Datumi berbe kupusa: kada ukloniti kupus iz vrta u 2019.?

Prošle godine je bilo: Bavili smo se berbom bijelog kupusa s jednog od kreveta. Posađena je "bjeloruska 455" - sorta u sezoni. Kupus zadovoljan berbom: kupus je zreo uredno, srednje, guste, fantastično lijepe smaragdne boje! Ali! Odjednom su neke glavice kupusa pukle i počele truliti. Pogledali smo ambalažu sa sjemenkama: razdoblje branja koje preporučuje proizvođač su kolovoz i rujan. Zreli kupus, vrijeme je za čišćenje! A onda smo pomislili: kvragu, važno je ne propustiti rok, kad dođe vrijeme za žetvu. Tako se rodila ideja za pisanje ovog članka, u kojem smo pokušali dati maksimalne informacije o temi vremenskih rokova..

U 2019. godini dodane su informacije od Lunarni kalendar za 2019. godinu. Sumnjate da je vrijeme za čišćenje kupusa? Spojimo je 😉

1. Datumi berbe za rane i srednje zrele sorte.
2. Datumi berbe za kasni kupus.
3. Povoljni datumi za lunarni kalendar za 2019. godinu.
4. Kad sjeckani kupus u Rusiji? Narodni kalendar.
5. Izvadimo brokulu, kohlrabi, briselsku klice, cvjetaču.
6. Kada beriti kupus u Sibiru?
7. Njega jesenskog kupusa.

Srednje sezone ocjenjujemo u rujnu

Rano zrele sorte kupusa u ljeto se polako počinju rezati. Za skladištenje i kiselo uklanjanje nisu prikladni, samo za brzu upotrebu u hrani. Spremnost se određuje jednostavno: čvrsta glava kupusa = zrela glava kupusa.

No vrijeme za branje sorti iz srednje sezone počinje u rujnu. Dobre su za kiselost i mogu se čuvati, ali ne dugo. Zrelost glave, opet, određena je njegovom gustoćom. Osim toga, zrele glave kupusa prestaju rasti, a donji listovi počinju žutjeti. Žutilo donjeg lišća glavni je znak da je vrijeme za berbu. Ne povlačite se i čekajte da glavice kupusa „puknu po šavovima“ i trunu (kao što se pokazalo u našem slučaju, propustili su ga).

Vjerni pomoćnik u određivanju vremena čišćenja - vrećice sa sjemenkama. Moderni proizvođači u pravilu opisuju dovoljno detaljno značajke sorte na etiketi. Savjetujemo vam da obratite pažnju na ove podatke 😉

Kasno sazrijevanje sorti uklanjamo u listopadu

Kupus je najnovije povrće na ruskim krevetima. Kasno zreli kupus usitnjen je, kad je preostalo povrće već ubrano - u listopadu. Vremenski orijentirano: Ako se noću uspostave stabilne minus temperature - vrijeme je za čišćenje, a tijekom dana - u prosjeku +4, +6 stupnjeva topline.

Ne žurite s čišćenjem. U rujnu je došlo vrijeme za rast kasnog kupusa: nema vrućine, ima dovoljno vlage, glavice kupusa uspijevaju apsorbirati najviše hranjivih sastojaka.

Dakle, listopad je mjesec kada se kupus masovno uklanja s kreveta za zimsko skladištenje. A ako se razdoblje berbe poklopilo s povoljnim datumom prema lunarnom kalendaru, usjev će se skladištiti za dobru kvalitetu i dugo vremena. Pogledajte Lunarni kalendar za 2019. godinu? 😉

Povoljni dani po lunarnom kalendaru

U rujnu 2019. godine:

• 6. rujna - berba voća i povrća,
• 11. rujna - berba i skladištenje,
• 15. rujna - berba povrća u vrtu,
• 20. rujna - berba u vrtu,
• 22. rujna - skupljamo sve što ostaje na krevetima, konzerviramo, spremamo.

U listopadu 2019. godine:

• 11. listopada - berba kasnog kupusa, odlaganje na skladištenje nakon razvrstavanja glava po stupnjevima,
• 22. listopada - prikupljanje i očuvanje usjeva preostalog u gredicama.

Izvor: Lunarni kalendar časopisa „Moja lijepa ljetna kuća“ za 2019. godinu

Narodni kalendar

No, prema Nacionalnom kalendaru, kupus mora biti na vrijeme ukloni u Uzvišenost (prema modernom kalendaru dolazi praznik 27. rujna). A iz Uzvišenja su počeli sjeckati kupus (nasjeckan za kiselo meso), pekli pite s kupusom. Zimi su brali kupus tijekom 1-2 tjedna i često su to radili zajedno. Tako su bile večeri kupusa, okupljanja - kupusi, koji su bili popraćeni šalama i pričama. Rekli su:

• "Na uzvišenju mladog kupusa na trijemu".
• "Usudite se, ženo, oko kupusa - Uzvišenje je došlo".
• "Na Uzvišenju u selu prva dama je kupus.".
• "Neka je dobar čovjek na Vozdviženjev dan i pita s kupusom".

Na ovaj dan djevojke su pozvane da sjeckaju kupus i obrađuju ih. Djevojke u bogatoj odjeći išle su s pjesmama od kuće do kuće kako bi sjeckale kupus, a iza djevojaka stajali su dečki sa svojim gostima koji birali mladenke. U kućama u kojima se kupus sjeckao služio se poseban stol s predjelima, pivo se kuhalo, pripremili su ručak i večera, ali glavno jelo bila je pita od kruha s kupusom. Mladi su ovih dana održavali posebne zabave, skupove, također nazvane "skečevi". Takve "noći kupusa" obično su trajale dva tjedna, počevši od Uzvišenja.
3. listopada prema Narodnom kalendaru - Astafiy Vetryak. U Rusiji su na današnji dan sjeckali kasni kupus, napustili posebno za ovaj slučaj: glava mraza, dotaknuta mrazom, dobila je poseban okus.

8. listopada - Još jedan datum Narodnog kalendara vezan uz žetvu kupusa. U stara vremena započeli su sjeckanje (drobljenje) kupusa na Sergija iz Radoneža.

Što je to? U nekadašnja vremena kupus se uzgajao u Rusiji mnogo ranije nego što je preporučeno u modernoj literaturi. Ali, vidite, klima se promijenila: postajalo je toplije, jesenski mrazovi su se odmakli. Osim toga, pojavile su se nove sorte kupusa, promijenili su se načini skladištenja. Mislim da je sve to utjecalo na činjenicu da sada uklanjamo kupus ne tek 27. rujna, već početkom listopada, kad noću stupac termometra sve češće ostane bez nule, pa čak i prelazi u minus.

Brokula i kohlrabi, obojene i brusselles: kada ih ukloniti

Dakle, shvatili smo ljepoticu bijele kože. Ali još uvijek postoje brokula, cvjetača i briselski klice, kohlrabi. Navedene vrste kupusa sve se češće nalaze u krevetima.

U rujnu je dovršena kolekcija brokulovih cvjetova. Cvjetača je zrela i spremna za rezanje. Zreli kohlrabi. No, Bruxelles u ranu jesen tek počinje aktivno graditi svoje sitne glavice kupusa. U promjeru ne bi smjele biti više od 5 cm. Ako su glavice briselskih klica dosegle ovu veličinu, vrijeme je da ih uklonite (u pravilu u listopadu). Usput, kako bi glavice kupusa brže rasle, potrebno je 20-30 dana prije berbe zabadati vrh bruxelleske klice. Briselski klice bere se prilično kasno: od početka listopada do studenog. Ova vrsta kupusa pripada sporo rastućim biljkama..

Ako ste izvršili kasnu sjetvu brokule i karfiola, tada ih možete sakupljati do samih mrazeva. Ne zaboravite da je brokula u stanju proizvesti usjeve na bočnim izbojcima, pa čak ni na jesen ne žurite s uklanjanjem iz vrta.

Srednje zrele sorte karfiola beru se u kolovozu, a kasno zrele - u rujnu.

Kasnije sorte kohrabija beru se tek u rujnu-listopadu. Kohlrabi se poput bijelog kupusa uklanja iz vrta prije jakih jesenskih mrazeva.

Kada beriti kupus u Sibiru?

Rane sorte kupusa u Sibiru se beru kako sazrijevaju - kad glava kupusa dostigne masu od oko 500 grama, možete ga rezati. Srednje i kasne sorte spremne su za berbu, obično početkom listopada ili krajem rujna. A ako se mraz odjednom zapali, trebate pustiti da se kupus otopi na vinovoj lozi i tek onda ga smanjiti.

Lunarni kalendar za vrtlare i vrtlare Sibira preporučuje sljedeće dane berbe kupusa u rujnu 2019. godine:

• od 15. do 21. rujna,
• 24. rujna (od 17:00),
• 25. i 26. rujna (do 18:00),
• 29. i 30. rujna (do 17 sati).

U listopadu 2019. godine:

• od 14. do 17. listopada uključivo,
• 23. listopada,
• 26. i 27. listopada.

Potpuna verzija kalendara:

Njega jesenskog kupusa

U jesen kasni kupus još uvijek treba našu njegu. Rujan se može neočekivano ugoditi vrućim, suhim vremenom, ali takvi uvjeti uopće nisu radost za kupus. U prvoj polovici mjeseca još uvijek ga možete zalijevati, trošeći oko 5 litara po biljci. A za prevenciju bolesti korisno je prskati 1 put u 2 tjedna otopinom Fitosporin-M "Zlatna jesen". Ovo je biološki proizvod, a mogu se preraditi i malo prije berbe..

Dakle, kupus se bere u rujnu-listopadu i uvelike ovisi o regiji i temperaturnim uvjetima. Važno je uhvatiti trenutak kada su se glave kupusa već formirale, ali se još nisu smrznule. Obično se kupus ne može sakupljati u jednom danu - glave zelja moraju se odsjeći kad sazriju kako sazrijevaju..