Što kuhati od češnjaka za zimu - 5 recepata za neobične grickalice

Češnjak nije samo nevjerojatno zdrav, već je i izvrsna začin za mnoga jela, što im daje posebnu začinjenost. Što kuhati od češnjaka do "punjenja" vitaminima cijelu zimu? Odgovor ćete pronaći u članku..

Umak od češnjačke strelice

Da biste napravili takav neobičan umak, trebat će vam: 500 g tankih strelica češnjaka, 0,5 tsp. soli i 1,5 žlice suncokretovo ulje.

Skupite strelice od češnjaka, odvojite ih i uklonite one dijelove koji vam se čine previše teški, a ostatak operite. Zatim lagano osušite zelje papirnatim ručnikom. Izrežite strelice češnjaka, stavite ih u zdjelu, dodajte sol i suncokretovo ulje, pa sve usitnite mikserom.

Preklopite dobiveni umak u prikladnu plastičnu posudu i stavite u zamrzivač. Može se čuvati duže vrijeme, a može se koristiti i kao začin za potpuno različita jela.

Kiseli češnjak

Za pripremu takvog jela za zimu trebat će vam: 1 kg češnjaka, hrpa bosiljka, 100 g šećera, 70 g soli, 1 l vode.

Oljuštite glavice češnjaka od luka, bez da ga dijelite na klinčiće, a zatim ga umočite u hladnu vodu i ostavite 8 sati. U posudu nalijte 1 litru vode, prokuhajte, dodajte sol i šećer i pričekajte dok se ne otope. Cool marinada.

Izvadite češnjak iz vode, malo ga osušite ubrusom i stavite u posudu, naizmjenično s lišćem bosiljka. Zatim sve napunite marinadom tako da su gornje glave u potpunosti prekrivene njome. Stavite na hladno mjesto za fermentaciju.

Češnjak mariniran s hrenom

Za pripremu ovog neobičnog jela trebat će vam: 2 kg češnjaka, 100 g korijena hrena, klinčići, čili papar, 50 g šećera, 0,5 l vinskog octa, 1 l prokuhane vode.

Ogulite češnjak kipućom vodom, pustite da se malo ohladi (da se ne opečete) i uklonite gustu kožu. Zatim obrežite vrh. Operite i ogulite korijen hrena, nasjeckajte na komade veličine glave češnjaka. U steriliziranu staklenku stavite malo klinčića, a zatim - češnjak, izmjenjujući ga s hrenom, a na vrh stavite pod papriku.

Da biste pripremili marinadu u toploj prokuhanoj vodi, dodajte šećer i vinski ocat i dobro promiješajte da se šećer otopi. Zatim napunite staklenke i zatvorite ih najlonskim kapicama. Češnjak će biti spreman za upotrebu nakon 50 dana, ako se čuva u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi.

Gruzijski marinirani češnjak

Da biste pripremili ovo neobično orijentalno jelo, trebat će vam: 1 kg češnjaka, hrpa matičnjaka, kuhana voda, vinski ocat, sol po ukusu.

Ogulite češnjak, podijelite na glavice i prelijte kipućom vodom. Ulijte sol na dno ravnog tanjura tako da se potpuno pokrije. Po vrhu rasporedite vrući češnjak i začinite solju. Odložite radni dio na 4-5 sati.

Čim istekne vrijeme, protresite češnjak od soli i stavite u staklenke, svaki sloj premjestite lišćem pera. Nakon što ulijte vodu i vinski ocat u tavu u omjeru 2: 1, dovedite do vrenja i odmah isključite. Izlijte češnjak dobivenom marinadom. Staklenke zatvorite poklopcima tek nakon tjedan dana, ali zasad ih pokrijte salvetama i stavite u hladnjak.

Slani češnjak

Za pripremu slanog češnjaka trebat će vam: 1 kg češnjaka, 1,5 žlice. sol.

Ogulite češnjak, podijelite na klinčiće i operite. Temeljito osušite i prođite kroz mljevenje za meso ili samljeti u blenderu.

Dobivenu masu pomiješajte sa solju i stavite u staklenke, zatvorite najlonskim poklopcima. Dobit ćete sjajan preljev za mnogo različitih jela.

Ponudili smo vam naše mogućnosti očuvanja češnjaka. A koje trikove znate? Podijelite ih u komentarima.