Kada ukloniti luk iz kreveta i kako ih pravilno čuvati zimi

Jednostavne teme poput berbe i skladištenja luka nakon pomnijeg ispitivanja postavljaju mnoga pitanja. Kako shvatiti da je luk sazrio i kako ubrzati njegovo zrenje - kako pravilno skladištiti prikupljeni luk kod kuće i koji je rok trajanja?

Je li moguće i spremiti luk u hladnjak? Kako pletenice pletenice luk? Postoje li razlike u skladištenju različitih vrsta luka? O svemu tome ćemo govoriti u današnjem članku..

Vrijeme berbe luka

Vrtlari ovom problemu pristupaju doista kreativno. Netko samo čeka da se luk proširi i potpuno osuši. Neki vjeruju samo mjesečevom kalendaru, raspravljajući se kada je najbolje povući žarulje - na Puni ili još uvijek na Mjesecu. Netko vjeruje da se luk prikupljen nakon Ilijinog praznika neće dugo čuvati.

Kako razumjeti da je luk zreo?

Postoji nekoliko sigurnih znakova. U zrelom luku perje požute i savija se prema tlu, vrat se osuši, a kora koja strši iz zemlje počinje se ljuštiti.

Kako ubrzati zrenje luka?

Ako je vrijeme za žetvu jer će vam jesenska kiša naplatiti, a perje luka je i dalje zeleno, neki vrtlari idu na male trikove. Da biste ubrzali proces zrenja luka, morate ga prestati zalijevati dva tjedna prije berbe. Ponekad vrtlari prethodno podrivaju korijenje biljke, lagano ga podižući viticama, ali ostavljajući ga u tlu dok potpuno ne sazri. Ili izvade lukovicu na pola puta iz zemlje pet dana prije žetve, ali samo ako je tlo dovoljno mekano i suho. A ako je luk posađen prilično duboko, a perje ne blijedi ni u rujnu, luk možete malo izložiti uklanjanjem gornjeg tla.

Kada očistiti sevc?

Ne postoji jedinstveni univerzalni izraz za čišćenje. U pravilu se to događa krajem ljeta s dolaskom prvih noćnih mrazeva i izravno ovisi o vremenu sjetve sjemena luka, kao i vremenskim uvjetima (luk sazrijeva duže u hladnim vlažnim ljetima). Kad se biljka vrat stanjiva, možete započeti sa berbom. Ako požurite, onda se ljuske na žaruljama neće osušiti. A ako kasnite, tada bi biljka mogla početi uzgajati nove korijene. I u tom, i u drugom slučaju, set će se loše pohraniti.

Kada odabrati luk?

U srednjem traku luk posađen u svibnju počinje se beriti krajem srpnja. Međutim, ponekad lukovice sazrijevaju tek do kolovoza. Na datume sazrijevanja luka značajno utječu ne samo vrijeme, već i regija rasta. U prosjeku morate posvetiti veliku pažnju krevetima 70 dana nakon sjetve i, ako je potrebno, ubrzati sazrijevanje luka na jedan od načina o kojima smo malo više razgovarali.

Kada beriti zimski luk?

Zimski luk oduševljava vrtlare svježim proljetnim zelenilom i ranom berbom. Oni nemaju vremena za gozbu luka i nakon berbe kreveta možete ponovno sijati rano povrće.

• 

  7 brzorastućih biljaka za jesenji vrt

  Reći ćemo vam što saditi umjesto prethodno ubranog povrća.

Kada beriti luk posađen zimi? Zimski luk u prosjeku sazrijeva jedan do dva mjeseca ranije nego što je posađeno u proljeće. Ali da se ne varate, još uvijek se morate usredotočiti na sušenje luka od luka i prorjeđivanje vrata. A za očuvanje žetve važno je odabrati pravu sortu s dobrom kvalitetom čuvanja..

• 

  Zimski luk - najpopularnije sorte

  Želite dobiti ranu berbu luka zelenog? Obavezno saznajte koje se sorte mogu saditi zimi.

Kada očistiti poriluk?

Por se obično kopa početkom listopada. Da bi postalo bjelnije, dva tjedna prije berbe pospite donji dio zemljom ili ga prekrijte neprozirnim materijalom, a nakon iskopavanja korijena i lišća potrebno je skratiti.

Kada očistiti obiteljski luk?

Šalotka, ili takozvani obiteljski luk (u nekim regijama ga zovu i grmlje) razlikuje se po tome što u svakom gnijezdu može biti oko 4-8 lukovica. Njegovo čišćenje trebalo bi početi odmah nakon polaganja zelenila. Ako kasnite, onda lukovice počinju intenzivno akumulirati vlagu iz tla, što je loše za njihovo skladištenje.

Kada žetvu luka u kišnim ljetima?

U hladnom kišnom ljetu razdoblje zrenja luka u pravilu se povećava. Da biste uzeli žetvu, morate pokušati odabrati najsušniji dan, jer luk izvađen iz vlažnog tla zahtijeva dugotrajno sušenje i u pravilu se skladišti lošije. Ako cijelu sezonu pada kiša, a perje luka je još uvijek zeleno u vrtu, iako ste iskoristili naše savjete za ubrzanje sazrijevanja luka, nemojte odmah odrezati prizemni dio. Nakon berbe lukovice ostavite ležati pod nadstrešnicom još 7-10 dana i tek nakon toga uklonite osušeno zelje. To će pomoći luku da sazrije..

Kako ukloniti luk iz vrta

Neki vrtlari vjeruju da luk treba izvući iz zemlje. Drugi su sigurni da se to ne može učiniti, ali najbolje je iskopati lukovice (svakako vilicom, jer lopatom možete oštetiti glave luka). No oboje se slažu oko jedne stvari - berba treba započeti po lijepom sunčanom vremenu, pod uvjetom da je tlo prilično suho.

Ako slučajno odvojite vrhove, pokušajte ovaj luk što brže iskoristiti za pripremu svojih omiljenih kulinarskih jela, jer ga, najvjerojatnije, neće dugo čuvati.

Ponekad vrtlari tuku žarulje jedni protiv drugih kako bi očistili prianjajuću zemlju. To se ne preporučuje ako planirate dodavati luk u hranu cijele zime, jer bilo kakva mehanička oštećenja mogu dovesti do truljenja žarulje i njezinih susjeda iz podruma..

Kako pripremiti luk za čuvanje

Da bi se luk pripremio za dugo čuvanje, mora ga se pravilno sušiti, sortirati i podrezati pero na vrijeme.

Kako sušiti luk nakon berbe

Nakon branja luk se mora osušiti. Da biste to učinili, 2-3 tjedna se izvadi na suncu svaki dan, ne zaboravljajući da ga preokrećete.

Noću se luk mora donijeti u toplu, suhu sobu kako rosa koja pada ujutro na ulicu ne šteti žaruljama..

Neki suhi luk izravno u vrtnim krevetima, a oni koji nemaju tu priliku koriste suhu, ventiliranu sobu za to. Postoje ljubitelji ekstremnih načina na koji luk suše u pećnici (svaki put ga uključite i isključite) na minimalnoj temperaturi. Međutim, u ovom slučaju postoji rizik od uništavanja cijelog usjeva, kao ponekad se luk presuši, a pokrovne pahuljice beznadno puknu.

Kako sortirati i usitniti luk za skladištenje

Kako bi se luk dobro čuvao, važno je pronaći sve oštećene luk i odmah ih upotrijebiti u svojim kulinarskim remek-djelima. Ako ih ostavite u društvu s robom, tada mogu uzrokovati trulež. Tijekom skladištenja luk najčešće pogađa cervikalnu trulež, donju trulež, bakteriozu i plavu plijesan..

• 

  4 opasne bolesti luka tijekom skladištenja

  Bolesti koje za mjesec ili dva mogu uništiti cijeli usjev luka koji uzgajate.

Obično se luk odreže kad se malo osuši, a zatim osuši. U ovom slučaju ostavite vrat duljine 4-6 cm. Ali ako planirate tkati pletenice od luka, tada biste trebali ostaviti stabljiku dužine oko 15 cm. Ne preporučuje se obrezivanje perja odmah nakon berbe, jer u ovom je trenutku mjesto reza osjetljivo na prodiranje patogena.

Ako ste uzgajali usjev poriluka, ne zaboravite skratiti korijenje na 1-2 cm, a perje - 2/3 duljine.

U dobro osušenom luku gornja ljuskica lako leti s lukovice, a vrat postaje mnogo tanji.

Uvjeti skladištenja luka

Gdje čuvati luk zimi? Najčešće se čuva u kutijama, ulijevajući sloj ne veći od 30 cm. U njihovim bočnim zidovima moraju biti otvori za provjetravanje. Neki koriste lanene vrećice, mreže ili jednostavno vezuju žarulje u male snopove i vise ih ispod stropa.

Najpouzdaniji i dokazani način pohrane luka je tkanje. U ovom je slučaju usjev dobro prozračen i manje je vjerojatnost truljenja. Isprobali smo nekoliko načina tkanja luka i definitivno vam preporučujem lanac s četiri reda. Ukrasna je, lako se plete, omogućava vam postavljanje većeg broja glava luka na manje područje i ima niz prednosti koje ćete sigurno cijeniti.

• 

  Kako tkati luk za skladištenje za zimu

  Urednici hor.sadfans.ru pokušali su s nekoliko načina tkanja luka. Što je od toga došlo - pročitajte u našem materijalu.

Što se tiče optimalne temperature skladištenja luka, postoje mnoga mišljenja. Mnogi vrtlari vjeruju da je najbolje čuvati luk, održavajući temperaturu od 0 do 5 ° C u podrumu ili podrumu. Ako odlučite držati luk kod kuće, tada možete održavati temperaturu zraka oko 20 ° C, dok je važno spriječiti promjene vlage.

Da biste smanjili rizik od propadanja, žarulje možete lagano prašiti kredom. Neki vrtlari također vapne korijenje kako bi spriječili klijanje. Ali treba imati na umu da se ubuduće takav luk ne može saditi u vrtu..

Narodne glasine savjetuju stavljanje grančica paprati u kutiju s lukom kako bi se produljio rok trajanja luka.

Por se preporučuje čuvati u podrumu na pijesku, ali neko vrijeme može zadržati svoje potrošačke kvalitete u hladnjaku..

Čuvanje sjeckanog luka u hladnjaku nije dobra ideja, tamo se jednostavno osuši, plijesni ili zamrzava. No, postoji nekoliko popularnih načina održavanja kriške svježim. Možete ga namazati masnoćom ili uljem, staviti ga na tanjur sa solju, namočiti u lonac s hladnom vodom ili zamotati u plastični omotač. Sve to pomoći će uštedi rezanog luka oko 4-5 dana..

A kako biste imali što očistiti i pohraniti, važno je odabrati dobar izbor luka:

Sorte luka za destilaciju na perju 

Kakav luk odabrati za ljetnu rezidenciju? 

5 popularnih sorti bijelog luka 

Crveni luk: odaberite pogodnu sortu za vrt  

7 najboljih sorti žutog luka