Bijelo, crveno, žuto, zeleno - je li to samo patlidžan?

Znanstveni naziv za patlidžan je tamnoputa noćurka. Doista, svi su navikli na pojavu svojih velikih tamnih ili svijetlo ljubičastih plodova, bobica, koje se aktivno koriste u kuhanju u mnogim zemljama svijeta. Ali ispada da patlidžan može biti u potpuno različitim bojama!

Do danas, uzgajivači su uzgajali najrazličitije, ne samo po veličini i obliku, već i po boji sorti ove biljke. Mali i obojeni oblici patlidžana tradicionalno su najčešći u azijskim zemljama, u Europi i Americi, uzgajaju se zelene, bijele i crvene sorte ... Postoje i oblici ljubičaste boje u bijelim prugama, žuto-zelene, bijelo-zelene, žuto-ljubičaste, bijelo-lila.

Bijeli plodovi s najnježnijom pulpom tradicionalno se koriste kao prilog uz meso kako ne bi narušili njegov okus. Zeleno-voćne sorte patlidžana dobre su na roštilju - sadrže puno šećera, koji se karameliziraju na vatri i daju povrću poseban okus. Crveni i narančasti plodovi sadrže više od ostalih karotena - provitamin A. Usput, mnogi obojeni patlidžani imaju tanku kožicu koja je ne treba uklanjati tijekom kuhanja.

Zanimljivo je da se većina svijetlih patlidžana koristi uglavnom za hranu u fazi nepotpune zrelosti - kada su svjetlija nego na kraju zrenja. Stvar je u tome što kada njihova boja postane posebno zasićena, meso počinje primjetno gorčati (povećava se količina solanina). Dakle, crveni patlidžan za kuhanje bolje je odabrati narančastu, a narančastu, odnosno - žutu.

Zašto ne pobuditi takvu znatiželju na svojoj web stranici kako biste ugodili i domaćim radnicima i susjedima u vrtu? Vaša pažnja - nekoliko najuspješnijih, produktivnih i neobičnih sorti patlidžana u boji sa fotografijama i opisima.

Patlidžan zelena jabuka (jabuka zelena)

Vrlo urodan američki izbor pogodan za uzgoj u hladnim područjima. Grm je visok do 50 cm, poluraspadajući, s prekrasnim ljubičastim cvjetovima. Plodovi su zaobljeni, težine do 250 g, s tankom kožom. U tehničkoj zrelosti patlidžani su meko zeleni, u biološkoj - žutozeleni. Celuloza je bijela, dugo ne potamni, vrlo je nježan, ukusan okus. Sorta je vrlo produktivna, plodna je do mraza.

Patlidžan Bijelo jaje (Bijelo jaje, Bijelo jaje)

Javna sorta japanske selekcije na otvorenom terenu pogodna za uzgoj u sjevernim krajevima. Tvori kompaktni uspravni grm do 70 cm visok. Plodovi su bijeli, jajoliki, srednje krupni (do 200 g). Celuloza je zelenkasto-bijele boje, nježne teksture, bogatog gljivastog okusa, dugo se ne grubi.

Patlidžan Udmalbed

Rani usjev indijskog uzgoja. Grm je nizak (do 50 cm), vrlo kompaktan. Plodovi izvornog suza, dugi do 10 cm, višebojni (svijetlo zeleni s ljubičastim prugama na početku, s vremenom postaju ljubičasti žutim prugama).

Patlidžan kambodžanski zeleni div

Visoko donosna sorta azijske selekcije. Tvori kompaktni uspravni grm visok do 60 cm s debelim čvrstim stabljikama. Plodovi su krupni (do 500 g), ovalni, blago spljošteni, rebrasti, izvorne boje (boja s jednog "pola" prelazi od zasićene zelene preko bijelo-zelene pruge do suprotnog bijelog "pola"). Pulpa je bijela, s nježnom teksturom. Okus je orašaste nijanse, bez gorčine.

Pelikan patlidžan

Srednja sezona, dizajnirana za uzgoj u filmskim staklenicima i na otvorenom terenu. Biljka je srednje veličine, visoka do 100 cm. Plodovi su bijeli, tupi, izduženi, težine 200-250 g, duljine 15-18 cm. Meso je bijelo, srednje gustoće, nježno. Voće izvrsnog okusa, savršeno pohranjeno.

Patlidžan zlatno ili žuto jaje (zlatno jaje, žuto jaje, zlatno jaje, žuto jaje)

Rana raznolikost azijske selekcije. Biljka je kompaktna, stapasta (do 50 cm visine). Mali okruglasti plodovi obilno sazrijevaju, za vrijeme zrenja mijenjaju boju iz bijele u svijetložutu. Celuloza je nježna, bijela, okusa bez gorčine (mladi nezreli plodovi bijele boje idu u hranu).

Patlidžan Rotonda Bianka

Visoko rodna sorta talijanskog uzgoja u srednjoj sezoni za uzgoj kako pod filmom tako i na otvorenom terenu. Grm je moćan, rascvjetan (do 60 cm), kompaktan, dobro lisnat. Plodovi su okrugli, blago rebrasti, vrlo, vrlo krupni (do 1 kg težine!), Bijeli s ružičasto-lilastim tonom. Pulpa je bijela, osjetljiva, ukusnog okusa bez gorčine.

Patlidžan crveni ogrtač ili crveni ogrtač (crveni ruffled)

Srednja kasna sorta. Biljka je niska (visina 40-50 cm), kompaktna, neplodna. Plodovi rastu u četkicama od 6-8 komada, okrugli su, rebrasti, težine oko 100 g, svijetlozelene boje s tamnim prugama u ranim fazama zrenja, a zatim se pretvaraju u svijetlo narančastu, a još kasnije - u crvenu. Koštica ploda je glatkog, sjajnog, nježnog okusa patlidžana.

Aroma gljive patlidžana

Visokoproduktivna nepretenciozna ruska selekcija u ruskoj selekciji za otvorena tla i filmska skloništa, pogodna za uzgoj u sjevernim krajevima. Biljka je kompaktna, visoka 50-70 cm. Plodovi su bijeli ili bijelo-žuti, cilindričnog ili blago kruškastog oblika, težine 150-250 g, s tankom kožom. Celuloza je bijela, bez gorčine, s jasno vidljivim okusom gljiva.

Patlidžan Kermit (tajlandski krug)

Visoko rodna sorta tajlandskog uzgoja. Biljke do 100 cm visoke, prostirke. Plodovi su zaobljeni, srednji (60-120 g), zeleni, s bijelim prugama i potezima. Mogu se jesti i mladi izdanci biljaka.

Patlidžan brazilski ovalna naranča

Srednjosezonska visokoproduktivna sorta američke selekcije. Plodovi su okruglog oblika, narančaste boje s tankim zelenim prugama, težine do 100 g, vrlo ukusni. Kada u potpunosti sazri, meso počinje gorčati, pa nemojte čekati dok boja kože ne postane vrlo zasićena.

Patlidžan Louisiana Long Green (duga zelena, banana zelena)

Rano zrela visokorodna sorta američke selekcije. Grm do 50 cm, kompaktan, jedna biljka daje do 15-20 plodova. Plodovi su bananastog oblika, izduženi, svijetlozelene boje s blijedim prugama, težine oko 200 g i duge do 20 cm. Celuloza je slatka i nježna.

Mornar s patlidžanima

Visoko rodna, srednje rana nepretenciozna sorta ruske selekcije. Biljka do 100 cm visoka, s velikim brojem bodljikavih bočnih izdanaka. Plodovi su kruškoliki ili ovalni, krupni (250-400 g), prugasti, bijelo-ružičasti, s tankom kožom. Celuloza je nježna, bijela, bez praznina, odličnog okusa - povrće se može jesti i sirovo.

Patlidžan rajčica Cannibal (Cannibal Tomato)

Rana ocjena. Plodovi su vrlo sitni, okrugli, spljošteni, snažno podsjećaju na rajčice. Boja ploda tijekom zrenja mijenja se od tamnozelene do žute i narančasto-crvene.

Kao što vidite, kreveti s patlidžanima mogu postati ne samo izvor vitamina, već i pravi ukras web mjesta.

Uzgajate li patlidžane bilo koje egzotične sorte i hibrida? Ako je odgovor da - podijelite svoje komentare i fotografije "favorita".

Možda će vas zanimati i materijali o Bicolor povrću..