Kako napraviti ulje od češnjaka

Češnjak je začinjeno povrće koje kulinarski stručnjaci nazivaju „krunom“ svih začina, a mnogi tradicionalni iscjelitelji ga koriste u svojim receptima i napicima.

Češnjakovo ulje nije manje korisno, ne samo da je djelotvorno kod mnogih bolesti, već pomaže i čuvanje biljnih klinčića zimi za upotrebu kao dodatak hrani. U članku ćemo govoriti o svojstvima takvog ulja, načinima njegove pripreme kod kuće, raznim receptima zimskih pripravaka i pravilima njihovog skladištenja.

Ulje češnjaka: korisna svojstva

Prednosti takvog proizvoda bile su poznate i našim precima, koji su živjeli prije nekoliko stotina godina. Od tog vremena do danas recept je relevantan. Skupljajući češnjak u ulje za skladištenje zimi, radite dvije korisne stvari odjednom - zadržite segmente začina kako biste ih koristili u raznim jelima i dobili vrijedno, bogato ulje ljekovitim svojstvima.

Ljekovita svojstva ulja

• Ulje je, kao i sam češnjak, vodeći proizvod u borbi protiv zloćudnih stanica..
• Čisti krvne žile, rastvara krvne ugruške, aterosklerotske plakove.
• Snižava kolesterol u krvi.
• Povećava imunitet, smanjuje sklonost prehladama.
• Uklanja otrove i toksine iz tijela.
• Poboljšava cirkulaciju krvi.
• Jača srce i krvožilni sustav.
• Prošire krvne žile, ublažava kronične glavobolje.
• Bori se protiv raznih upala u tijelu.
• Poboljšava apetit i probavu.
• Smanjuje šećer u krvi (djelotvoran za dijabetes tipa 2).
• Ima diuretski učinak.
• Ublažava upalu mokraćnog sustava.
• Učinkovito kod holecistitisa.
• Pomaže liječenju jetre.
• Odličan je anthelmintik..
• Potiče zarastanje rana, posjekotina, ekcema i drugih kožnih lezija.
• Sprječava prostatitis kod muškaraca i bolnu menstruaciju kod žena.

A to, možda, nisu sva svojstva ulja prepunih češnjaka.

Kako napraviti ulje od češnjaka

Kuhanje češnjakovog ulja kod kuće ne zahtijeva nikakve poteškoće..

Proizvod je napravljen na ovaj način:

• Unaprijed pripremite staklene staklenke s vijčanim kapicama, isperite ih i osušite.
• Ogulite češanj češnjaka, isperite, osušite i složite u staklenke.
• Ulijte češnjak u staklenke s bilo kojim biljnim uljem (možete koristiti nerafinirano, obično povrće, maslinovo) na samom vratu i zavijte poklopce..
• Nema više začina, nije potrebno začin.

Važno: glave povrća moraju biti čiste, bez oštećenja, smeđe boje i drugih nedostataka.

Kako čuvati češnjak u ulju za zimu

Skladištenje češnjaka u ovako pripremljenom ulju također ne zahtijeva posebne uvjete - lako može stajati u hladnjaku cijelu zimu. Kako se radni dijelovi ne bi pogoršali sigurno, staklenke možete sterilizirati odmah nakon uvijanja. U ovom obliku mogu stajati izvan hladnjaka, ali uvijek na tamnom i hladnom mjestu. Nakon otvaranja preporučljivo je koristiti češanj češnjaka u roku od 10 dana.

Ako češnjak ne koristite previše često u kuhanju, uzmite male staklenke, a ne velike.

Da biste započeli koristiti ovo ulje za liječenje bolesti, mora se infuzirati najmanje 2 tjedna. Nakon tog razdoblja, prebacite ga u drugu posudu, procijedite kroz gazu i također čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.

Kao začin, češnjak se može dobiti bilo kada od trenutka kada su staklenke zatvorene.

Češnjak u ulju: talijanski recept

Talijanski recept za ulje češnjaka omogućava vam šik, aromatičan pripravak koji se može dodati salatama, glavnim jelima, umacima i još mnogo toga.

Trebat će vam

• Maslinovo ulje (ne preporučuje se drugo) - 0,5 L.
• Češnjak - 300-400 gr.
• Par čili papričica.
• Nekoliko graška crnog papra.

Unaprijed pripremite čistu staklenku s vijčanim kapicama.

Kako to učiniti

1. Ogulite i izrežite češanj češnjaka na tanke kriške.
2. Ulijte ulje u tavu i zagrijte.
3. Dodajte čili papriku, narezanu na nekoliko komada i paprike.
4. Kad je ulje vruće, dodajte češnjak i pržite sve na laganoj vatri 15-20 minuta. Čim češnjak počne dobivati ​​zlatnu boju, spreman je.
5. U vrućem obliku, začin razvucite u staklenke i plute s poklopcima. Bolje je čuvati takav češnjak u hladnjaku.

Prema vašem ukusu i nahođenju, takvom radnom komadu možete dodati druge začine i bilje. Ovdje nema ograničenja, ali važno je uvijek koristiti maslinovo ulje prilikom prženja, jer pri zagrijavanju ne emitira nikakve kancerogene tvari.

Brzi recept za češnjak u biljnom ulju

Ova metoda kuhanja češnjakovog ulja pogodna je ako je želite započeti koristiti što je prije moguće..

• Na staklenku od 0,5 litara uzmite 200 grama oguljenih češnja češnjaka.
• Prođite ih kroz posebnu prešu i stavite pastu u staklenku. Zgnječeni češnjak prelijte vrućim biljnim uljem i uvijte poklopac. Čuvati u hladnjaku.

Nakon 5-7 dana, proizvod je spreman. Pogodan je kao začin jelima i kao lijek.

Sada znate kako sami pripremiti češnjak u ulju za zimu. Klinčići su pogodni kao začin za svako jelo. Samo ulje može se koristiti u obliku preljeva za salate, ne samo da će dati ugodnu aromu jelu, već će i njemu dodati koristi.

Također ga koriste u kozmetičke svrhe - kada ga utrljaju u vlasište, ojačavaju kosu, potiču njihov brzi rast i zdrav izgled.

Možete kupiti ulje češnjaka u ljekarni, sada su ga čak počeli proizvoditi i u kapsulama, posebno za oralnu primjenu. No, domaći proizvod kod kuće uvijek će imati veliku vrijednost od proizvoda kupljenog u trgovini i proizvedenog u nepoznatim uvjetima. Ne preporučuje se upotreba ulja unutar trudnica, male djece i osoba s čirima na želucu u razdoblju pogoršanja.