Vitluf, endive i escariol zdrave su cikličke salate koje se lako uzgajaju

Vitlouf, endive i eskariol su rođaci uobičajenog divljeg cikorija. Zašto su toliko cijenjene i kako ih uzgajati?

Vitlouf, endive i escariol najčešća su vrsta kulturnih cikličkih salata. Za razliku od običnih salata od kupusa, sadrže 2 puta lakše probavljive ugljikohidrate, puno mineralnih soli, vitamina i drugih korisnih tvari. Istina, cikličke salate imaju gorak okus, ali imaju veliku korist za tijelo..

witloof

Witluf se glavom kupusa bavi samo zimi kada usjevi usjeva

U prvoj godini rasta, Witloof se lako zbunjuje s korovom. Vrtlari koji prvi put uzgajaju usjeve čak počinju sumnjati u integritet proizvođača sjemena. U stvari, witloof dobiva oblik glave kupusa samo zimi kada se usjev korijena destilira.

Sjemenke Witlofa mogu se sijati od sredine svibnja do kraja lipnja u plitkim posudama. Sjeme se ne smije pokopati previše duboko. Na lakim tlima dovoljno ih je sijati do dubine od 1 cm, na teškim tlima - 0,5 cm. Biljke su spremne za ronjenje kada imaju 3-4 istinska lišća. U otvoreno tlo sadnice je potrebno saditi na udaljenosti od 10-15 cm jedna od druge. Univerzalna mineralna gnojiva (npr. Nitroammophosk) pogodna su za hranjenje.

Berba Witloof krajem rujna. Korijenski usjevi se kopaju zajedno s lišćem i šalju na čuvanje na hladnom suhom mjestu. Kad se lišće osuši, trebalo bi ih ukloniti. Ako postoji potreba za dobivanjem svježeg bilja, korijenski usjevi se mogu dobiti i proklijati. Pojede se glava kupusa..

Korijenski usjevi promjera 3 cm ili više prikladni su za prisilnu obradu. Prije sadnje u zemlju moraju se skladištiti na temperaturi od oko 5 ° C (u podrumu ili u odjeljku za povrće hladnjaka). Witloof treba posaditi u treset ili pijesak. Za to je potrebno sipati sloj supstrata u spremnik, a zatim korijenje usjeva u nekoliko slojeva. Praznine treba prekriti istom podlogom. Tijekom destilacije, Witloof bi trebao biti u mraku, inače će se glave kupusa pozeleniti i postati vrlo gorke.

U sredini spremnika trebate postaviti crijevo za navodnjavanje (duljine oko 30 cm). Ne bi trebala ići do dna. Zalijevanje kroz cijev treba provesti po potrebi. Zaustavite ga kad voda prestane brzo apsorbirati zemlju. Nakon zalijevanja vitlouf se mora pokriti poklopcem i staviti na hladno mjesto (oko 1 ° C). Temperatura sadržaja ne smije biti veća od 18 ° C - u protivnom će se glavice salate sa kupusom rastresiti.

Sorte Witloof: Oblik, stožac, produktivan, raketa, Tardivo, Express, Extrella.

endivija

Endive lišće može se jesti i bijelo i zeleno.

Endive se, za razliku od Witloofa, mogu uzgajati izravno u loži. Sjeme se sije u posude u bilo koje doba godine, duboko 1 cm u tlo. Dok se sadnice ne pojave (5-8 dana), kutije treba čuvati u mraku i na toplom - pri temperaturi od 20-25 ° S. Nakon toga mogu se prenijeti na hladnije mjesto (16-18 ° C). U hladnoj sezoni obično je prilično jednostavno staviti lođu.

Endive jako voli sunčevu svjetlost. Stoga, ako uzgajate usjev zimi, potrebno je organizirati ozračivanje biljaka 12 ili više sati dnevno. Sadnice se mogu roniti oko 15 dana nakon nicanja. Posude treba uzeti prostrane, s volumenom 15X15 cm.

Izrezbareni listovi endivije mogu se povremeno rezati zeleno. Da bi lišće postalo bijelo, 2-3 tjedna prije branja, biljke prekrijte crnim filmom ili stavite u neprozirnu vrećicu. Kad endivi počne postati grub, gubi neka korisna svojstva, pa ga više ne vrijedi jesti kao takav - bolje je sijati novo..

Endive se uzgaja i u vrtu. Može se sijati od travnja do srpnja u nekoliko faza, tada se usjev može stalno brati. Ova ciklička salata voli neutralna plodna tla. Sjeme nije potrebno prekomjerno raspodijeliti, nakon nekoliko stanjivanja razmak između sadnica treba biti 25-30 cm, a između redova - 40-50 cm. Općenito, zadebljana sadnja je prihvatljiva, ali u ovom slučaju utičnice treba obrezati u mladoj dobi.

Dok su biljke još uvijek vrlo sitne, treba ih zalijevati vrlo pažljivo: bolje prskanjem. Kad endivi počne aktivno rasti, bolje je navodnjavati nalijevanjem vode u usjeke i pokušati ne doći na lišće. Ne smije se dopustiti sušenje tla, jer će u protivnom endivija početi grubo i pretjerano gorko. Tijekom razdoblja rasta, biljci su potrebna dva gornja obloga. Mogu se provesti složenim mineralnim gnojivima (1 litra po četvornom metru).

Nekoliko tjedana prije branja endivije preporučuje se vrt prekriti crnim filmom. Tako da u ovo vrijeme biljke ne trule ili se na njima ne rane štetnici, takav staklenik treba povremeno provjetravati.

Za destilaciju zelenila tijekom izvan sezone u jesen, korijenje biljaka zasijanih u srpnju potrebno je iskopati i staviti u kutiju s tresetom, piljevinom ili zemljom. Visina kutije treba biti najmanje 40-45 cm, a sloj podloge treba biti oko 15 cm. Držite rizome na hladnom tamnom mjestu. Kad vam postane potrebno da rastete endivi, izvadite nekoliko korijena iz skladišta, posadite je u posude s pijeskom i ostavite na toplom mjestu. Izrezati lišće iz biljaka koje forsiraju treba biti prije nego što počnu pozeleniti.

Vrste vrsta endivije: za uzgoj u kući - Proljetna čipka, Kucheriavets, Monako, Seagal- za otvoreni teren - Curly Yellow, curly green, mahovina.

Batavian

Ova se salata naziva i bijeli cikorija.

Escariol se razlikuje od endivije u većim zaobljenim listovima bez disekcije. Escariol se uzgaja na isti način kao i endivi: u posudama ili na otvorenom terenu. Međutim, postoji i treća metoda - sadnica. Sjemenke salate trebalo bi sijati u posude krajem ožujka. Kad sadnice imaju drugi par pravih listova, potrebno ih je vršiti u tresetnim posudama promjera 8 cm.

Sadnice možete saditi u otvoreno tlo kada sadnice već imaju 4-5 listova. Da biste dobili bijelo lišće escariola, 2-3 tjedna prije berbe, biljke morate vezati u grozdove. Svjetlost neće prodrijeti u sredinu rozete, a lišće iznutra će postati bijelo. Takav postupak provodi samo po suhom vremenu, a nakon njega svaki bi se slučaj trebao visoko podignuti.

Tako da zimi na stolu uvijek imate svježe zelje, na kraju sezone drveni korijen escariola treba iskopati i po potrebi izbaciti u kuću, kao i endivije.

Vrste escariola: Batavia širokolisna, rana zima, Rosabella, širokolisna žuta.

Možda se okus cikličnih salata u početku neće svidjeti svima. Da, biljke su malo gorke, ali upravo u gorkim jezgrama sadrži najviše tvari korisnih za tijelo. Osim toga, ljubavnici pronalaze posebnu pikantnost u gorčini. Nije tako teško uzgajati vitlouf, endive ili escariol, a tijelu donose znatne koristi, pogotovo ako se destilacija odvija zimi, kada na našem stolu nema dovoljno prirodnih vitamina. Isprobajte i uvjerite se sami.