Prednosti jabuka: je li pretjerano?

Prednosti jabuka nisu u dvojbi. Sadrže mnogo važnih vitamina i minerala. Ali, nažalost, ljekoviti potencijal ploda je uvelike pretjeran. A u nekim slučajevima šteta od voća može biti i više nego dobra.

Jabuke su ukusno i pristupačno voće. Oni su jeftini, a u trgovinama su uvijek dostupni. Stoga ih možete jesti tijekom cijele godine u neograničenim količinama. Štoviše, svi su čuli o dobrobiti ovih plodova. Istina, morate razumjeti kako odabrati jabuke, kako ih kombinirati s drugom hranom. Osim toga, oni, kao i svaki proizvod, imaju svoje kontraindikacije.

Jabuku sortiramo po sastavu

"Jabuka na dan - a liječnik nije potreban" - u ovoj narodnoj mudrosti, ljekovita svojstva ploda ukratko su i procijenjena. Sastav voća uključuje toliko vitamina i minerala važnih za zdravlje da se to uistinu može nazvati ljekovitim.

• celuloza. Ovisno o sorti, plodovi sadrže do 1,4 vlakana. Netopljiva vlakna sprječavaju zatvor i pomažu u uklanjanju kolesterola.
• pektin. 100 g voća sadrži od 0,5 g do 1,1 g pektina. Optimizira metabolizam, djeluje kao blago i sigurno laksativ. Uklanja soli teških metala. Snižava kolesterol.
• polifenoli. Odgovoran za boju i okus ploda. To su prirodni antioksidanti, a ujedno i antiseptici, koji u interakciji s kisikom dovode do zamračenja pulpe. Znanstvenici su dokazali da polifenoli inhibiraju VEGF protein, koji potiče razvoj ateroskleroze.
• Kvercetin antioksidans. Smještena u kore. Radeći u kombinaciji s vitaminom C, on ne dopušta slobodnim radikalima da naštete tijelu.
• Vitamin C. Najviše vitamina C u kiselim jabukama. Koristan je za prevenciju proljetnog nedostatka vitamina, kao i prehlade. Sudjeluje u procesu zgrušavanja krvi i sinteze kolagena.
• Vitamin A. Vitamina A u našim jabukama gotovo je 50 više nego u prekomorskim narančama. Potreban je za vid, a također povećava zaštitu od prehlade..
• Vitamin B2. Zove se "vitamin apetita". Odgovorno za normalnu probavu, a osim toga, ima blagotvoran učinak na živčani sustav.
• Ursola kiselina. Sadrži se u kore i sprječava iscrpljivanje mišićnog tkiva povezanog s godinama.
• kalij. Ima blagi diuretski učinak. Optimizira rad bubrega i pomaže ublažavanju oteklina.
• željezo. 100 g jabuka sadrži od 0,12 mg do 2,2 mg željeza. Sa potpunom asimilacijom, to iznosi oko 10 dnevnih stopa. Manjak ovog elementa izaziva anemiju..
• cink. Jača imunološki sustav i pomaže u procesu gubitka kilograma.
• fosfor. Stimulira moždane funkcije, pomaže u borbi protiv nesanice.
• jod. Po sadržaju joda jabuke su na drugom mjestu samo morskim plodovima. 100 g fetusa sadrži 2 μg ovog elementa u tragovima važnog za štitnjaču. Osobito puno joda u kostima.
• flavonoidi. Oni su profilaktički lijek protiv bolesti srca. Sprječavaju tjelesnu masnoću i aterosklerozu.

Jabuke sadrže niz esencijalnih aminokiselina, uključujući valin, gitidin, izoleucin, leucin itd. Istina, njihov ukupni sadržaj u 100 g proizvoda ne prelazi 0,071 g.

Što se duže jabuke skladište, manje korisnih tvari ostaje u njima. Stoga, pokušajte pojesti što više svježeg voća u ljetnim i jesenskim sezonama..

Jabuke umjesto pilula

To ne znači da je jabuka lijek za sve bolesti. Međutim, ona kao preventivna mjera može biti učinkovita. A to potvrđuju i znanstvenici koji redovito provode istraživanja o korisnim svojstvima ploda. Štoviše, popis bolesti od kojih jabuke štite već je prilično velik.

• Visoki kolesterol. Vjeruje se da samo nekoliko jabuka dnevno smanjuje razinu lošeg kolesterola za 16. Taj učinak je prvenstveno posljedica sadržaja netopljivih vlakana u plodovima.
• Alzheimerova bolest. Studija na miševima dokazala je da svježi sok od jabuke usporava starenje mozga, smanjujući rizik od prvih simptoma Alzheimerove bolesti.
• raka. Znanstvenici su zaključili da jabuke, ako se redovito konzumiraju, smanjuju rizik od raka gušterače za 23. Provedena su i istraživanja koja su dokazala profilaktička svojstva ovih plodova kada postoji rizik od raka dojke, debelog crijeva i jetre..
• Bolest srca i krvožilnog sustava. Kisele jabuke imaju puno vitamina C koji jača zidove krvnih žila i čini ih manje propusnim za toksine. A snižavanjem kolesterola jabuke smanjuju rizik od koronarne bolesti srca.
• Problemi s mokraćom. Imajući blaga mokraćna i choleretic svojstva, jabuke pomažu u prevenciji kolecistitisa i urolitijaze.
• Dijabetes melitus. Žene koje pojedu barem jednu jabuku dnevno, manje su rizične za dijabetes tipa 2. Fluktuacije šećera u krvi su smanjene zbog topljivih vlakana.
• astma. Istraživači s Instituta u Nottinghamu pokazali su da svakodnevno konzumiranje 5 jabuka smanjuje učestalost respiratornih bolesti na redoslijed veličine, uključujući astma.
• Problemi s probavom. Jabučna vlakna optimiziraju probavu. Plod podjednako pomaže i kod proljeva i kod zatvor. Zbog sadržaja prirodnih kiselina (jabučne, vinske, limunske) i tanina, plodovi inhibiraju procese propadanja i fermentacije u crijevima.
• Bolest jetre. Jabuke očiste jetru detoksikacijom.
• osteoporoza. Zbog sadržaja flavonoida u floridzinu i bora jabuke jačaju kosti, povećavajući njihovu gustoću. To se posebno odnosi na starije žene i žene u menopauzi..

Jabuke daju ljepotu

Sjećate se priče o pomlađivanju jabuka? Ispada da ovo voće zaista sadrži tajnu ljepote i mladosti. Pektin u sastavu poboljšava boju kože i daje licu svježinu. Vitamin C bori se protiv znakova starenja. Jabuke blagotvorno djeluju na masnu i poroznu kožu, ublažavaju upalu i smanjuju osip. I filokinon i vitamin K vraćaju sjaj i bogatu boju kosi..

Jabučni umak ili samo voćne kriške koriste se za izradu domaćih maski i tonika. Jabučni ocat koristi se posebno često u kozmetologiji..

Tu je i prilično učinkovita prehrana i dani posta na jabukama. Voće je potpuno nehranjivo (u 100 g proizvoda samo 100 g kalorija), ne sadrži masti, a prisutni ugljikohidrati pridonose brzoj zasićenosti.

Popularni mitovi o prednostima jabuka

Jabuke su zaista bogate korisnim tvarima. Ali to ne znači da voće može izliječiti sve tegobe, čak i ako se konzumira u kilogramima dnevno. Potaknimo se najčešćim mitovima o dobrobiti ovih plodova..

Mit 1. Jabuke su najbolji prirodni lijek za nedostatak željeza.

100 g jabuka sadrži od 0,12 mg do 2,2 mg željeza. Za usporedbu: marelice su ispred jabuka u sadržaju ovog elementa u tragovima najmanje 2 puta. Ne smijemo zaboraviti da se željezo apsorbira mnogo manje iz biljne hrane (samo 3-5), nego iz životinja (do 25-35). Stoga je s anemijom bolje ne oslanjati se na jabuke, već na uzgoj i crveno meso.

Usput, savjeti za probijanje jabuka noktima kako bi se povećala razina željeza u njima ne podnose kritike. Tako se voće može obogatiti samo opasnim bakterijama.

Mit 2. Jabuke su dobre za zube.

Zubi vole čvrstu hranu, jer ih mehanički čiste. Uz to, kaša jabuke masira desni, poboljšavajući njihovu opskrbu krvlju. Ali sve prednosti mogu se prekrižiti činjenicom da plodovi sadrže veliku količinu šećera i kiselina koji štetno utječu na caklinu. A njegovo iscrpljivanje povećava osjetljivost zuba i povećava rizik od zubnih bolesti. Stoga, nakon što pojedete jabuku, nemojte biti previše lijeni da operete zube ili barem isperite usta. Pogotovo ako je voće bilo kiselo ili, obrnuto, izrazito slatko.

Mit 3. Jabuke su nevjerojatno bogate vitaminima.

Vitamini se nalaze u svim plodovima. Ali pravo "bogatstvo" zelene hrane može se pohvaliti samo s obzirom na folnu kiselinu i vitamin C. Jabuke ne zauzimaju vodeće mjesto ni u jednom od ovih pokazatelja..

Nisu svi važni vitamini prisutni u jabukama. Stoga zdrava prehrana treba uključivati ​​i meso, ribu, žitarice, mliječne proizvode i žitarice.

Mit 4. Pečene jabuke zdravije su od sirovih.

Toplinska obrada uzrokuje određenu štetu brzo raspadajućim tvarima, uključujući vitamin C. Ali za razliku od mnogih drugih voća i povrća, pečene jabuke u većoj mjeri zadržavaju svoja korisna svojstva. Osim toga, nakon toplinske obrade, oni se bolje apsorbiraju, a zbog značajnog smanjenja kiselosti, imaju ih još manje s želučanim problemima..

Mit 5. Jabuke - idealan zalogaj za mršavljenje.

Jabuke se brzo zasitiju, ali nakon nekog vremena, naprotiv, poboljšavaju apetit. Vrijedno je zapamtiti da se navečer jedenje voća uopće ne preporučuje. Apple je odličan izbor za ručak. Štoviše, prednost treba dati plodovima ne baš slatkih sorti.

Mit 6. Sjemenke suncokreta su korisne, tako da je bolje pojesti cijelu jabuku.

Sjemenke jabuke sadrže jod i neke druge korisne tvari. Ali tamo možete pronaći i cijanovodičnu kiselinu. Kako ne bi izazvali intoksikaciju, tijelo je prisilno koristiti resurse jetre kako bi ga neutraliziralo. Liječnici smatraju sigurnom dnevnom dozom od samo 5-7 sjemenki. Pa čak i u nedostatku problema s crijevima. Uostalom, jezgra jabuke i kora sjemenki djeluju kao iritanti.

Kome i kada jabuke ne treba jesti

Popis izravnih kontraindikacija za jelo jabuka je mali. Međutim, ipak ga vrijedi upamtiti.

• Kisele jabuke kontraindicirane su osobama s gastrointestinalnim bolestima (čir, gastritis itd.). Plod povećava kiselost i izaziva iritaciju, što neminovno dovodi do upale i pogoršanja bolesti. No, dopuštene su slatke sorte. Ali vrijedi zapamtiti da tijekom razdoblja pogoršanja ove plodove treba potpuno isključiti iz prehrane (iznimka se može učiniti samo za pečeno voće).
• Žute i crvene slatke jabuke su kontraindicirane dijabetičarima zbog visokog glikemijskog indeksa.

Ali čak i apsolutno zdrava osoba može donijeti jabukama neugodno iznenađenje u obliku nadimanja i nadimanja. Činjenica je da je ovo voće korisno jesti odvojeno od druge hrane. Tako se lako razgrađuju u alkalnom okruženju i daju tijelu sva korisna svojstva. Ali, jednom u crijevima zajedno s drugim proizvodima, oni ometaju probavu hrane i uzrokuju fermentaciju. Osobito slabo kombinirane jabuke s proteinskom hranom.

Jedite jabuke prije jela. Tako brzo napuštaju želudac, oslobađajući ga za drugu hranu. Možete saznati da je došlo vrijeme za sljedeći obrok osjećajući laganu glad..

Prejedanje jabuka također dovodi do fermentacijskih procesa. Odjednom se može jesti samo 2-3 voća. Tada svakako odmarajte. U protivnom se ne možete zaštititi od nadutosti..

Tako lijepe i opasne jabuke

Zdravstvene prednosti uključuju domaće jabuke koje se uzgajaju u vlastitom vrtu ili se kupuju od baka na tržištu. Ali voće iz supermarketa ponekad čini više štete nego koristi, zbog ozbiljne kemijske obrade.

Postoji mišljenje da pranjem voća ili odrezanjem kore od njega možete u potpunosti riješiti "kemije". Ali problem je što se obrada provodi ne samo nakon berbe, već i u procesu rasta voća. Štoviše, broj mjera zaštite jabuka od štetočina i truleži može doseći desetke (!) Puta. Stoga je sigurno reći da se štetne tvari nakupljaju daleko ne samo u kore, već i u pulpi.

Crvi se ne mogu naći u prodavaonicama jabuka, na njima nema crnih točkica ili plijesni. Jabuke to duguju pesticidima i fungicidima. Evo glavnih razloga zbog kojih su ove tvari opasne:

• imaju kancerogena svojstva. Drugim riječima, provocirati razvoj raka-
• inhibiraju bakterije koje su prisutne ne samo u samom plodu, već i u probavnom traktu, ubijajući mikrofloru želuca-
• inhibiraju djelovanje korisnih bakterija i sprječavaju ih da probave jabuku, uslijed čega tijelo ne može dobiti cijelu količinu hranjivih sastojaka iz voća.

Mnogi primjećuju sjajni sjaj uvezenih jabuka. To je rezultat depilacije voskom. Ova prevlaka štiti plodove od isušivanja i gubitka težine. Međutim, vosak je siguran dodatak hrani i koristi se u tako beznačajnoj količini da, suprotno uvriježenom mišljenju, ne može naštetiti organizmu.

Jabuke se prodaju nepakirane u trgovinama. Stoga ne znamo kroz koji tretman su prošli prije nego što su pogodili pult. Tako se ispostavilo da nam proizvođači i dobavljači bez obmana i namjernih podataka o zaklonu nude opasan proizvod pod krinkom korisnog.

Jabuke su zaista dobre za vaše zdravlje. Istina, samo ako se radi o prirodnom proizvodu koji nije podvrgnut kemijskoj obradi. Uz to, shvatite da nas unatoč bogatom kemijskom sastavu ne štiti od bolesti za 100, već samo smanjuje vjerojatnost razvoja nekih od njih. Odnosno, jabuke su dobre za prevenciju. Ali ako se u vašem tijelu već dogodio „kvar“, najprikladnije rješenje bilo bi savjetovanje s liječnikom.