Kako čuvati svježe jagode

Kada je u pitanju branje sočnih, mirisnih i iznenađujuće ukusnih bobica jagoda, želim da uživam u njima više od jednog dana.

Ali što učiniti sa svježim urodom ako ne možete jesti bobice, kako čuvati jagode za konzumaciju u narednim danima? Štoviše, to se odnosi na bobice koje se ne uzgajaju samostalno, već kupuju na tržnici ili u trgovini, jer nije poznato koliko ih je bilo..

Kako pripremiti bobicu za čuvanje u hladnjaku

U vazi na stolu jagode će trajati maksimalno 12 sati, u hladnjaku - 2-7 dana, ako je visoke kvalitete. Prije spremanja jagoda kod kuće, potrebno ju je pripremiti za čuvanje:

• Za skladištenje koristimo samo svježe bobice, koje nisu imale vremena da omekšaju, potamne i propadnu. Ukoliko ostanu komadići bobica na zidovima posude s kupljenim jagodama, one će „živjeti“ u hladnjaku najviše 12 sati. Ako trebate znati kako pravilno čuvati jagode sakupljene u vlastitom vrtu, odabiremo samo crvene i tvrde primjerke koji nisu imali vremena za omekšavanje.
• Skupljene ili kupljene bobice sortiramo, odbacujući razmažene i premekane. Ako barem jedna pljesniva bobica ostane u posudi s jagodama, mnoge druge će pokriti kalup tijekom skladištenja.

• Prije spremanja svježih jagoda uzimamo kartonsku kutiju, drveni spremnik ili plastičnu posudu: moraju imati otvore za cirkulaciju zraka.
• Nepranu bobicu (ja je perim samo prije upotrebe) stavljamo u posudu, prebacujući slojeve papirnatim ručnicima: oni će apsorbirati višak vlage. Jagode postavljamo peteljkama dolje, ali ne tijesno: između njih treba ostati 0,5-1 cm slobodnog prostora. Jagode u kontaktu s bačvama su natopljene vodom, omekšane i pokvarene u sljedećih nekoliko sati nakon što je odlučeno da jagode čuvate kod kuće.

Ako je u ubranoj kulturi bilo puno plijesnivih bobica, neće škoditi dezinficirati vodom s ocatom. Vodu pomiješamo sa stolnim ocatom u omjeru 3 prema 1, prelijemo u bocu s sprejom i prije spremanja jagoda u hladnjak posipamo bobice.

Možete samo oprati bobice u dobivenoj otopini. Nakon toga sigurno sušimo jagode, širivši bobice na udaljenosti jedna od druge po kuhinjskim ili papirnatim ručnicima. Prekomjerna vlaga doprinijet će brzom propadanju plodova jagoda.

Kako čuvati svježe jagode u hladnjaku

Bolje je čuvati pripremljene jagode u posebnom odjeljku hladnjaka, čiji je temperaturni režim unutar 2 stupnja, a ne veći. Važno je da u blizini nema voća i povrća pokvarenog plijesni, inače će se bobice brzo zaraziti i propasti..

Ne zatvarajte spremnik s bobicama s tijesnim poklopcem, bolje je pokriti lanenim ručnikom ili gazom tako da zrak slobodno prolazi i ne stagnira.

Kako čuvati svježe jagode: pojmovi

Gusta, svježa i zrela bobica koja nije napadnuta plijesni čuva se u hladnjaku 2 do 7 dana ako temperatura u odjeljku ne prelazi 2 stupnja.

Ako se na odjelu hladnjaka održava temperaturni režim od 2-6 stupnjeva topline, bobice će ostati samo 2-3 dana. Što je niža temperatura i manje vlage, to duže usjev jagode traje..

Koji je najbolji način skladištenja jagoda ako su oprane? Takve bobice najbolje je ne čuvati, već jesti nekoliko sati. Ali, ako ih ima puno, a usjev ste morali oprati zbog jakog onečišćenja, čuvamo ga u hladnjaku ne duže od 24 sata. Oprane bobice moraju se ukloniti iz školjki i staviti u plastičnu posudu, pokrivajući dno ručnikom od vate: upijat će višak vlage.

Sada je jasno kako čuvati jagode ubrane u vlastitoj bobici ili kupljene na tržnicama ili u supermarketu. I još uvijek je bolje je koristiti u prvim satima, a zamrznuti ili konzervirati ostatke jagoda.