Obojeni krumpir - vrijednost povrća i najboljih sorti

Razgovaramo o prednostima obojenog krumpira, dijelimo tajne njegovog uzgoja i pripreme, upoznajemo najbolje sorte sezone. Zabilježi!

Moderne ljetne stanovnike nije tako lako iznenaditi, ali to uspijeva za obojeni krumpir. Malo se ljudi odlučuje uzgajati ovo povrće u vrtu, a zatim ga poslužiti - izgled njegove pulpe vrlo je neobičan. Navikli smo na činjenicu da bi trebala biti bijela ili žućkasta, a crvene i ljubičaste nijanse zbunjujuće. Vrijeme je da razbacite mitove o ovom nevjerojatnom gomolju i naučite o njegovim prednostima!

Mnoge su države već cijenile prednosti obojenog krumpira. Ispada da ovo svijetlo povrće ima izražen antioksidativni učinak, zbog svog sadržaja karotenoidi (pigmenti, koji su odgovorni za bojanje cvijeća i plodova), pomažu u čišćenju i pomlađivanju tijela. U povrću ima manje škroba nego u običnom krumpiru, mogu ga jesti osobe koje imaju dijabetes.

Sadrži i obojeni krumpir antocijana - pigmentne tvari vitalne za ljude. Sprječavaju razvoj infekcija i malignih tumora, koriste se u borbi protiv prehlade i jačaju imunitet. Sadrži se u mnogim kulturama, ali u malim količinama. Većina antocijana sadrži voće ljubičaste boje, stoga obratite posebnu pozornost na sorte obojenog krumpira: Ljiljana, gurman, noć itd. Smatra se da što je zasićenija boja pulpe, više hranjivih sastojaka sadrži. .

Obojeni krumpir dobiva se prirodnim odabirom i nije povezan s genetski modificiranim proizvodima..

Oni koji brinu o figuri, trebali bi uključiti u prehranu jela od obojenog krumpira. Višak kilograma možda neće odmah otići, ali novi se neće pojaviti. Tako, na primjer, kalorični udio sorte Purple peliss samo 70 kcal na 100 g! krumpir sladokusac korisno za prevenciju raka, jačanje zidova krvnih žila i poboljšanje vida (čitajte više o raznolikosti u nastavku).

Jedan od nedostataka obojenog krumpira je visoka cijena, koja ne dopušta da se slobodno gozite povrćem. U ovom slučaju, bolje je uzgajati ga sami u vrtu i uvijek imati zdrava jela na stolu!

Značajke uzgoja obojenog krumpira

Obojeni krumpir uzgaja se na isti način kao i obični krumpir, ali postoje neke značajke. Tlo za to treba biti hranjivo, dajte prednost laganoj iloni i černozemu. Preporučljivo je kopati mjesto na jesen i dodati 1 kg humusa i 20 g nitroammophoske na 1 kvadratni kvadrat..

Da bi krumpir klijao, morate ga pažljivo pripremiti. Odaberite gomolje s najrazvijenijim očima i stavite u kutije 1-1,5 mjeseci prije sadnje.

Kad se tlo dobro zagrije, gomolji se mogu saditi do dubine od 10 cm. Ova kultura ne podnosi kasne mrazeve, zato budite oprezni.

Glavni problem koji se pojavljuje kod uzgoja obojenog krumpira je nizak imunitet biljaka. Da biste ga riješili, prije sadnje, gomolje prskajte otopinom borne kiseline i bakrenog sulfata brzinom od 1 g na 10 l vode. Jedna čaša otopine dovoljna je za 10 kg gomolja. Nakon što se mogu osušiti pepelom (1 šalica na 20 kg gomolja).

• 

  5 tajni visokog usjeva krumpira

  Visoki usjev krumpira cilj je bilo kojeg poljoprivrednika i vrtlara. Saznajte iz članka kako to možete postići..

Berba krumpira može početi nakon podnošenja vrhova. Ali ako krumpir držite do zime, ostavite ga u zemlji još nekoliko tjedana kako bi gomolji u potpunosti sazreli. Berba je bolja kopanjem tla vilicama. Zatim sušite gomolje i uklonite zemlju iz njih. Pokušajte ne oštetiti kožu kako bi povrće duže ostalo.

Krompir različitih boja treba čuvati u zasebnim kutijama.

Kako kuhati krumpir u boji

Nema posebnih pravila; obojeni krumpir, poput običnog krumpira, može se kuhati, pržiti, pirjati, peći. Na primjer, neke se sorte mogu jesti i sirove, Dolina Gogu s crveno-ružičastom kore i purpurna boja - s ljubičastom.

Evo nekoliko zanimljivih ideja za jela od krumpira u boji koje će iznenaditi vaše goste:

• haringa ispod krznenog kaputa, samo kuhani ljubičasti krumpir odozgo, i repe ispod njega, ne manje originalni takav krumpir izgledat će u vinjetu-
• palačinke u boji, palačinke i čips od krumpira-
• sirovi krumpir i mrkva, mljeveni, s dodatkom čili papra, začinjen korijanderom, sezamovim uljem, sojinim umakom i šećerom po ukusu-
• pire krumpir i baka s lukom-
• Olivier salata neobične ljubičaste nijanse itd..

Za razliku od običnog krumpira, gomolje u boji kuhajte najviše 15-20 minuta, inače će izgubiti oblik. Da biste zadržali boju kaše, dodajte soli u vodu.

Ružičaste i ljubičaste sorte krumpira sadrže pigmente boje, pa se sok takvih gomolja može koristiti za pripremu tijesta u boji i vrhnja, kao i boja za uskršnja jaja. Sigurni smo da ćete i sami pronaći mnoge neobične namjene ovog povrća.!

Vitaminska salata

Trebat će vam: 4 krumpira srednje veličine, 2-3 šampinjona, 1 luk, 2 žlice. kiseli kupus, 1 žlica maslinovo ulje, ocat i šećer po ukusu.

priprema. Kuhajte krumpir i gljive dok ne skuhajte, ohladite i sitno nasjeckajte. Dodajte kiseli kupus. Povrće posipajte šećerom i začinite ocatom i maslinovim uljem.

Korisne sorte obojenih krumpira

Zahvaljujući radu uzgajivača, obojeni krumpir novih sorti postaje ukusniji i zdraviji, a svijetli cvjetovi zračnih dijelova ukrašavaju ljetne kućice ništa gore od ukrasnih biljaka na cvjetnoj postelji. Tablice sadrže zanimljive podatke o nekim sortama koje možete posaditi na svojoj web lokaciji.

Crvene brusnice

Sorta je srednje rana, pogodna za uzgoj u teškim uvjetima. Gomolji su veliki, ovalni. Kora je glatka, zasićene crvene boje. Pulpa je ružičasto-crvena. Ima ugodan ukus. Ne gubi boju tijekom toplinske obrade. Posebno je dobar za kuhanje i prženje..

sladokusac

Sorta je srednje rana. Gomolji su ovalno okrugli, kore su tamno ljubičaste boje. Pulpa različitih nijansi - od svijetloplave do tamno ljubičaste. Masa gomolja - 80-110 g. Produktivnost iz grma - 12-14 gomolja.

Otporan je na rak, rjeđe na kasno pjegavost i kraste. Ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja. Idealno za pravljenje salata.

Nochka

Sorta je plodna. Gomolji su veliki sa sočnim, bogato ljubičastim mesom. Savršeno se čuvaju i ne gube boju prilikom kuhanja. Izgledaju zanimljivo nakon pečenja na drvenom ugljenu.

Kongo

Sorta je srednje kasna. Gomolji su zaobljeno ovalni. Kora je tamna, bliža crnom nijansi. Meso je ljubičasto, mrvicu, masnog je okusa. Otporan je na bolesti i dobro se čuva. Pogodno za prženje, kuhanje, pečenje. Dobro se slaže s raznim umacima..

Salblyu

Sorta je srednja sezona. Gomolji su duguljasti, ovalni. Kora je tintno ljubičasta, meso je ljubičasto. Okus je zasićen. Posebno je dobar za pravljenje čipsa i frittera. Otporan na bolesti i štetočine.

lila

Sorta je srednja sezonska, srednje rodna. Gomolji su okruglo-ovalni, teški su od 70 do 80 g. Kora i meso su ljubičaste boje s visokim sadržajem antocijana. Otporan je na rizoktoniju i kraste.

Postoje i druge sorte ove nevjerojatne biljke koje će postati ponos vaše ljetne kućice..

• 

  Obojeni krumpir - sorte s ljubičastom, plavom i crvenom pulpom

  Zašto je krumpir šaren i može li se jesti? Odgovore tražimo u članku.

Obojeni krumpir dolazi iz Južne Amerike, ali zbog svoje male veličine nisu dobili takvo širenje u svijetu kao njihov redoviti pandan. Zahvaljujući uzgajivačima, ovo je povrće postalo veliko, hranjivo, nadimajući obične gomolje u sadržaju hranjivih sastojaka. Ljetni stanovnici više se ne boje obojenog krumpira, mnogi su cijenili njegovu visoku kvalitetu i jednostavnost uzgoja.

Probajte i uzgajate ovo povrće, a za dobivanje bogate žetve koristite naše savjete!

• 

  Kako sakupljati 10 kg krumpira sa 1 m² (uzgoj prema Kvartalnovi metodi)

  Sadnjom krumpira nadamo se svake godine obilnoj berbi. Ali postoji način koji će definitivno dati izvrsne rezultate..