Čuvanje češnjaka zimi kod kuće - kako čuvati usjev do proljeća

Da biste jeli ukusni češnjak koji uzgajaju vlastite ruke od jeseni do proljeća, morate ga staviti na prikladno mjesto. Reći ćemo vam kako pravilno čuvati češnjak u stanu da se ne osuši i truli.

Već su dugo poznata dva glavna načina skladištenja češnjaka: hladna (na temperaturi 1-3 ° C i vlažnosti 50-70) i ​​topla (na 18-20 ° C i vlažnosti 70-80). Svaka od ovih metoda ima nekoliko sorti. Razmotrimo najučinkovitije.

Dobro se čuva samo krupni, zreo i osušeni češnjak. Stoga se u prvom redu koriste male glave. Žarulje koje su oštećene i propadaju u zube ne pohranjuju se. Također, imajte na umu: zimski češnjak se skladišti gore od proljetnog češnjaka. Potonji tolerira i tople i hladne metode..

Spremanje češnjaka u vijenac, hrpu ili pletenice

Ovaj klasični recept za čuvanje češnjaka izmislile su naše "bake". Osušene stabljike ne odvajaju se od glava, već ih umotavaju u vijenac ili pletenicu pomoću vrpce. Nove glave dodaju se uzastopno. Optimalna količina u jednoj pletenici je 15 komada..

Na kraju tkanja napravite petlju i za nju pričvrstite češnjak u suhu i dobro prozračenu sobu sobne temperature ili u smočnicu na temperaturi zraka od 1-3 ° C. Češnjak s kratkim stabljikama veže se u grozdovima od 13-15 komada i pohranjuje se u istim uvjetima.

Spremanje češnjaka u rešetku

Možete kupiti najlonske, polietilenske ili pamučne mrežaste vrećice ili to učiniti sami. Veliki češnjak se stavlja tamo i čuva na suhom mjestu. Umjesto vrećaste vrećice, možete koristiti stare čarape ili mrežaste gaće.

• 
  
  
  

  

  Drugi život čarapa od kaprona - korisni životni hakovi za kućne i ljetne vikendice

  Pantyhose od Kaprona su se slomile, strijela je krenula na njih ili su se pojavili puhovi? Ne žurite bacati oštećeni predmet.

Čuvanje češnjaka u kutiji ili kutiji

U kutiju s pukotinama ili izbušenim rupama, košaru ili kartonsku kutiju stavite glave češnjaka u slojevima, prelijevajući ih suhom drvenom piljevinom. Kontejner se čuva do proljeća na ostakljenom balkonu.

Spremanje češnjaka u staklenu staklenku

Vjerojatno znate kako spremati češnjak u staklenku, jer je to vrlo popularan način. Međutim, ima nekoliko varijacija. U pravilu se sol, brašno ili pepeo izlijevaju na dno čiste staklene staklenke volumena 2-3 litre sa slojem od 2 cm. Na vrh se položi sloj češnjaka, a zatim se posipa istim slojem labave tvari. Manipulacije se ponavljaju sve do samog vrata staklenke, na vrhu s prahom, a ne češnjakom. Staklenka se čuva u stanu na suhom mjestu, ali daleko od grijaćih uređaja.

Kako čuvati češnjak u hladnjaku

Češnjak se ne raspada dovoljno dugo u odjelu povrća na temperaturi 1-3 ° C. Tamo se postavljaju glave, unaprijed umotane u vrećice od prirodne tkanine (na primjer, gaza), kao i od najlona ili pergamenta.

Spremanje češnjaka u tlo

Ova metoda je idealna za dugoročno skladištenje do proljeća. Češnjak je zamotan u plastičnu vrećicu i u 2-3 sloja novina, zatim zakopan u zemlju do dubine od 40-50 cm. Skladište je prekriveno padom lišća, slame ili piljevine..

Čuvanje češnjaka u jastučnici

Češnjak se stavlja u staru pamučnu jastučnicu, posutu lukom. Zatim se jastučnica objesi u smočnicu i periodično razvrstava glave kako ne bi trule.

Čuvanje češnjaka u parafinu

Korijenje se odrezuje od glave, a gornja ljuskica se uklanja. Parafin se zagrijava u vodenoj kupelji do tekućeg stanja i uranja u njega glave. Parafin u ovom slučaju mora biti topao. Kad se sloj osuši, češnjak se stavlja u kartonsku kutiju i čuva u podrumu ili smočnici.

Sloj ove tvari sprečava isparavanje vlage, a ugljični dioksid koji se nakuplja u zubima ubija patogene mikroorganizme i na taj način štiti češnjak od bolesti.

Čuvanje češnjaka u biljnom ulju

Vage se uklanjaju od češnjaka, glava se podijeli na klinčiće, prelije se u steriliziranu staklenku i prelije suncokretovim ili maslinovim uljem. Zatim se staklenka zatvori plastičnim poklopcem s unaprijed napravljenim rupama i stavi u hladnjak. Takav češnjak se ne raspada nekoliko mjeseci.

Nakon što na preostalom ulju poslužite češanj češnjaka, možete pržiti meso, ribu ili sipati kuhani krumpir na njih i začiniti salate.

Ako se češnjak počne propadati, može se čuvati u zdrobljenom obliku. Da biste to učinili, klinčići se očiste, prolaze kroz mlin za meso, solju, stavljaju u staklenu posudu, zatvaraju plastičnim poklopcem i stavljaju u hladnjak.

Koliko se češnjaka skladišti

Sjeckana češnjačna masa ostaje svježa 2 mjeseca. U brašnu, soli, piljevini, parafinu, platnenim vrećama (podložnim temperaturama i vlazi), češnjak se čuva oko 5 mjeseci, u ulju najviše 3 mjeseca, u hladnjaku u papirnatim vrećicama oko 3 mjeseca.

Najbolje je pribjeći nekoliko načina skladištenja: time ćete uštedjeti maksimalnu količinu prinosa. A gdje radije čuvate češnjak zimi?