Crni krumpir

Neki vrtlari-pokusnici ne mogu odoljeti iskušenju da uzgajaju neku neobičnu sortu krumpira. Ogromni gomolji mogu se naći u nekim ljetnim stanovnicima, drugi jure za produktivnošću i beru 15-20 krumpira s jednog grma, treći traže sorte od kojih koloradski krumpirski buba okreće nos. Ali postoji posebna kohorta gurmana. Poslužite ih s obojenim mesnim krumpirom.

Crni krumpir: sorte

Tamni krumpir stigao je u Rusiju iz Južne Amerike (Bolivija, Peru). Zbog svog obojenog mesa brzo dobija na popularnosti. Razlikuje se od običnog bijelog krumpira ne samo u hladu, već i u sastavu gomolja.

Ova kategorija uključuje nekoliko sorti:

• Crna žena;
• Crni princ;
• Kineski tartuf;
• Ljubičasta viking.

Svaki od njih ima i pozitivne kvalitete i negativne strane, a neke zajedničke karakteristike ujedinjuju ih. Razmotrimo jedan od ovih hibrida neobičnog za našu regiju detaljnije.

Varijanta karakteristična za Crnog princa

Glavna odlika ovog krumpira su gomolji s tamnom kožom i bež pulpe s ružičastom nijansom. Krompir ima izduženi izduženi ovalni oblik. Kora je prilično gusta, s nekoliko očiju. To je veliki plus, jer će se žetva zbog ove značajke duže skladištiti. Okusne kvalitete također se razlikuju od tipičnih sorti. Foodies kaže da kuhani gomolji imaju orašasti okus.

Grmovi srednje visine (do 55-60 cm) s uspravnim stabljikama. Kod nekih sorti crnog krumpira stabljike mogu biti tamno ljubičaste boje, ali u većini su još uvijek zelene boje. Listovi su veliki, blago valoviti. S jednog grma možete dobiti od 5 do 10 gomolja. Njihova prosječna duljina je oko 10-12 cm, težina 70-80 grama.

Crni princ od krumpira: prednosti i nedostaci

Koje god autohtone sorte uzgajaju uzgajivači, sve imaju svoje prednosti i mane..

Pros Crnog princa:

1. Izvanredan izgled gomolja i pulpe.
2. Rafiniran okus s notama oraha.
3. Sastav bogat aminokiselinama i vitaminima, mikro i makro elementima.
4. Dobar imunitet na najčešće bolesti ove kulture.
5. Dugotrajno skladištenje.
6. Otpornost na napade koloradskog buba krumpira.
7. Tolerancija na visoke temperature (toplina i suša praktično ne utječu na usjev).

kontra:

1. Prosječni prinos, berba više nego što može proizvesti sorta neće uspjeti čak ni u optimalnim uvjetima rasta.
2. Ne možete posaditi cijelo mjesto, može se koristiti samo kao zaseban sortni red.
3. Crne gomolje poput medvjeda, koji mogu upropastiti značajan dio usjeva..

Crni krumpir: korisna svojstva i kontraindikacije

Vjeruje se da obojeno meso krumpira ima niz korisnih svojstava. Na primjer, možete sniziti krvni tlak jedući pire ljubičicu. Ali ljudi s niskim krvnim tlakom ne bi trebali uključiti takvo jelo u svoj jelovnik.

Zahvaljujući velikom setu aminokiselina, obojena pulpa usporava proces starenja svih ljudskih organa.

U tim sortama znanstvenici su identificirali tvar koja može odoljeti razvoju dijabetičke katarakte kod osoba s dijabetesom i pomaže u regulaciji šećera u krvi. Stoga je crni krumpir za dijabetičare prava panaceja.

Svijetli gomolji sadrže mnogo vitamina, posebno C i E, kao i karotenoide. Potonji jačaju zidove srca i krvnih žila, poboljšavaju vid, smanjuju rizik od razvoja određenih onkoloških bolesti.

Ako svakodnevno pojedete najmanje 1 tamni krumpir, nakon nekog vremena rad probavnog trakta će se znatno poboljšati.

Postoji samo jedan nedostatak crnog krumpira. Jedini značajan minus tamne kore - jelena govedina nije vidljiva na njoj. Kao što znate, u svim dijelovima ove kulture sadrži ovu otrovnu tvar. A ako se obični gomolji pozelene, što je jasan znak prisutnosti velike količine goveđeg mesa, pa kako onda vidjeti ljubičastu kašu i oguliti? Nema šanse. Važno je da sunčana svjetlost ne dospije na ukopani urod, tada se neće dobiti rogača govedina. Stoga se tamnim gomoljima ne preporučuje sušiti na suncu, oni se moraju odmah sakriti na skrovitom mračnom mjestu.

Sorta krumpira Black Prince pokušala je uzgajati najnovije nemirne vrtlare, što obični krumpir ne voli. Svi se slažu: za svijetle gomolje sigurno morate pronaći mjesto na svojoj web stranici kako biste se obradovali mirisnom kašom s orasim notama.

Znak bolesti

U nekim slučajevima gomolji crnog krompira nisu pokazatelj raznolikosti, već rezultat bolesti, napada mikroorganizama i gljivica. Ovo je ozbiljan problem. Da biste spriječili infekciju cijelog usjeva, trebate postaviti ispravnu "dijagnozu" i znati kako se nositi s određenom bolešću.

melanosis - bolest u kojoj se u pulpi formiraju tamno sive mrlje. Nastaje zbog nedostatka zemlje, nedostatka kalija u njoj i viška dušika. Također, "modrice" u gomoljima pojavljuju se prilikom maltretiranja, kada se usjev baca snažno ili često izlijeva. Da biste to izbjegli, potrebno je jasno pridržavati preporučenih proporcija prilikom primjene gnojiva i pažljivo transportirati gomolje.

Kopanje krumpira crnom pulpom moguće je i kod bakterijskih bolesti poput crna noga ili trulež prstena.

Crna noga - Ovo je bolest stabljike, ali sa strana, bakterija može prodrijeti u sam gomolj. Kao rezultat svoje aktivnosti, pulpa prvo oboji crnu boju i miriše, a zatim gomolj potpuno truli. Ako se ne ukloni pravodobno, bolest će se proširiti u susjedne primjerke.

Prsten trulež izaziva propadanje ispod kože, kao da je, na prstenu pulpe. Ako pritisnete na zahvaćeni gomolj, ispostavit će se sluz s fetidalnim mirisom. Takav krumpir nije prikladan za prehranu ljudi..

Da bi se izbjegle bakterijske infekcije, gomolji se preporučuju prije sadnje u zemlju. tretirati posebnim pripravcima (Prestige, Bactofit i njihovi analozi). Bolesni grmovi i krumpiri trebali bi biti nemilosrdno uništeni, a skladište je bakreno bakrenim sulfatom. Ali najpouzdanija metoda je uporaba sorti otpornih na bakterijske bolesti.

Postoje krumpir, crne mrlje na kojima se provocira djelovanje gljivica. U ovoj se kategoriji mogu razlikovati sljedeće uobičajene bolesti:

• Alternaria;
• različite vrste krasta-
• kasna bljedilo;
• Gangrena gangrena;
• Fusarium;
• karcinom krumpira.

Alternaria - rijetka gljivična bolest u kojoj se pojavljuju tamni mrlje u obliku koncentričnih krugova na koži. Urezane tamne mrlje vidljive su na rezu na pulpi.

Kasni zahvat - Vrlo opasna gljivična bolest krumpira. Na gomoljima se pojavljuju tamne mrlje, što dovodi do propadanja..

Različite vrste krasta pojavljuju se na različite načine:

• Crna krasta - male crne mrlje u obliku rešetke.
• Obična krasta se pojavljuje kao tamna čireva.
• Krasta u prahu razlikuje se od ostalih vrsta u čirevima u obliku zvijezda. Suhe su i imaju smeđi nijansu..
• Silver scab je prevlaka srebrnog sjaja s metalnim nijansama.
• Gomoljasta krasta očituje se konveksnim crnim pustulama.

Kako se nositi s tim bičem? Uz šuga, Maxim i Prestige lijekovi odlično rade. Ova sredstva trebaju obrađivati ​​sjeme prije sadnje u zemlju, tada novi usjev više neće biti zaražen gljivicom.

gangrene gangrena - Još jedna neugodna bolest. Također se naziva i trulež gumba. Na površini gomolja formira se tamno smeđa mrlja, što izaziva truljenje pulpe. Gnojno tkivo se lako odvaja prstima od zdravog dijela..

Fusarium - suha trulež. U slučaju oštećenja, mjesto gomolja truli, propada i postaje trulo. Kada ga dodirnete, pogođeni dio se mrvi poput smeća.

kada rak utječe na krumpir, crna ljuska prekrivena je ružnim rastima. Ovo je najopasnija bolest. U onim vrtovima u kojima se otkriva gljivica ove bolesti, 6 godina ne možete uzgajati kulturu. Kako gljivice ne napadaju krumpir, moraju se pravodobno poduzeti preventivne mjere. Isti su kao i kod bakterijskih infekcija..

U zaključku

Ako vam krumpir, koji ne pripada "afričkim" sortama, iznenada postane crn, tada je bolestan i treba mu liječenje. Ako ste inovator i eksperimentator, onda hrabro pokušajte uzgajati gomolje s tamnom kožom i obojenom pulpom kako biste iznenadili ne samo svoju obitelj, već i sve svoje prijatelje. Ovaj krumpir ima ugodnu boju, okus i mnoštvo korisnih svojstava, zaslužuje mu dati malo prostora na mjestu.

Video fantastičnih vrsta krumpira