Kada ukloniti češnjak iz vrta i kako ga pravilno čuvati zimi

Niste sigurni kako čuvati češnjak do proljeća? Reći ćemo vam koja pravila i uvjete čišćenja treba poštovati kako biste svim jelima dodali aromatične začine svojim jelima.

Berba ljetnog i zimskog češnjaka odvija se u različito vrijeme. Međutim, ne postoje točni, jer vrijeme sazrijevanja proizvoda u velikoj mjeri ovisi o vremenskim uvjetima..

Kada beriti zimski češnjak

Berba zimskog češnjaka obično se događa krajem srpnja. Rano zrele sorte spremne su za ukop 85-95 dana nakon nicanja, a kasno zrele sorte spremne su za 100-110 dana. Čak i ako ne znate koju sortu uzgajate u svom vrtu, po izgledu biljaka bit će jasno da je vrijeme za berbu češnjaka. U zrelim biljkama lišće požute, film na cvatovima pukne. Čim se to dogodi, ljetni češnjak mora se ubrati u roku od 5-7 dana.

Osim toga, vrijeme branja ovisi o sadnom materijalu, posebno o frakcijama češnjaka. Mlade glave jednog zuba sazrijevaju 25 dana ranije od najranijih zrelih sorti zimskog češnjaka. Tada biljke koje su uzgajane iz malih klinčića sazrijevaju, a tjedan kasnije iz srednje i velike.

Ako je češnjak prezreo, ljuske koje pokrivaju glave puknut će, klinčići će se raspasti i loše će se skladištiti.

Također morate znati da je kopanje češnjaka najbolje ujutro ili navečer. Popodne, vruće sunce može isušiti glave i oduzeti zubima sočnost..

Kada beriti proljetni češnjak

Proljetni češnjak sadi se u proljeće i zato se ubire kasnije od zime. Obično vrijeme kopanja glava pada u drugoj polovici kolovoza - polovini rujna. U ovom trenutku na biljci se prestaju pojavljivati ​​novi listovi, stari požute, vrat omekšava, stabljika leži.

Ne treba propustiti i termin za branje proljetnog češnjaka. Jesenske kiše mogu dovesti do rasta mladog korijena. Tada će glave biti slabo pohranjene i manje korisne..

Glavni plus zimskog češnjaka su veći klinčići, koje je prikladnije dodati u hranu. Međutim, proljetni češnjak čuva se duže od zimskog.

Proljetni češnjak se ubire i po suhom i sunčanom vremenu.

Prilikom berbe proljetnog i zimskog češnjaka važno je ne oštetiti osjetljive glave jer čak i male udubljenja mogu postati izvor zaraze. Nakon branja, češnjak se suši u prilično toploj sobi pod nadstrešnicom ili u posebnim sušilicama s ventilacijom. Kad se glave dobro osuše, odrezuju se vrhovi od njih, ostavljajući panj (dugačak oko 5 cm) i korijenje (do 2 cm duljine).

10 načina čuvanja češnjaka kod kuće

Važno je znati ne samo kako pravilno ukloniti biljke iz vrta, već i kako čuvati češnjak kod kuće. Ponekad to nije lako. Doista, zimi se glave često trule ili osuše, a u proljeće počinju klijati. Da se ovo spriječi, ljetni stanovnici stvaraju posebne povoljne uvjete za skladištenje češnjaka u stanu.

1. Čuvanje češnjaka u staklenoj posudi

Da biste uklonili infekciju, dno glave, zajedno s ostacima korijena, nježno se spaljuje (to se može učiniti iznad plamena svijeće ili plinske peći). Potom se češnjak stavi u staklenu posudu s otvorenim vratom i čuva u kuhinjskom ormaru 2-3 mjeseca.

2. Skladištenje češnjaka u brašno

Mali sloj brašna sipa se u staklenu posudu od 3 litre. Tamo su smještene u nizu glava sa spaljenim dnom. Zatim se na njih ulije sloj brašna, a češnjak se opet položi na vrh. Tako se staklenka napuni do vrha, ali na samom vrhu treba biti sloj brašna.

3. Čuvanje češnjaka u parafinu

Ulijte vodu u malu posudu, stavite na štednjak, dovedite do vrenja, a zatim postavite minimalnu temperaturu (voda ne smije kuhati). Parafin se izrezuje na komade, stavi u manju posudu i stavi u tavu s vrućom vodom. Kad se parafin rastopi, češnjakom se uzima vrh stabljike, tamo se spušta 1-2 sekunde i stavlja u suhu kutiju.

Češnjak se ne može dugo držati u parafinu, inače će jednostavno prokuhati

4. Čuvanje češnjaka u biljnom ulju

Češnjak se temeljito opere, osuši na ručniku, a zatim se stavi u staklenku biljnog ulja.

5. Skladištenje češnjaka u obložen film i piljevinu

Svaka glava je omotana filmom (po mogućnosti u 2 sloja) tako da ostane otvoreno samo dno s korijenjem. Češnjak se stavlja u kartonsku kutiju, prekriva se piljevinom i čuva na suhom mjestu na sobnoj temperaturi..

6. Čuvanje češnjaka u soli

Češnjak se stavlja u plastičnu ili staklenu kutiju, svaki sloj prelijeva solju. Kapacitet se stavlja u podrum s temperaturom od 3-5 ° C.

7. Čuvanje češnjaka u rešetki

Češnjak je utkan u pletenicu ili postavljen u mrežu (može se zamijeniti najlonskim čarapama) i objesiti u suhu i hladnu sobu.

Ako ćete tkati pletenicu od češnjaka, ne režite suhe stabljike

8. Čuvanje češnjaka u platnenoj vrećici

Češnjak se stavlja u vrećicu od guste tkanine, veže i objesi između drvenih prozorskih okvira.

9. Skladištenje češnjaka u krpu i polietilen

Češnjak se stavlja u platnenu vrećicu, kao i u prethodnoj metodi, plastična vrećica se stavlja na vrh (nije vezana) i ostavlja se u sobi ili u kuhinji. Jednom tjedno provjetravajte torbu.

10. Čuvanje češnjaka u zemlji

Češnjak se temeljito osuši, stavi u plastičnu vrećicu, čvrsto veže i stavlja u zemlju do dubine od 35-40 cm u dijelu gdje nema pojave podzemne vode. Paket je posut piljevinom i ukopan u tlo. Na ovom mjestu češnjak se čuva do proljeća i kopa se kad se zemlja otopi.

Sada znate kada ukloniti ljetni i zimski češnjak iz vrta i kako glave održavati što duže. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da zaštitite češnjak od isušivanja i bolesti kojima je ovaj proizvod izložen tijekom skladištenja..