Posolite patlidžan pravilno

Pravilno solite patlidžan 1

30 minuta

priprema:

20 minuta

  • priprema:

    10 minuta

  • broj obroka:

    10

  • poteškoća:

    samo

    • Takvi su patlidžani vrlo ukusni i ustajući. Izvrsno će izgledati na svečanom stolu među ostalim zalogajima..

    sastojci:

    patlidžan10 kg
    kupus1 glava
    mrkve5 kom.
    peršinov korijen10 kom.
    stabljike celera10-15 kom.
    zvonasta paprika10 mahuna
    češnjak3 glave
    kopar1 hrpa
    sol4 žlice.
    voda10 l

    Priprema:

    1. Patlidžane operite, narežite stabljike, blanširajte 5 minuta u kipućoj vodi i ohladite. Zatim narežite svaki patlidžan duž, ali ne cijelim putem..
    2. Nasjeckajte mrkvu, kupus, peršin, celer i slatku papriku, dodajte zdrobljeni češnjak, nasjeckani kopar, 1 žlicu. sol i sve pomiješajte.
    3. Pripremljenom smjesom premažite patlidžane, premažite ih nitom i stavite u posudu (na primjer, u kantu s emajlom ili u drvenu kadu) prekrivenu lišćem kupusa. Na vrh patlidžana stavite listove kupusa. Ulijte u salamuru napravljenu od mješavine vode i 3 žlice soli i ostavite da se prokuha.
    4. Nakon jednog dana dodajte istu slanu otopinu jer povrće upije, stavite ugnjetavati i stavite posudu u podrum za skladištenje. Dva mjeseca kasnije kiselo povrće bit će spremno.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako