Jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja

Mnoge domaćice žele ljeto "vrtjeti u staklenke", a od bobica pripremaju sve vrste kompota, konzerva i džemova, a sirove bobice zamrzavaju..

Jagode i šećer za zimu bez kuhanja mogu se čuvati u obliku pire, aromatizirani velikom količinom granuliranog šećera, ili u smrznutom stanju. Bobica, koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi, zadržava sve korisne tvari koje je dala priroda, a boja bobica bobica ostaje netaknuta.

Jagode, mljevene sa šećerom, zimski recept

Sastojci

• Zrele jagode - 2 kg-
• Šećer - 3 kg.

Što se više dodaje granuliranog šećera, duže se čuvaju jagode, trljaju se šećerom prema receptu za zimu. Ako planirate pojesti radni komad u nekoliko tjedana, možete staviti manje šećera - 2 kg, tada poslastica neće biti slatka - slatka.

Kako pripremiti jagode za zimu bez kuhanja

Za berbu su vam potrebne visokokvalitetne zrele bobice bez bijelih i zelenih bačvi, znakova propadanja i štete od insekata. Prezrelo voće u svom sirovom obliku za zimu ne štedi: mogu fermentirati.

Sortiramo jagodu bobica, istodobno prekidajući školjke, i slijedimo daljnji plan:

• Pažljivo isperite jagode u tri vode, prebacite ih na dodatak za potpunu drenažu i stavite ih da se osuše na kuhinjskim ručnicima.
• Pomiješajte sirovu bobicu sa šećerom i samljejte je potopnim miješalicom, obrišite kroz sito ili sitno nasjeckajte na drugi način. Treba napraviti nježni pire od jagoda.
• Stavite pire krumpir u sterilne staklenke.
• Pospite tankim slojem granuliranog šećera i zapečatite sterilnim kapima.

Jagode, naribane šećerom za zimu, čuvamo u podrumu ili hladnjaku ne duže od četiri mjeseca.

Jagode za zimu: zamrznuti pire od jagoda sa šećerom

Sastojci

• Jagode - 2 kg
• Šećer - 1 kg

Za zamrzavanje nije potrebno puno šećera: smrznuta bobica savršeno se čuva 12 mjeseci.

Kako zamrznuti jagode sa šećerom za zimu

Čak i prezrele bobice pogodne su za smrzavanje. Jagode sa šećerom, pripremljene za zimu bez kuhanja, ne gube korisne kvalitete kada se čuvaju u zamrzivaču.

Da bismo dobili vitaminsku poslasticu za dodavanje u smoothie, milkshakes, peciva i druga jela, poslužit ćemo se postupnim receptom:

• Nježno operite sakupljene bobice u dvije ili tri vode.
• Ocijedite sirovine tako da ih raširite na kuhinjskim ručnicima.
• Pomiješajte jagode za zamrzavanje sa šećerom za zimu i mletite ih blenderom, gurnite drvenom drobilicom ili obrišite kroz sito.
• Ostavimo bobičastu masu nekoliko sati za potpuno otapanje granuliranog šećera.
• Premještamo radni komad u male posude poput šalica.

Zatvorite ih čvrsto poklopcima i stavite ih na odlaganje u zamrzivač, izbjegavajući blizinu mesa, ribe, smrznutog zelenila i drugih mirisnih proizvoda.

Smrznuto pire od jagoda sa šećerom u prahu

Sastojci

• Zrele jagode - 1 kg-
• Šećer u prahu - 1,5 kg.

Šećer u prahu trebao bi biti za trećinu više od sirovih bobica, inače će jagode, naribane šećerom prema receptu za zimu, postati kisele. Zatim, kada pripremate koktele i druga jela, morat ćete dodati više šećera.

Kako zamrznuti jagode s zdrobljenim šećerom za zimu

Jagoda, pire sa šećerom u prahu, ispada iznenađujuće ukusna i mirisna. Ustraje tijekom cijele godine i postaje izvrstan izvor vitamina i minerala, pogotovo kada je sirov..

Pripremit ćemo sirove bobice po detaljnom receptu:

• Operite i osušite bobice.
• Jagode pospite šećerom u prahu, dobro izmiješajte, poklopite i ostavite na tamnom mjestu 12 sati.
• Oljuštite sirovine koje su dali sok ručnim miješalicom ili drugom metodom.
• Izlijte pire krumpir u šalice ili posude i plute.
• Jagode, pire s malim šećerom, šaljemo u zamrzivač na zimu.

Pravilno pripremljena jagoda čuva se dulje vrijeme i nakon odmrzavanja ne pretvara se u kiselu vodenastu masu..

Smrznuta jagoda narezana šećerom

Sastojci

• Zrela bobica-
• Granulirani šećer.

Trebat će joj toliko šećera da u njemu valjamo sjeckane bobice.

Kako napraviti sladoled od jagoda sa šećerom

Za pripremu jagoda, koje na zimu nisu naribane šećerom, već zamrznute u obliku kriški, trebat će vam gusta bobica bez zgužvanih i nezrelih bačvi. Smrznute kriške bobica - izvrstan dodatak voćnim salatama, koktelima, sladoledima itd..

Reznice jagoda pripremamo ovom tehnologijom:

• Velike elastične bobice peremo vodom, istodobno uklanjajući školjke, i sušimo ručnicima.
• Brzo, kako biste izbjegli ispuštanje velike količine soka, bobice narežite na četiri dijela.
• Svaku krišku razvaljajte u šećer, kriške izrežite na lim za pečenje polietilenom.
• Brzo zamrznite radni komad, po mogućnosti u načinu "šok zamrzavanja".

Zamrznute sirovine izlijte u vrećice ili posude i čuvajte u zamrzivaču ne duže od 12 mjeseci.

Kao što vidite, jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja mogu se brati na različite načine i čuvati svježe i smrznute. Takve praznine omogućuju vam da dugotrajno sačuvate sve prednosti sirovina od jagoda i koristite ih u pripremi svih vrsta deserta.