Kada se luk ukloni iz vrta - izbor vremena

Možete isprobati cijelu sezonu, brinuti se, hraniti, vodom, korovom, njegovati i njegovati usjev luka, a zatim propustiti vrijeme za žetvu i ostanak s nosom. Ili požurite s istim rezultatom. Samo nekoliko jednostavnih pravila pomoći će vam da to izbjegnete..

Bilo koji usjev mora se prikupiti na vrijeme. Ovo je jamstvo kvalitete proizvoda i jamstvo njegove sigurnosti. A ako je kod većine kultiviranih biljaka razdoblje branja lako odrediti izgledom i okusom, tada s lukom takav trik neće uspjeti. Ne možete pogoditi vrijeme branja luka. Prerano rani luk neće se skladištiti, brzo će se razboljeti i istrunuti.

Kasniti sa čišćenjem također je prepun problema. Brzo se ukorijeni, počne se sušiti. Tako je sa svakom vrstom luka. A pored dobro poznatih luk i poriluk, postoji još nekoliko vrsta luka. Šalotke, batun, vlasac, složeni, Slizunov i češnjak. Kako to paradoksalno zvuči, češnjak je luk. No češnjak je češnjak, a evo kako pogoditi kada je došlo vrijeme za berbu poriluka, poriluka, sevka, obitelj?

luk

Najčešći luk poznat svima od djetinjstva je repa. Što bi moglo biti lakše? Nalazi se u svim jelima, osim slatkiša i sladoleda. Iako su nedavno procurile informacije da Japanci, poznati kulinarski perverznjaci, uspijevaju napraviti sladoled s hrenovkom. Možda s lukom? Ali wasabi s njima, s Japancima, njihov je problem. Trebamo pravovremenu berbu luka. A ovdje nije sve tako jednostavno.

Prema svim kanonima, luk bi trebao biti uklonjen iz kreveta sredinom kolovoza. Činjenica da je došlo vrijeme signalizira umiranje lišća. Ali što učiniti kad stigne sredina kolovoza, a lišće je zeleno. Tada morate ubrzati proces zrenja. Da biste to učinili, postoji nekoliko jednostavnih načina, čiji je smisao zaustaviti dotok hranjivih tvari u žarulje..

Neki oduzimaju zemlju lukovicama, drugi ih podižu vilicom, a treći lopatom korijenje. Bilo koja metoda je dobra jer čuva lišće, a sve hranjive tvari iz njih odlaze u lukovice..

Mnogi ljudi prakticiraju košnju lišća ukoso, ali to se jednostavno ne može učiniti, jer kroz odsječena mjesta bolesti izravno padaju u luk.

Prilikom žetve glavna stvar je ne oštetiti lukovice. Ako tlo dopušta, mogu se jednostavno izvući. Ako ne, onda prvo trebate kopati na određenoj udaljenosti od žarulja, a zatim povucite.

poriluk

Ovaj luk je teže shvatiti. Važno je razumjeti ne samo je li zreo ili ne. Morate znati koji rok trajanja možete očekivati. Ako je zima trebala biti topla, a upotreba je brza, onda poriluk možete ga samo prekriti u vrtu i potom iskopati po potrebi. U svakom slučaju, potrebno je ukloniti prije pojave mraza. Tada se može lako pohraniti do proljeća..

Općenito, potrebno je slušati meteorologe. Iako se šali o njima da možete saznati točnu vremensku prognozu za prekosutra, ali ako kažu da dolazi mraz, onda trebate prikupiti poriluk. Mraz se možda neće pojaviti, ali luk će ostati.

Da bi poriluk zadržao dulje vrijeme, važno je ne samo kada ga sakupljati, već i pravilno raditi. Ispravno je to učiniti lopatom, pažljivo, pazeći da ne oštetite stabljike. Zatim morate ukloniti sve oštećene lišće, ostaviti trećinu od ostatka, odrezati višak. I prerežite korijenje na pola.

Ostaje samo isprati, osušiti, pravilno položiti. Dobro isperite, savijajući sve lišće. Ne tada će u salati puknuti tlo na zubima. Netko savjetuje polaganje vodoravno, netko samo okomito. No, u svakom slučaju, poriluk ne treba polagati "dizalicom", samo u jednom smjeru. Preporučljivo je, za jednoga, razvrstati po veličini. Što je manji, kraći je rok trajanja.

Luk set

Luk set

Sevoc luka, u stvari, ne razlikuje se od luka, s izuzetkom sadnje. Luk se uzgaja iz sevke, a sam sevk uzgaja se iz sjemena. Razlika je samo u sadnom materijalu. Osim ako može sazrijeti malo ranije, zbog male veličine. A to znači vrijeme čišćenja ima otprilike isto, kraj srpnja, sredina kolovoza. Dakle, samo morate pričekati dok požuti lišće ne počne ići u krevet. Nakon toga mora se izvaditi i ostaviti da se osuši.

Ako je vrijeme suho i sunčano, tada se možete osušiti pravo na krevet. Za 1,5-2 tjedna listovi seta moraju se potpuno osušiti, za jedan, dati sve hranjive tvari u žarulje. Nakon toga, lišće treba odrezati, ostavljajući kratak rep, dug 2-3 cm. Tada se sjeme usjeva bere i skladišti, kao i luk, u nešto što nije usko.

Obitelj luk

Obitelj luk

Obiteljski luk, ili kako ga zovu u Europi, šalotka. Vrijeme za čišćenje šalotke treba ne samo korisno, već i ugodno. To je sunčano, suho. Poželjno vjetrovito. A kome bi bilo drago pokucati naokolo po kiši? Uvjeti prikupljanja, glavni pokazatelji čišćenja gotovo se poklapaju s lukom repa.

Dakle, kad lišće počne leći, onda je vrijeme. Obično je to kraj srpnja - početak kolovoza. Zbog činjenice da su šalotke manje, sazrijeva ranije. Pažljivo iskopite gnijezda iz zemlje i ostavite da se osuše. Kad se lišće potpuno osuši, možete se pomaknuti za daljnje sušenje u hladu.

Treba li gnijezda razdvojiti u pojedine lukovice? Postoje dva dijametralno suprotna mišljenja. Neki smatraju da je potrebno odvojiti se odmah nakon kopanja iz vrta. Drugi inzistiraju na tome da je nemoguće razdvojiti se do upotrebe. S obzirom na bijes sporova i na povjerenje da su oboje u pravu, vrijedno je donijeti jednostavnu odluku: učinite to kako želite, kao što je zgodnije.

Vjerojatno se u sva jela češće dodaje luk od luka, u svim njegovim manifestacijama. Ali opcija je moguća kad luk postane osnova jela. Čuvena luk od juhe! Legenda kaže da je Luj XV, izgubljen u lovu, proveo noć u lovačkom domu. Tamo su, navodno, bili samo luk, maslac, šampanjac. Svi su skuhali i dobili nešto ukusno. Iako, postoji i drugo mišljenje, i više liči na istinu da nije bilo ničega osim luka i vode. Ali, kako kažu, glad nije teta, on je naš djed i svi smo njegovi unuci. Tako je luk spasio francusko prijestolje.