Konzervirani češnjak

Dobro je kada imate svoj vrt u kojem možete uzgajati češnjak koji se dugo skladišti, ali nemaju svi takve mogućnosti.

Mnogi se stanovnici zimi moraju zadovoljiti polupraznim glavicama češnjaka, dok je za jesen bilo moguće ubrati konzervirani češnjak za zimu. Zadržava svoje korisne kvalitete i stječe blaži okus, što ga čini nezamjenjivim dodatkom mesu, ribi, salatama i drugim hladnim jelima..

Konzervirani češnjak sa začinima

Sastojci

• Češnjak - 0,8 kg-
• Voda - 800 ml-
• Gruba sol - 2 žlice.-
• Šećer - 4 žlice.-

• Stolni ocat 9 - 140 ml-
• Za svaku staklenku - 3 graška crnog i svetog začina te 2 klinčića.

Za konzerviranje su prikladni i veliki i mali češnjak, glavna stvar je da sol treba biti precizno kruta.

Kako oguliti češnjak

Mladi češnjak, koji se nije imao vremena osušiti i izgubiti većinu korisnih tvari, vrlo je dobar u mariniranom obliku. Priprema vitaminskog dodatka za jačanje imuniteta neće trebati puno vremena: čak se i neiskusna domaćica može nositi s tim.

Drevenje češnjaka čuvat ćemo u skladu s postupnim uputama:

• Očistimo zube od ljuske.
• Nakon što prokuhate malo vode, blanširajte češnjak u njoj tri minute.
• Šnite kriške prebacimo u ledenu kipuću vodu za brzo hlađenje.
• Grašak i klinčiće stavljamo u staklenke.
• Dodajte ohlađeni češnjak.
• Za pripremu marinade pripremamo: vodu sa šećerom i solju kuhamo dok se potpuno ne otopi - oko četvrt sata. Dodajte ocat i promiješajte..
• Sadržaj staklenki napunite gotovom marinadom, razvaljajte, okrenite naopako i ostavite.
• Kad se češnjak potpuno ohladi, čuvajte ga u podrumu ili hladnjaku.

Izlaz je iznenađujuće ukusna grickalica hrskavih začinjeno-oštrih češnjaka češnjaka. Obogatit će okus salata, mesa i drugih jela, a posebno ljubitelje svih začinjenih.

Konzervirani češnjak s brusnicama

Sastojci

• Češnjak - 1 kg-
• Sol - 35 g-
• Voda - 0,5 L-

• Bobice bobica - 250 g-
• Jabučni ocat - 50 ml.

Uzimamo grubu sol, češnjak - po mogućnosti mladi. Lingonberry se može zamijeniti crvenom ribizlom ili brusnicom: nisu joj ni slabiji ni po ukusu ni po svojstvima.

Kako sačuvati češnjak lingonberry

Činilo se da su češnjak i lingonberry čudna kombinacija, ali ublažava oštrinu češnjaka i obogaćuje žetvu s još više vitamina. Ovu mješavinu je dobro koristiti za prevenciju prehlade. Pripremit ćemo restorativni i vrlo ukusan proizvod po detaljnom receptu:

• Glave češnjaka podijelimo na zupčanike i očistimo, uklanjajući otvrdnute korijene.
• Kriške peremo pod mlazom hladne vode i osušimo ručnicima.
• Staklenke steriliziramo i u njih stavimo pripremljeni češnjak.
• Sortiramo bobice jagoda, isperemo i posipamo ručnicima da se osuše.
• U staklenke dodajte bobice sirovina.
• Priprema punjenja: otopite sol u vodi, stavite na srednju vatru, dovedite do vrenja i ohladite. Ulijte ocat i promiješajte.
• Sadržaj staklenki napunite marinadom.

Narežemo praznine i izvadimo ih da se čuvaju u hladnjaku ili nekom drugom hladnom mjestu.

Sada je jasno kako je lako pripremiti konzervirani češnjak u čistom obliku ili s dodatkom kiselih bobica. Kiseli češnjak dobro ide uz mesne, peradarske, riblje i povrtne salate i grickalice. Takav češnjak u vinaigrettama vrlo je ukusan, ali možete ga jesti odvojeno, uz kruh, ako želite ojačati imunološki sustav i zaštititi se od prehlade.