10 Zanimljivih činjenica o rajčici. Nisi ni malo posumnjao!

Voće svijetle boje sa slatkom i sočnom pulpom - okus i blagodati rajčice teško je precijeniti. Razlozi zbog kojih se rajčice trebaju jesti su mnogi. Ali prije svega - ovo je njihov vrijedan sastav.

Rasprava o tome kojoj vrsti biljaka pripada rajčica rasplamsala se u 16. stoljeću, kada su španjolski mornari donijeli sjeme iz Južne Amerike u Europu. Na aztečkom jeziku riječ "rajčica" značila je "velika bobica". Peruanski Indijanci nisu bili daleko od istine, jer je u botaničkom smislu plod rajčice sočna bobica s tankom kožom i višestrukim sjemenkama.

Latinsko ime je Solanum lycopersicum, što znači "vuk breskva", koju je rajčici dao Karl Linney, koji je bio uvjeren da su plodovi biljke nejestivi i otrovni kao bobice krumpira ili belladonna. Mnogo kasnije postalo je poznato da alkaloidni solanin sadržan u plodovima noćurka nestaje kako dozrijevaju..

Romantični Francuzi vjerovali su da svijetlo crveni plodovi u obliku srca obdaruju ljubavnom snagom, pa su ih nazivali "pomme d`amour" - "jabuke ljubavi". Talijani, koji su vjerojatno znali samo žutu i narančastu rajčicu, nazivali su ih "zlatnim jabukama" (pomo d`oro).

Otkrijte sada zašto bi rajčice trebalo jesti svaki dan..

1. Rajčica sprečava rak

Karotenoidni pigment likopen daje crvenu boju rajčici. Osim svoje sposobnosti bojenja, ima snažna antioksidacijska svojstva, zahvaljujući kojima se pomoću rajčice možete zaštititi od raka. Štoviše, u voću koji je podvrgnut toplinskoj obradi, na primjer, u pasti od rajčice, umaku ili kečapu, količina tvari je čak veća nego u sirovom povrću.

• 

  Što kuhati od rajčice za zimu - recepti za peciva s ocatom i bez nje

  7 neobičnih recepata za ukusne zalogaje od rajčice. Pokušajte kuhati kod kuće!

Ljudsko tijelo nije u mogućnosti samostalno proizvoditi likopen, pa ga čovjek može dobiti samo hranom. Osim rajčice, vrijedan karotenoid nalazi se i u marelicama i lubenicama. Deset obroka rajčice tjedno za 45 smanjuje rizik od razvoja raka prostate kod muškaraca, a ovo nije jedino znanstveno istraživanje u području zdravlja.

2. Rajčica štiti od ultraljubičastog zračenja

Ljudi koji vole sunčati trebali bi redovito jesti umak od rajčice. Zaštitna svojstva jestivog "ulja za tamnjenje" otkrivena su nedavno. Međutim, same rajčice ne štite od štetnog sunčevog zračenja. Stoga odbijanje ulja i kreme za tamnjenje posebnim filtrima nikako nije nemoguće. Upravo rajčica koju jedete u sezoni na plaži dodatno će pojačati učinak kozmetike, stvarajući prepreku jakim ultraljubičastim zrakama A i B spektru.

3. Rajčice promiču mršavljenje

Budući da se 93 rajčice sastoji od vode, njihovo je konzumiranje preporučuje se svima koji su odlučni smršavjeti. Osim toga, sočno voće sadrži vlakna koja daju osjećaj sitosti i reguliraju probavni sustav. Rajčice su također bogate kalijem koji olakšava eliminaciju toksina i viška vode iz tijela. A to uvijek znači gubitak kilograma..

4. Rajčice daju glatkoću koži

Redovito konzumiranje rajčice omogućit će vam da postignete vitku figuru, zaštitite se od raka, a također održavate lijepu i zdravu kožu..

Vitamin C koji se nalazi u rajčici ima pozitivan učinak na stanje kože: zasićuje stanice kisikom i jača zidove krvnih žila. Sok od rajčice pomoći će izbjeljivanju neestetskih crvenih mrlja nakon akni. Osim toga, rajčica sadrži vitamin E, koji se također naziva "eliksir mladosti". Proizvodi koji sadrže ovaj vitamin pomoći će u sprečavanju dubokih bora i zaustaviti prerano starenje kože..

• 

  Maske od rajčice za sve tipove kože - uradi sam domaću kozmetiku

  16 jednostavnih recepata za zdrave i prirodne maske za lice.

5. Rajčica jača nokte i kosu

Tijekom sezone zrenja rajčice nema potrebe trošiti novac na skupe kozmetičke postupke. Mineralne tvari koje sadrže pomoći će riješiti probleme razdvojenih krajeva kose i lomljivih noktiju.

Pigment, koji je dio rajčice, idealno je sredstvo za spašavanje onih koji pate od neprofesionalnosti frizera. Ako je kosa u slučaju neuspjelog bojanja stekla zelenkast ton, najbolji način za uklanjanje ovog neugodnog problema je napraviti masku od paste od rajčice. Tijekom postupka, u trajanju od 20 minuta, crvena boja neutralizira zelenu boju. Istina, budite oprezni - nakon takvog izlaganja kosa može steći topao crvenkasti ton..

Sok od rajčice djelovat će kao regenerator za kosu nakon pranja. Mora se nanijeti na vlasište i kosu samo 5 minuta, a zatim isprati vodom. Takva maska ​​će vlažiti kosu, učiniti je glatkom i sjajnom. Postupak će također pomoći onima koji pate od suhog i svrbežnog vlasišta.

6. Rajčice potiču imunitet

Rajčice su optimalni izvor askorbinske kiseline i možete ih jesti tijekom cijele godine. Štoviše, u stakleniku plodovi „vitamina protiv prehlade“ sadrže onoliko koliko u celuloznoj zemlji „braće“.

Međutim, odabirom rajčice, morate se voditi prema njihovom stupnju zrelosti. Zreli plod karakterizira intenzivan miris na mjestu pričvršćivanja stabljike.

Jedna velika rajčica čini 60 dnevnih unosa vitamina C u organizam. Osim što se može oduprijeti infekcijama, askorbinska kiselina ubrzava proces zacjeljivanja rana i modrica, potiče brzi oporavak nakon intenzivnog fizičkog napora.

7. Rajčice snižavaju krvni tlak

Popularna DASH dijeta (dijetetski pristup zaustavljanju hipertenzije), takozvana hipertonička dijeta, koja se smatra terapijskom jer snižava krvni tlak, sugerira svakodnevno konzumiranje 4-5 obroka voća i povrća. Štoviše, u svakodnevnoj prehrani zasigurno moraju biti rajčice bogate flavonoidima. Te tvari reguliraju sadržaj "dobrog" kolesterola u tijelu i sprečavaju razvoj hipertenzije..

8. Rajčice reguliraju šećer u krvi

Rajčice su idealne za dijabetičare zbog visokog sadržaja kroma u svojim plodovima. Ovaj kemijski element pomaže u održavanju stalne razine šećera u krvi, sprječavajući njegove oštre fluktuacije..

9. Rajčice ublažavaju simptome menopauze

Žene s početkom menopauze često su prekomjerne težine, razvijaju srčane bolesti, često i tumore. Prema medicinskim istraživanjima, mnogi simptomi koji prate menopauzu mogu se smanjiti ili čak otkloniti. To se postiže ako slijedite mediteransku prehranu koja se temelji na povrću poput brokule, mrkve i rajčice.

10. Pirjane rajčice zdravije su od sirove

Tradicionalno se vjeruje da je povrće i voće korisnije jesti sirovo. U slučaju rajčice, nema iznimke - one su korisne i ukusne za jelo, branje izravno iz grma. Ali poznata je još jedna činjenica - toplinska obrada povećava blagotvorni učinak rajčice na ljudsko tijelo. Likopen, koji se nalazi u staničnim membranama, oslobađa se pod utjecajem temperature. Zahvaljujući zagrijavanju lakše se probavlja, a korisne kvalitete povrća ne samo da se ne smanjuju, već, naprotiv, povećavaju.

• 

  Domaći umak od rajčice za zimu - najbolji recepti

  U našem članku dijelimo najbolje recepte za domaći umak od rajčice.

Kome su rajčice kontraindicirane

Ipak, postoje ograničenja za upotrebu rajčice. Ne mogu ih jesti ljudi s gastritisom, čirima, bubrežnim bolestima. Zbog sadržaja oksalne kiseline, rajčica je kontraindicirana kod artritisa, gihta i reume. Osim toga, rajčica često izaziva alergijske reakcije, tako da ljudi skloni alergijama moraju biti oprezni kad jedu rajčice. Međutim, razvijene su sorte zelene rajčice koje ne uzrokuju osip, osip i svrbež.

• 

  Zeleni rajčice protiv alergija

  Razumijemo vrijednost zelene rajčice

Prema različitim izvorima, u svijetu postoji od 10.000 do 25.000 sorti rajčice. Njihove plodove odlikuju najneobičnijim nijansama - od bijele i ružičaste do lila i crne. Korisna svojstva su uvijek stabilna i ne ovise o boji, raznolikosti i uvjetima uzgoja..

• 

  Kakva boja rajčice govori o njihovom ukusu?

  Okus i boja rajčice su različiti. Otkrijte što je ukusnije!



Crna rajčica - tajna muške dugovječnosti

Ove rajčice od aronije imaju afrodizijačka svojstva.



Najneobičniji hibridi rajčice

Hoće li grmlje rajčice i krumpira ili rajčica aromatizirana napuniti naše trgovine? Pokušajmo to shvatiti.