Kraj srpnja - vrijeme je da uklonite zimski češnjak iz vrta

Drevna kultivirana biljka koja se spominje u mitologiji Drevnog Egipta i u kršćanskoj Bibliji, izvrsna začina, moćno antibakterijsko i protiv gljivično sredstvo, imunostimulirajući lijek - i uzgajate obični češnjak na svojoj parceli?

U dvorištu - srpanj, vrijeme je za berbu zimskog češnjaka. Osim ako ga naravno niste zasadili na jesen, a u proljeće i ljeto kompetentno ste pazili na to. će provjeriti?

Zimski i proljetni češnjak - koje su razlike

Zimski češnjak s lijeve strane, proljetni s desne strane

Čak i ako ste vrtlar ili specijalist kulinarstva s vrlo malo iskustva, nije teško razlikovati zimski češnjak od proljetnog češnjaka.

Zimski češnjak sastoji se od velikih klinčića raspoređenih u nizu oko čvrste šipke - obično ih ima 4-12, ovisno o sorti. Ima izražen gorući okus, ali rok trajanja je četiri mjeseca jačine - morate ga jesti svježe ili ga koristiti u kulinarskim pripravcima.

Proljetni češnjak razlikuje se u brojnim (do 30) malim češnjacima smještenim odmah u nekoliko redova i puno blažim okusom. Da, i sprema se cijelu zimu savršeno, oduševljavajući hostese svježinom do proljeća.

Što se tiče sadnje i uzgoja, zimski češnjak (kao što mu ime govori) sije se u jesen (prije zime), a bere se sredinom ljeta, a proljeće - sadi se u proljeće i bere u jesen. Zimski češnjak dozrijeva brže od proljetnog, ali potonji je manje osjetljiv na razne bolesti i štetočine. Osim toga, ove vrste češnjaka preferiraju različite vrste tla i razlikuju se u prinosu (ozimi usjevi imaju veće prinose od proljetnih usjeva).

Berba zimskog češnjaka

Kada dozrijeva zimski češnjak? Obično se berba obavlja od sredine srpnja do početka kolovoza, ili bolje, to je teško reći bez poznavanja specifičnih klimatskih uvjeta u vašoj regiji i odabrane sorte. Rano zrele sorte češnjaka obično su spremne za ukop 85-95 dana nakon nicanja, a kasne zrele nakon 100-110 dana. Osim toga, vrijeme branja ovisi o sadnom materijalu, posebno o frakcijama češnjaka. Mlade jednostruke glavice sazrijevaju 25 dana ranije od čak i najranijih zrelih sorti zimskog češnjaka, a slijede ih biljke uzgajane iz malih klinčića, a potonja iz srednjih i velikih.

Po izgledu biljaka, sami ćete shvatiti kada je vrijeme za uklanjanje češnjaka. Za praćenje, ne razbijajte strelice na paru biljaka - kada sjeme sazrijeva, a školjke cvasti počnu puknuti, češnjak je spreman za iskop. Osim toga, zreli listovi češnjaka požute. Čim se to dogodi, berba ljetnog češnjaka treba obaviti u roku od 5-7 dana - glave prekomjerno izložene u zemlji nakon toga će se loše skladištiti i mogu istrunuti.

Najbolje je iskopati zimski češnjak za čuvanje ujutro ili navečer, popodne vruće sunce može isušiti glave i oduzeti zubima sočnost. Kod obrezivanja stabljika ostavite dugačak (do 10 cm) vrat. Osušeni i nasjeckani češnjak prije sušenja treba osušiti na zraku ili u sušilici.

Ispravno osušene glavice češnjaka pri ulijevanju hrđe.

Skladištenje zimskog češnjaka

Važno je znati ne samo kako pravilno ukloniti biljke iz vrta, već i kako duže održavati zimski češnjak kod kuće.

Za skladištenje su odabrani samo zdravi, neoštećeni primjerci - najmanja pukotina ili udubljenje tijekom skladištenja mogu postati plodna odskočna daska za razvoj infekcije. Zatim se klinčići oguljeni od gornje ljuske mogu staviti u hladnjak, gdje temperatura nije viša od 3 ° C - u steriliziranu, dobro zatvorenu staklenku. Takav češnjak možete čuvati na donjoj polici hladnjaka i u plastičnoj vrećici, ako imate uređaj za ispumpavanje zraka i stvaranje vakuuma.

Neki uspijevaju držati glave češnjaka svježim dulje vrijeme i na sobnoj temperaturi, međutim, za to koriste trikove. Na primjer, možete staviti češnjak u staklenu zdjelu ili tavu, u slojeve sipajući luk luk, brašno ili sol. Prije toga, preporučljivo je otkinuti sve preostale korijene i zapaliti dno (na primjer, izravno na plameniku na plinskoj peći).

Također, oprane i osušene glave mogu se čuvati u staklenki s biljnim uljem i čak - prije polaganja, umočite svaku glavu u rastopljeni parafin (to će zaštititi osjetljivi češnjak od gubitka vlage i isušivanja).

I neobrezani češnjak pleten u „pletenicama“ može se čuvati neko vrijeme na hladnom i suhom mjestu, a vlaga zraka ne prelazi 75. Takve „pletenice“ objesite na zid ili strop, daleko od grijača ili mogućih izvora vlage. Isto vrijedi i za čuvanje češnjaka u kartonskim kutijama ili platnenim vrećicama..

U svakom slučaju, ne zaboravite s vremena na vrijeme pregledati glave češnjaka u skladištu - ima li znakova bolesti (crna ili siva prevlaka, trulež, mrlje). Oštećene primjerke uklonite odmah..

• 

  
  
  
  

  Bolesti češnjaka tijekom skladištenja: mjere prevencije i kontrole

  Ove uobičajene bolesti sprječavaju sigurno čuvanje češnjaka zimi..

Sadnja zimskog češnjaka

Ponovno možete posaditi zimski češnjak, počevši od kraja kolovoza - sve se odnosi na dubinu klinčića. Ako se želite sigurno igrati ili su zime u vašem kraju prilično teške, pogodna je sadnja u kolovozu i rujnu do dubine od 10-15 cm - kako bi se češnjak bolje ukorijenio i preživio hladnoću. Ako je klima u vašoj regiji u redu, odgodite sadnju češnjaka zimi do drugog desetljeća listopada i u tom slučaju zube zatvorite već na dubinu od oko 5-7 cm.

Danas postoji mnogo sorti uzgojenog zimskog češnjaka (kako kažu, za svaki ukus i boju), pa je vaš izbor prilično bogat. Sjetite se samo da je preporučljivo odabrati sadni materijal domaće selekcije, zoniran u vašoj regiji, koji se odlikuje nepretencioznošću i lakoćom uzgoja. Budući da se strane sorte vrlo lijepe na slici mogu pokazati kapricioznim u odlasku ili namijenjene isključivo toploj klimi i neće tolerirati hladne zime srednjih širina.

• 

  Najbolje sorte zimskog češnjaka

  Sanjate dobru žetvu zimskog češnjaka? Želite znati koja je vrijednost vrijedna odabira za ovo? Potražite odgovor u našem materijalu.

Sadnica mora biti apsolutno zdrava. Glave češnjaka treba rastaviti u klinčiće i pažljivo pregledati. Odaberite velike klinčiće bez truleži i udubljenja, bez pukotina na dnu, prije sadnje ni u kojem slučaju ne očistite njihovu vanjsku školjku.

Za prevenciju, na dan sadnje sadni materijal pola sata namočite u slabu otopinu kalijevog permanganata. Umjesto kalijevog permanganata možete koristiti i 1. otopinu bakrenog sulfata. Ovaj postupak će zaštititi češnjak od patogena..

Nije teško pripremiti krevet za zimski češnjak - trebali biste odabrati sunčano područje s plodnim tlom, možete malo alkalizirano. Bolje je da ovdje rastu rajčice, krastavci, mahunarke i križnice prije češnjaka. U tom će slučaju tlo za češnjak biti zasićeno organskim gnojivima. Sam češnjak može se vratiti na prvotno mjesto sadnje ne ranije od 4-6 godina.

Da biste obogatili tlo na području gdje će češnjak uskoro rasti, gnojiva treba dodati u tlo 2-3 tjedna prije sadnje. Za 1 kvadratni metar trebalo bi biti 10 kg humusa, 2 šalice pepela, 1 šalica krede, 2 žlice. kalijev sulfat i 1 žlica. superfosfat. Nakon hranjenja zemlja se mora iskopati na dubinu od najmanje 20 cm i ostaviti da se „podmiri“ radi skupljanja.

Ne sadite zimski češnjak na područjima gdje je nedavno primjenjen gnoj: biljka će dati obilne vrhove, labave glavice i biti će manje otporna na gljivične bolesti, kako tijekom rasta, tako i kasnijeg skladištenja.

Pravilno sakupljajte i skladištite zimski češnjak, tada će vam biti osigurana opskrba svježim vitaminima za cijelu zimu!