Takvi različiti patlidžani: proučavamo asortiman

Mnogi će se iznenaditi, ali prije nekoliko desetljeća patlidžan je u krevetima sunarodnjaka bio rijetkost. Vrtlari su poznavali samo nekoliko sorti, koje se često nazivaju jednostavno „plave“, a sjeme nije bilo tako dostupno kao sada. Danas su mogućnosti za vrtlare impresivne: asortiman patlidžana uključuje više od pedeset sorti, patentiranu i amatersku selekciju. Ostaje samo napraviti pravi izbor..

Patlidžan - opis biljke

Ova povrtna kultura dolazi iz Azije, pripada rodu Paslyonovy. Patlidžan je jednogodišnja zeljasta biljka, visine od 0,5 do 1,2 m, ovisno o sorti i principima uzgoja. Ova se vrtna kultura razlikuje od ostalih solanaceae s hrapavo-bodljikavim lišćem, jednakim na dodir uz uspravno jaku stabljiku. Svijetlo ljubičasti ili lila cvjetovi slični su krumpirovim cvjetovima.. Voće - cilindrična bobica s gustom svijetlozelenom ili bijelom pulpom koja ima travnato-gorak okus i sjajnu plavo-ljubičastu kožu.

Plodovi patlidžana - bobice s gustom svijetlo zelenom ili bijelom pulpom, koje imaju travnato-gorak okus

Patlidžan na Istoku nazivaju "povrćem dugovječnosti", a naši sunarodnjaci dugo su ovu biljku nazivali armenskim krastavcem. Patlidžani su među ljudima jednostavno "plavi", pa su im dali takav nadimak po ljubičastoplavoj koži.

Najbolje je ubrati plodove u fazi tehničke zrelosti - sredina još uvijek nije toliko gruba, sjeme koje zbog modernog odabira nije toliko mnogo, ne pokvari okus, a koža nije tako tvrda.

Patlidžani se zreli malo nezrelo dok se kore i pulpa ne zgusnu, a koriste se za pripremu kiselih namirnica, povrtnih jela i konzerviranih salata

Prezreli patlidžani nakupljaju solanin (otrovni glikozid), pa ih se ne preporučuje za jelo. Ovo povrće se gotovo i ne jede sirovo - travnata blago aromatična kaša nije baš ukusna, ima blago adstrigentni okus. Ali nakon toplinske obrade, patlidžani stječu ugodnu začinjenu aromu, začinjen okus s mrljicom.

Grčka patlidžana musaka najpoznatije je jelo ovog povrća, ali još uvijek možete kuhati punjeni patlidžan, kavijar, začinjenu salatu

Ukratko o poljoprivrednoj tehnologiji

Patlidžani se obično uzgajaju u sadnicama. Najpovoljniji uvjeti za prisiljavanje tla stvoreni su u umjereno kontinentalnoj klimi, a u sjevernim regijama biljka se osjeća ugodno i u izobilju donosi plodove na zaštićenim krevetima.

Značajke poljoprivredne tehnologije za uzgoj patlidžana:

• povrće je zahtjevno za osvjetljenje - to se uzima u obzir pri sadnji s drugim visokim kulturama-

  

  Ako trebate saditi patlidžane kraj ograde, mora se imati na umu da ih bi sunce trebalo obasjati većinu dana

• nagle promjene ili pad temperature mogu uzrokovati pražnjenje jajnika;
• biljka preferira periodičnu obilnu hidrataciju pod korijenom;
• patlidžani odgovaraju na gornji preljev - i korijen i list;
• s jakim zadebljanjem sadnica i vlažnim oblačnim vremenom, biljka formira prazne cvjetove ili formira male plodove.

Patlidžan dobro raste na laganim, pješčanim, pješčanim, humusima bogatim tlima. Za rast i plodostavljanje potrebno je da temperatura zraka bude unutar + 26 ° C, a vlaga ne ispod 80.

Glavni štetočina patlidžana je krompir iz Colorada, a suha trulež i pjega najčešća su bolest na krevetima patlidžana..

Njega patlidžana sastoji se od labavljenja tla, korenja korova, zalijevanja, gnojidbe, suzbijanja bolesti i štetočina

Odabiremo ocjenu za krevete patlidžana

Prije kupnje sadnica ili sjemena za sjetvu, morate sami odrediti važne točke o kojima ovise poljoprivredna tehnologija i rezultat na krevetima. Osobne sklonosti vrtlara nisu manje važne pri odabiru sadnog materijala. Vrijedi obratiti pažnju na sljedeće sortne karakteristike:

• uvjeti uzgoja - staklenik ili otvoreno tlo;
• prinosi;
• težina, boja i oblik voća;
• struktura pulpe, broj sjemenki u sredini;
• trajanje ploda.

Suvremeni uzgojni razvoj uvelike je varirao raspon patlidžana: postoje sorte s različitim tonovima kože, velikoplodne do 3 kg, ukrasne sorte za uzgoj u loncima

Veliki izbor sorti i hibrida raj je za gurmane, ali klasika je uvijek ispred. Na primjer, u našoj obitelji navikli smo na činjenicu da je patlidžan ljubičasto plavo povrće, stoga su tradicionalni patlidžani s roštilja više potraženi kako na roštilju, tako i u gulašima ili slanoj hrani. Bijele i prugaste tijekom toplinske obrade gube ljepotu, ponekad je teško utvrditi da je to patlidžan. Uzgajam rijetke sorte i hibride neobične boje kako bih ukrasio krevete, a skupljeni urod koristim kao prezentaciju rodbini i prijateljima - patlidžani oduševe i oduševe. Na tržištu je također teško naći sadnice takvih neobičnih rijetkosti - naši ljudi preferiraju klasiku, a još uvijek nisu navikli na bijele, zelene i ružičaste patlidžane..

Video: kako odabrati pravu sortu patlidžana i sijati sadnice

Raznolikost Almaz - starac na krevetima od patlidžana, dugo voljen od domaćih farmera, u svako doba donosi plodove na otvorenom, a cijenjen je zbog svoje nepretencioznosti i stabilne produktivnosti. Prema statistikama, do 2010. godine ovom je sortom bilo zauzeto oko 80 industrijskih slijetanja..

Video: najukusniji i najplodniji patlidžan - izbor stručnjaka za vrt

Patlidžan za otvoreno tlo - ono što je posebno

Raznolike vrste mljevenog patlidžana su sljedeće:

• za sadnju na otvorenim krevetima odabrane su sorte koje su najviše otporne na toplinu, s visokim imunitetom na suhu trulež, tolerantnim na ekstremne temperature;
• najčešće su to srednje veličine predstavnika patlidžana - visina grma je 0,5–0,7 m;
• takve sorte odlikuje stabilan prinos, ali njihovo razdoblje plodovanja kraće je od stakleničkih patlidžana.

Rani patlidžan

Kultivari rane zrenja počinju sazrijevati 95-100 dana nakon sjetve - ovo je idealno za otvoreno tlo u središnjoj Rusiji. Većina prizemnih ranih patlidžana naraste u visinu ne više od 0,5–0,6 m.

Tabela: Neke sorte ranog patlidžana

Galerija fotografija: nekoliko rano zrelih patlidžana navedenih u tablici

Video: pregled ranih sorti patlidžana

Patlidžani iz srednje sezone, koje vrtlari najčešće biraju

Kultivari usred sezone mogu biti najbolja opcija za ljetne stanovnike - njihov usjev može se ubrati nakon otprilike 120 dana (plus ili minus tjedan dana) od trenutka sjetve sjemena. Ovaj sortotip je najviše otporan na sušu i toplinu.. U osnovi su to patlidžani određenog tipa, čija visina grma ne prelazi 0,6 m.

Tabela: Izbor patlidžana iz srednje sezone sa kratkim opisom

Fotogalerija: neki patlidžani iz srednje sezone od onih prikazanih u tablici

Video: pregled sorti patlidžana iz srednje sezone

Kasni patlidžan

Posljednji plodovi patlidžana u 140–155 dana od dana sjetve. U pravilu se takve sorte odabiru za destilaciju na zaštićenim krevetima.

Bataysky dozrijeva 140 dana nakon sjetve. Biljka vozi stabljiku i do 0,7 m; dobro plodi u stakleniku i na ulici - do 8,1 kg po 1 kvadratnom kilometru. m. Nedostaci uključuju nemogućnost odupiranja fusariovom venu. Plodovi su dugi, tamno ljubičasti, teže od 140 do 220 g. Meso je bjelkasto, gotovo bez praznina, gusto, s blagom gorčinom. Ovaj patlidžan je dobar za pravljenje kavijara.

Vrijednost sorte Bataysky - u visokoj produktivnosti, ujednačenosti voća i dobrim tehnološkim osobinama

Rasprostranjena sorta torpeda stabljike može doseći i 1 m u stakleniku, iako je neki radije uzgajaju u otvorenom tlu - ovdje biljka doseže 0,7–0,8 m. Ovaj je sorta hvaljena za produktivnost - do 8 kg / m2. Dobar imunitet je još jedna prednost sorte. Glatki plodovi u obliku cilindra, obojeni svijetlo ljubičastom bojom, dostižu masu od 200 g, imaju zelenkastu sredinu s laganom adstrigentnošću.

Potpuno zrenje plodova torpeda događa se nakon 135–145 dana od sjetve

Nezahtevne sorte patlidžana

Za uzgoj ne samo u otvorenom tlu, već iu staklenicima najčešće se odabiru najzahtevniji i tolerantniji na temperaturne krajnosti, visoka vlažnost, vrućina, sorte i hibridi. Vole ih zajamčeni prinosi i dobar okus pulpe, bez obzira na to kako se vrijeme mijenja tijekom sezone. Stručnjaci preporučuju sadnju takvih patlidžana početnicima i ljetnim stanovnicima koji "viđaju" krevete vikendom.

Tablica: pregled nepretencioznih patlidžana s kratkim opisom

Galerija fotografija: neke sorte nepretencioznog patlidžana sa stola

Koji staklenički patlidžan saditi na mjestu - savjetuju stručnjaci

Na zaštićenim krevetima visoki kultivari rastu dobro i daju plodove. Razdoblje plodovanja im je puno duže nego kod nemasnih: prvi patlidžani sazrijevaju u 2. - 3. dekadi srpnja, a posljednji plodovi mogu se ubrati prije mraza.

Tabela: Izbor patlidžana za sadnju u stakleniku

Fotogalerija: neki stolovi stakleničkih hibrida od patlidžana sa stola

Video: izbor patlidžana za staklenik

Berba sorti među patlidžanima

Kako napominju stručnjaci, za postizanje visokih prinosa od patlidžana potrebno je promatrati poljoprivrednu tehnologiju i povremeno primjenjivati ​​organska i mineralna gnojiva ispod korijena.

Tablica: popis najproduktivnijih sorti i hibrida patlidžana

Fotogalerija: neke ubrane sorte patlidžana od prikazanih u tablici

Video: Pregled sorti i hibrida patlidžana

Velikoplodne sorte patlidžana

Standardna veličina plodova patlidžana je 200–300 g, neke mogu dostići i 500 g. No postoje sorte i hibridi u kojima jedan patlidžan može težiti do 1,5 do 2 kg, a oni imaju pristojan okus pulpe i mogu rasti kao otvoreni kreveta i u stakleniku. Vrtlari su primijetili da su sorte s težim plodovima do 1 kg obično visoke. Ne zaboravite da biljka troši mnogo energije za sazrijevanje ploda s velikim plodovima - bez redovitog oblačenja nije uvijek moguće dobiti zaželjene plodove „kao na snopu sa sjemenkama“.

Tablica: izbor patlidžana s velikim plodovima za različite uvjete uzgoja

Fotogalerija: Patlidžan s velikim plodovima

Blagdan za cijeli svijet: raznolika raznolikost raznobojnih patlidžana

Patlidžan s plodovima različitih boja - gurmanski osvajači. U pravilu nisu poznati po pretjeranim berbama ili velikom plodu, okus je ponekad osrednji, a meso nekih grubo. Ali najčešće su to hibridi zadnje generacije koji se po boji razlikuju od klasičnih patlidžana koji nisu gorki, cijenjeni su po nježnoj aromi usporedivoj s gljivom i imaju malo sjemenki u pulpi. Za promjenu u krevetima treba namotati prugasti ili lila-ružičasti patlidžan, posebno za ljubitelje čuda..

Bijeli patlidžan

Prema stručnjacima, bijeli patlidžani su potpuno lišeni gorčine - ne treba ih natopiti prije kuhanja. Često je njihova koža osjetljivija od one tamne sorte. Lagane sorte su gljive povezane s okusom.. Kora patlidžana kojoj nedostaje pigmentacija među "višebojnim" asortimanom je najviše, a njihova imena često se povezuju s bijelom bojom (Bijela kruška, Tender F1, Snezhniy, Albion).

Stol: patlidžan s bijelom korom

Video: ukusni i visoko učinkoviti hibridi - izbor bijelog patlidžana

Svjetlo ljubičasti i ljubičasti patlidžan

Hibridi patlidžana obojeni u svijetlo ljubičaste, lila i ružičaste tonove dobro su prikladni za roštilj s mesom. Prema vrtlarima, koža takvih kultivara gotovo je osjetljiva kao i bijelo-plodna.

Ljubičasti i ljubičasti patlidžan:

• Ruski vitez;
• Borovichok;
• prase;
• Pelikan F1;
• Boje ljeta;
• Ružičasti flamingo.

Stol: neki patlidžan s ljubičastim i svijetlo ljubičastim plodovima

Fotogalerija: patlidžan s ljubičastom i svijetlo ljubičastom korom

Tomnoplodnye patlidžan

To su sorte standardne boje za patlidžane - najčešće „plave“ vrste koje se najčešće tiču ​​vrtlara.

Stol: patlidžan s tamno ljubičastom i tamnoplavom bojom boje

Fotogalerija: Patlidžan tamno ljubičaste i tamno plave boje

Ostali patlidžani s neobičnim bojanjem

Uz bijelu i ljubičastu uzgajaju se mnoge vrste patlidžana s bojom koja uopće ne podsjeća na patlidžane, već se uzgaja ostalo povrće, pa čak i bobice:

• neki s početkom tehničke zrelosti stječu smeđe-bordo ton kože;
• drugi imaju izražene pruge i nalikuju minijaturnim lubenicama;
• treći su poput tikvica - žuti i zeleni.

Međutim, okus istovremeno ostaje ugodan u svim sortama, meso je nježno, gusto.

Stol: patlidžan s plodovima različite boje

Fotogalerija: izbor patlidžana s neobičnim tonom kože

Visok patlidžan

U osnovi, u krevetima ruskih vrtlara rastu maleni (spomenuti gore Bolshoy Uvalniy, Zelenenky) i srednje veliki (spomenuti gore Yoga, Dialog, medvjed) patlidžani. Očito je razlog njihova duga vegetacija - visoke sorte troše previše energije na rast i uspijevaju proizvesti plodove samo u stakleniku ili u južnim predjelima naše zemlje. Međutim, među patlidžanima postoje pravi divovi - visoke sorte. Oni se razlikuju po izvrsnoj produktivnosti..

Tablica: sorte patlidžana visoke više od jednog i pol metra

Fotogalerija: patlidžan visok

Sorte raznih oblika

Osim sorti različitih boja, uzgajaju se patlidžani različitih oblika. Svaka sorta ima svoje zasluge. Na primjer, sorte u obliku srpa dobro djeluju u stakleničkim uvjetima - uspijevaju dobiti na težini, a okrugli patlidžan je izvrstan izbor za nadjev i kuhanje kavijara.

Tabela: izbor i kratak opis patlidžana raznih oblika

Fotogalerija: patlidžan s različitim oblicima plodova

Dekorativne sorte i hibridi

Izrasli grmovi patlidžana lijepo rastu u loncima. Neki ukrasni kultivari su nejestivi.. Najinteresantnije sorte su:

• Crveni dekor je nejestiva vrsta kasno sazrijevanja s jarko crvenim sitnim (60–70 g) plodovima okrugla;
• Patio trio F1 - patuljasti hibrid s malim lila-bijelim plodovima od 40-50 g-

  

  Patio patlidžana Trio F1 - dekorativni hibrid najnovije generacije

• Mowgli - visok, rano zreo patlidžan s okruglim ljubičastim plodovima 60 g - jestivi su, imaju osjetljivo, aromatično meso;
• Medaljon - nisko rastuća rano sorta s elipsoidnim spljoštenim plodovima (težina 50 g, neki do 80 g), izvrsno za kulinarska jela - može se uzgajati u loncu.

  

  Medaljon od patlidžana uzgaja se u svrhu jela i divljenja

Zonirane sorte patlidžana za uzgoj u regijama

Za uzgoj na uličnim krevetima preporučuje se odabir zoniranih sorti, a za staklenik su prikladni visoki patlidžani. Potrebno je samo unaprijed znati visinu sorte, jer neke mogu doseći 2,5 m ili više.

Tabela: regionalizirane sorte patlidžana po regijama

Recenzije vrtlara

Neobičan oblik i boja, pristojan prinos i nepretencioznost - takve kvalitete neće dopustiti da patlidžan ostane bez zahtjeva. Glavna stvar je odabrati sortu prema klimi, uzeti u obzir datume zrenja i ne biti previše lijeni za brigu o krevetima patlidžana - tada je uspjeh zagarantiran. Kad ste umorni od običnog povrća - biljnih patlidžana, izvorni okus i apsolutne prednosti „povrća za dugovječnost“ neće vas ostaviti ravnodušnim.