-3 ºS. To će odgoditi razvoj i širenje patogena koji uzrokuju trulež. Relativna vlaga u skladištu treba biti 85-90.

Promatrati takav temperaturni i zračni režim zimi, omogućuje prozračivanje nasipa dva ili tri puta tjedno u trajanju od 40 minuta. S laganim porastom temperature zraka, krumpir se hladi prema gornjoj shemi.

Proljetno skladištenje krumpira započinje od trenutka kad gomolji izađu u stanju mirovanja. Za rane sorte to je obično kraj veljače, ostatak je ožujak.

Upravo se od ovog trenutka temperatura ponovno smanjuje, jer je nemoguće spriječiti nepravovremeno klijanje. Zahvaljujući još uvijek negativnim vanjskim temperaturama, temperatura krumpira smanjuje se na + 2 ºS. Tako će se stvoriti određena rezerva hladnoće početkom proljeća..

Kad je temperatura vani stalno viša od uskladištenog proizvoda, sva vrata i zasun su čvrsto zatvoreni. Dakle, krumpir se čuva do početka svibnja. A ako do ovog trenutka sjeme nije proklijalo, onda bi temperatura trebala biti povećana na + 15-20 ºS. Obično nakon toga nastaju prvi klice. Slično zagrijavanje sjemenskih gomolja vrši se nekoliko dana prije sadnje. To će omogućiti aktiviranje svih potrebnih procesa u njima..

Njega krumpira tijekom skladištenja

Konkurentno održavani temperaturni uvjeti ponajprije utječu na kvalitetu čuvanja materijala..

Svaka određena sorta krumpira ima svoje uvjete skladištenja. Na primjer, Priekulsky rano, Nevsky i Domodedovo glavna razdoblja se čuvaju na temperaturi od + 1-2,5 ºS. Drevlyanka i Lorch - na 3-5 ºS. Ali vlaga za sve je 85-95.

Ventilirajte često nekoliko puta tjedno po 40 minuta. U slučaju povećanja temperature plašta krumpira smanjuje se duljim prozračivanjem.

Takve događaje ne možete izvesti jednostavnim otvaranjem vrata ili vrata trezora po hladnom vremenu. Zbog toga se gornji sloj gomolja znoji, a na stropu se stvara vlaga. Ako se ipak pokazalo da je to tako, pomoću odgovarajućeg ventilacijskog sustava uklanja se sva vlaga sa stropa i u prostorije se postavljaju spremnici s vapnom. Ona će djelovati kao sorbent za višak vode.

Temperatura ventilacije trebala bi biti pozitivna, a odmah iznad nasipa čak i za 1-2 ºS. To neće uzrokovati kondenzaciju..

Temperatura gomolja mjeri se svaki dan od trenutka utovara u skladište. Ne možete štedjeti na termometrima i psihometrima. Njihovi bi se pokazatelji trebali svakodnevno bilježiti u posebnom časopisu..

Jedan termometar ugrađen je s vanjske strane trgovine, a dva unutar svakog na početku glavnih kanala, na prvim polovima sa strane vrata jedan po jedan (na visini od 30 cm od poda), u samom proizvodu termometar se postavlja na dubini od 30 cm od vrha nasipa. U uzorku šahovnice termometri će biti 3 u svakom rasponu prostorije prostorije. Kad se postavi u spremnike ili pretince, termometar će biti centriran na gornjoj razini utovara.

Pročitajte očitanja temperature i vlažnosti dva puta dnevno: ujutro i navečer prije ventilacije i nakon 40 minuta. U glavnom kanalu provjerava se temperatura prije i za vrijeme ventilacije. To vam omogućuje da ga prilagodite..

Provjerite ispravnost uređaja najmanje jednom mjesečno.

Drugi važan događaj u skladištenju krumpira je uklanjanje gomolja. To se može učiniti samo u proljeće. Zimi krumpir možete sortirati samo ako su loše kvalitete i uvjeti skladištenja nisu točno ispunjeni.

Čišćenje sobe nakon spremanja krumpira

Nakon završetka skladištenja krumpira, skladišta se pažljivo očiste od zemlje, smeća, starih gomolja. Sve to smeće sakuplja se u jednoj hrpi, izvadi, obradi s 4. izbjeljivačem i zakopa. Dezinfekcija u zatvorenom prostoru i ispitivanje ventilacijskih sustava na propusnost su obavezni. Sustav dovoda zraka trebao bi biti jednak 50 m3 po 1 toni proizvodnje.