Što trebate znati o krumpiru

Opis krumpira

Prije nego što započnete s opisom krumpira, vrijedi se prisjetiti njegovog izgleda. U početku su europski kraljevi koristili cvijeće kulture kao ukras i nisu imali pojma da je to hranjiv i zadovoljavajući proizvod. Pod Petrom Velikim počeo se uzgajati krumpir. Danas se smatra drugim kruhom. Konzumiraju se i svježi i smrznuti krumpir. Od nje se izrađuje više od stotinu jela..

Ne znaju svi kakvu vrstu voća ima krumpir. A ovo nije gomolj, kako mnogi misle. Osim toga, krumpir pripada bobicama, ali prema općeprihvaćenoj izjavi svi ga zovu povrćem.

Krompir pripada obitelji noćurka. Solyanum tuberozum (botanički naziv) - eto je višegodišnji usjev koji se uzgaja tijekom jedne vegetacijske sezone.

Krompir se razmnožava sadnjom podzemnih izdanaka. Za selektivni rad pomoću sjemena. U potonjem slučaju, biljka ima korijen stabljike i mnogo malih korijena. Krompir uzgojen iz gomolja ima vlaknast korijenski sustav. Obično podzemni vegetativni organi leže na dubini od 30-40 cm, a u nekim slučajevima korijenska masa ostavlja 80 cm u zemlji.

Kora podzemnog izdanka obojana je u različitim nijansama ovisno o sorti: ljubičasta, žuta, ružičasta, smeđa. Meso je obično bijelo. Gomolji formiraju drugačiji oblik:

• ovalni;
• duguljast;
• sferični;
• s ispupčenjima.

Težina pojedinačnih primjeraka doseže jedan kilogram. U opisu kulture nalaze se podaci o osam kilograma krumpira.

Kako se zove plod krumpira

Vrsta voća u krumpiru ista je kao u rajčici, paprici i patlidžanima. To je mala zelena bobica s sitnim sjemenkama iznutra.

Često se plodovi nemaju vremena vezati zbog padajućeg cvijeća. Nemaju hranjivu vrijednost i sadrže veliku količinu toksičnog alkaloida. Za razliku od paprike i rajčice, zabranjeno ih je jesti. Za kuhanje koristite gomolje koji se pogrešno smatraju voćem..

Struktura krumpira je takva da je jestivi dio biljke podzemni izdanak. Upravo se ovdje nakupljaju korisne tvari. Gomolj se sastoji od stanica ispunjenih škrobom, a izvana je obložen slojem plutastog tkiva. Na njenoj površini nalaze se oči - aksilarni bubrezi. Od toga se razvijaju mladi izdanci.

Ako biljka ne formira bobice, to je obično zbog sljedećih razloga:

• štetnici jedu cvijeće;
• mladi krumpir je skupljen odmah nakon cvatnje, sprečavajući stvaranje jajnika;
• kultura nije dobila hranjive enzime;
• nedostatak odgovarajuće njege (obrada i redovno zalijevanje).

Tek u prvoj polovici 18. stoljeća postalo je poznato da su bobice krumpira otrovne, a mogu se jesti samo podzemni izdanci. Nepismenost ljudi dovela je do velikog broja trovanja i smrti. Danas je povrće dovoljno proučeno. Stečeno znanje i opis koji su sakupili biolozi pomogli su u uklanjanju moguće štete na proizvodu.

Prizemni dijelovi krumpira - lišće, vrhovi, cvjetovi i sjemenke

Svi su vidjeli polje krumpira. Biljke se sadi pomoću različitih tehnologija koje mogu povećati produktivnost. Tijekom aktivnog razvoja korijena, lišća i stabljika započinje stvaranje podzemnih izdanaka.

Kao što je već utvrđeno iz opisa kulture, vrsta voća u krumpiru je bobica s više sjemena. Sastoji se od tri školjke:

1. Peel. Štiti meso od oštećenja i utjecaja okoliša.
2. Srednji sloj. Ovo je sočan dio bobica koji se tanji kad se nedovoljno zalijeva.
3. Unutarnji sloj. To je sočna pulpa sa sjemenkama.

Bobice krumpira imaju okus jagode. Otrovni su zbog visokog sadržaja solanina. Broj sjemenki u plodu je od 150 do 250 komada. Veličina sjemena ovisi o sorti. Obično su mali, praktički se ne koriste za reprodukciju.

U opisu krumpira pozornost se pridaje kopnenim dijelovima:

1. Listovi se sastoje od petiole, nekoliko bočnih režnja. Njihova boja ovisi o sorti i može biti svijetlo zelena ili tamnozelena.
2. Vrhovi sadrže otrovne tvari koje štite usjev od štetočina.. Njegov pretjerani rast dovodi do viška gnojiva, velikog sadnog materijala, slabe rasvjete.
3. Cvjetovi su bijeli, ružičasti i ljubičasti. Smješteni su na vrhu stabljike. Obično se samoprašuju. Glavna odlika svake obitelji je struktura cvijeta. U krumpiru je petokraka s peteljkom koja se sastoji od ćilima.
4. Jedna biljka ima četiri do osam stabljika. Njihova visina doseže 1,5 metara. Oni se formiraju iz bubrega i stvaraju grm. Svaka stabljika ima priloge u obliku krila.

Sudeći prema opisu modernih kultivara, oni daju malo sjemena. Uzgajivači rade na stvaranju novih vrsta krumpira koje će povećati prinos povrća.

Sastav i korisna svojstva krumpira

Kemijski sastav povrća ovisi o uvjetima uzgoja i sorti. Obično jestivi izdanci sadrže 75 vode. Ostalo su krute tvari. To uključuje:

• škrob;
• šećer;
• proteina;
• vlakna;
• pektini;
• masti;
• vitamini;
• mineralne tvari.

Upotreba krumpira u narodnoj medicini opravdana je takvim jedinstvenim sastavom. Proizvodi na bazi krumpira korisni su za tijelo, a to su:

• rane zacjeljuju;
• ukloniti upalu;
• ojačati imunitet;
• niži krvni tlak;
• liječiti opekline, apscese, čireve;
• poboljšati rad srca i krvnih žila;
• uklonite višak tekućine iz tijela;
• normalizirati metabolički proces.

Krompir se preporučuje za upotrebu osobama koje pate od sljedećih patologija:

• hipertenzija;
• ateroskleroza;
• peptički čir;
• hemoroidi;
• gastritis;
• migrena;
• bolesti bubrega i srca.

Celuloza gomolja aktivno se koristi kao maske za lice. Pomažu pomlađivanju kože, uklanjanju tragova umora. Redovita uporaba maski od krumpira pomaže ublažavanju bora..

Svježe iscijeđeni sok od povrća koristi se interno za normalizaciju rada kardiovaskularnog sustava. Pije se po pola čaše tri puta dnevno. Trajanje terapije je tri tjedna.

Za liječenje gastritisa i opstipacije, odmah nakon buđenja, piju 200 ml soka. Postupak se provodi dva tjedna, a zatim napravite pauzu od 10 dana i ponovite tečaj.

Unatoč pozitivnom opisu ljekovitih svojstava krumpira, njegova uporaba može naštetiti organizmu. Solanin, koji ulazi u gomolje iz lišća, cvijeća i bobica, često izaziva trovanje. Stoga je bolje koristiti krumpir kao lijek nakon savjetovanja s liječnikom, a pri uzgoju i skladištenju važno je slijediti pravila obrade i njege..

Posebno mjesto za krumpir određuje njegova jednostavna tehnologija uzgoja, hranjiva vrijednost, sastav vitamina. Zbog toga se često nalazi na stolovima u mnogim zemljama svijeta..