Kako bere luk tako da se dugo čuva

Luk je nepretenciozno povrće, lako ih je uzgajati. Teže je sačuvati usjev luka: truli, suši i klija. Mnogo ovdje ovisi o tome kako ste ga očistili, jesu li sve nijanse uzete u obzir..

Luk, kao što znate, može biti različit: zeleni, žuti, bijeli i crveni. Svaka od sorti luka ima svoje obožavatelje..

• 

  Poriluk za moskovsku regiju: najbolje sorte sa fotografijama i opisima

  Kraljevski luk nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav. Otkrijte koje se sorte smatraju najboljim..

Međutim, omiljeni među njima, bez sumnje, luk. O njemu ćemo danas razgovarati.

Kada ukloniti luk iz kreveta za pohranu

Kad trebate izvaditi luk iz vrta, teško je odgovoriti nedvosmisleno. To ovisi o regiji vašeg prebivališta i tlu na nalazištu i vremenskim uvjetima. Stoga preporučujemo da se usredotočite na nekoliko ključnih značajki:

• Perje - u potpuno zrelom luku perje požute i leže.
• Voće - stupanj zrenja može se odrediti pomoću lukovice: ako je postala tvrda i gusta, možete početi sa berbom.
• Pahuljice - na žarulji su se pojavile suhe pahuljice karakteristične boje za ovu sortu (zlatno, ljubičasto, smeđe ili bijelo) - povrće je sazrelo.

Pahuljice su zaštita luka od bolesti i isušivanja. Što ih više i jače prekriju žarulju, to će se bolje pohraniti.

Vrlo je važno da ne propustite trenutak punog zrenja luka. Ako prerano počnete brati, dobit ćete manje usjeva, a kvaliteta skladištenja prikupljenih glava će se pogoršati. Ako propustite vrijeme, tada će korijenje ponovo rasti na luku, a biljka će ostaviti svoje uspavano stanje. Povrće će početi trošiti hranjive tvari spremljene u luk. To će dovesti do činjenice da će se okus luka pogoršati i pohraniti će se još gore..

Ne zaboravite da od trenutka sadnje do početka berbe luka mora proći najmanje dva i pol mjeseca. Toliko prosječno traje vegetacijski period ovog povrća.

Usput, uvjeti za zrenje i skladištenje luka slični su specifičnostima uzgoja šalotke - jedna od njegovih sorti.

• 

  Obiteljski luk: opis, sadnja, njega i popularne sorte s fotografijom

  Sve što ste željeli znati o uzgoju obiteljskog luka.

Kako pripremiti luk za branje

Događa se da je luk trebao vremenom sazrijeti i obećavaju hlađenje s kišom, ali povrće i dalje stoji sa zelenim vrhovima i ne postiže željeno stanje. U ovom slučaju treba mu pomoći brže sazrijevanje. Postoji nekoliko dokazanih metoda:

1. Iskopite tlo iz svakog luka, "ogolite" ga oko pola. To će dovesti do brzog pojavljivanja skrivenih pahuljica..
2. Uzmite vilice i lagano zavijte svaku glavu (to možete učiniti rukama, lagano povlačeći vrhove). Kao rezultat takvih manipulacija, korijenje će se potkopati, a voda iz zemlje prestat će teći u lišće. Naprotiv, započet će intenzivan odljev organske tvari iz perja. To će ubrzati zrenje luka..
3. Dva tjedna prije očekivane žetve prestanite zalijevati. Tijekom navodnjavanja vlaga ulazi u žarulju i tamo se zadržava. Ovaj luk suši se još gore nakon berbe, što znači da se ne skladišti jako dobro..

Kako očistiti luk

Za čišćenje trebate odabrati suh i topao dan. Luk izkopan u ovakvim vremenima bolje će se skladištiti, jer u njemu neće biti viška vlage, što dovodi do razvoja različitih bolesti.

1. Ako imate pjeskovito tlo, luk možete isjeckati rukama, lagano povlačeći vrhove. U područjima s glinenim tlom bolje je koristiti vilice. Prvo iskopajte luk vilicom, a tek potom rukama ga uklonite s tla.
2. Rasporedite luk u jednom sloju i ostavite na krevetu do večeri. Berba je bolje započeti ujutro, tada će za jedan dan luk imati vremena da se dobro osuši na suncu. Navečer očistite zemlju s žarulja i prebacite na stalno mjesto za sušenje..

Kako pripremiti luk za zimu

Luk možete sušiti na različite načine. Netko ga odnese na tavan ili u bilo koju drugu suhu sobu s dobrom ventilacijom i tamo ga zaboravi nekoliko tjedana. Netko ostavlja usjev u vrtu pod suncem. Druga opcija je vremenski zahtjevnija i zahtijeva povećanu pažnju. Svake večeri luk, koji se suši na ulici, treba noću prekriti ili unositi u sobu da ga jutarnja rosa ne navlaži. Također je potrebno stalno pratiti vremensku prognozu i u slučaju kiše žetvu pod krošnjama.

Ali bez obzira koju opciju odabrali, neka pravila će vam pomoći dobro osušiti luk:

• Što je tanji sloj luka, to će se brže i bolje sušiti. Ako imate puno prostora, bolje je glave položiti u jedan sloj.
• S vremena na vrijeme okrenite žarulje. Tako će se ravnomjernije sušiti.
• Ne udarajte žarulje jedni o druge, pokušavajući ih očistiti od prianjajuće zemlje. To može ozlijediti plodove i oni će se slabo skladištiti. Ako pronađete oštećene žarulje, ne ostavljajte ih za zimsko skladištenje, već ih odmah koristite za kuhanje.
• Stalno provjeravajte luk i odmah odbacite ono voće koje počne truliti. Na ovaj način možete spasiti preostale žarulje od infekcije..



Luk trune tijekom skladištenja - što je razlog?

Kako liječiti najčešće bolesti luka kako ne bi izgubili žetvu?

Kako utvrditi da li se luk osušio

Možete odrediti je li luk potpuno suh, na prilično jednostavan način. Uzmi luk i pokušaj okrenuti vrhove oko svoje osi. Ako se vrat potpuno osušio, vrhovi će se lako slomiti. Ako se to ne dogodi, ostavite usjev da se osuši neko vrijeme.

Kad se luk potpuno osuši, odrežite vrhove, zadržavajući mali - 3-5 cm - vrat. Tijekom skladištenja zaštitit će fetus od infekcije.

Korijenje također trebate obrezati, ne ostavljajući više od 0,5 cm. Na taj način pripremljeni luk narežite po veličini i pošaljite za skladištenje.

Gdje čuvati luk zimi

Postoji mnogo opcija za zimsko skladištenje luka:

• u pletenim košarama i košarama-
• u drvenim kutijama s rupama-
• u rešetkama - vrlo prikladan način, koji također štedi prostor, jer rešetka se može objesiti ili postaviti na pod-
• možda najpopularniji način je u ženskim najlonskim čarapama. Da biste lakše izvadili luk iz njih, napravite čvor nakon svake glave. Pomoću ove metode svi će se oni pohraniti u zasebne džepove. Ako želite dobiti glavicu luka, na primjer, od sredine (na primjer, vidjeli ste da se počinje pokvariti), tada morate samo malo izrezati "džepove". Uklonite jedan luk, a ostatak će ostati miran na svojim mjestima-
• vrlo lijep način skladištenja - u wickers. Za tkanje pletenice od luka, suho perje ne smije biti kraće od 15-20 cm. Inače će vam biti neugodno raditi, a žarulje će lako pasti iz pruće. Uzmite povrće s najdužim i najjačim vrhovima i za njega vežite vrvicu ili konopce. Nakon toga trebali biste dobiti 3 savjeta: jedan od perja luka, dva iz vrpce. Pa, onda je sve jednostavno: počnite tkati pletenicu obične djevojke. Na svakom koraku ubacite jedan luk u njega. Kad vam je ostalo samo 10 cm užeta, prestanite s radom i vežite jaku petlju.

Sve bi luk trebao biti približno iste veličine..

Da bi luk držao što duže, potrebni su mu određeni uvjeti. Optimalna temperatura za njegovo skladištenje je oko 0 ° C, a vlažnost zraka - 70-80. U sobi s niskom vlagom luk će se brzo osušiti, a ako je povišen, istrunuti će..

Da biste cijelu zimu uživali u ukusnom i zdravom luku, morate ga pravilno skladištiti. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći u tome..

• 

  Prednosti luka za zdravlje - činjenica ili fikcija?

  Luk je proizvod koji se može naći u kuhinji bilo koje domaćice. Ali koliko znate o njemu?