Jam od jagoda, zimski recept

Nažalost, ne možete dugo uživati ​​u svježoj bobici poput jagoda - nježne bobice brzo daju sok i postaju bezvrijedne..

Ostaje ih beriti za budućnost, na primjer, smrznuti sa šećerom i bez šećera, kuhati džem od jagoda, džem, kompot i napraviti druge pripreme. Obogatit će prehranu vitaminima, divnim ukusom i mirisom, te će podsjetiti na sunčane dane, kojih toliko nedostaje u hladnoj jesensko-zimskoj sezoni.

Klasični džem od jagoda

Sastojci

• Šećer - 4 stk.
• Svježe jagode - 2 kg.

Masa jagoda navedena u receptu odnosi se na bobice pretvorene kuhanjem u pireu.

Kako napraviti recept za džem od jagoda za zimu

Da biste dobili umjereno gust, ukusno ukusan džem, potrebne su samo zrele bobice. Rasporedimo jagode, odbacimo pokvarene i nezrele, isperemo i započnemo kuhati dobrote:

• Stavite bobicu u emajliranu tavu ili zdjelu.
• Stavimo na laganu vatru i kuhamo dok sirova bobica ne postane mekana. Nema potrebe za dodavanjem vode.
• Izvadimo posuđe iz štednjaka i sadržaj ohladimo.
• Obrišemo bobicu kroz sito ili je samljeti u pire.
• Masu bobica izvažite - trebala bi ispasti 2 kg. Ako izađe malo više ili manje, dodajte još (manje) šećera.
• Pomiješajte jagode s granuliranim šećerom i kuhajte na laganoj vatri do željene gustoće.
• Gotovu marmeladu od jagoda izlijte u sterilne staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.

Džem se može poslužiti ili koristiti za punjenje pita, slojeva kolača i drugih svrha odmah nakon pripreme.

Recept od jagoda od jagoda sa limunovim sokom

Sastojci

• Jagode - 1 kg-
• Šećer - 600 g-
• Limunov sok - 1 tsp.

Umjesto limunovog soka možete koristiti sok od limete ili brusnice..

Kako kuhati džem od jagoda

Džem od sirovina od jagoda može se kuhati i iz uskih zrelih bobica i iz prezrelih, glavno je da trule kopije ne padnu u njega. Stoga pri sortiranju odbacujemo nezrelu, plijesnivu i napuhanu bobicu.

Iz visokokvalitetnih sirovina kuhamo ukusni džem prema detaljnim uputama:

• Izvadimo grlice i operimo bobice u nekoliko voda.
• Pomiješajte jagode sa šećerom i svježim sokom od limuna (limete, brusnice), stavite ih u duboku tavu.
• Ručnim mikserom sve obrišite u homogenu masu.
• Uključimo srednje vatru, pire krumpir zagrijavamo i kuhamo na laganoj vatri oko 25 minuta, redovno miješajući da se ne izgori. Izlaz bi trebao biti viskozni džem, koji podsjeća na konzistenciju pčelinjeg meda.
• Izlijte gotov džem od jagoda, kuhani prema receptu za zimu, u sterilne staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima..
• Okrenite komad naopako, zamotajte ga i pričekajte da se ohladi. Kao rezultat toga, sadržaj limenki se još više zgušnjava.

Ohlađene staklenke čistimo u podrumu za spremanje: poslastica se može konzumirati odmah, uz svježe pecivo, palačinke ili druge dobrote.

Džem od jagoda sa želatinom

Sastojci

• Jagode - 1 kg-
• Šećer - 0,4 kg-
• Voda - 0,5 stk.-
• Želatina - 1 žlica.

Po želji želatinu možete zamijeniti s pola vrećice pektina.

Kako napraviti džem od jagoda s receptom

Ako u ruci imate samo smrznute jagode, nema veze: nakon odmrzavanja u hladnjaku ili posudi sa hladnom vodom bobice će dati puno soka. U ovom slučaju ne dodavamo vodu. Napravimo džem od svježih ili smrznutih bobica po receptu korak po korak:

• Ako su jagode svježe, isperite je i isperite.
• Oljuštite bobice blenderom, mlinom za meso ili obrišite kroz sito.
• Bobice od bobica stavljamo u emajliranu zdjelu, stavimo na laganu vatru i kuhamo 15 minuta.
• Ulijte šećer, prelijte vodom (ako je bobica svježa) i kuhajte još 10 minuta.
• Dok se marmelada kuha, natopite želatinu u 50 ml vruće vode.
• U pire dodajte natečenu želatinsku masu, pomiješajte i kuhajte još 4 minute.
• Izlijte poslastice od jagoda u sterilnu posudu, plute i stavite ih na čuvanje.

Na isti način možete kuhati džem ne samo od jagoda, već i od bilo kojeg bobica i voća: ispada da je gust i nevjerojatno ukusan..

Nije važno prema kakvom će se receptu kuhati džem od jagoda, u svakom slučaju ishod će biti ukusan desert s jedinstvenom aromom. Zdrava kuhana jagoda dobra je sama po sebi i drugačije kvalitete: kao punjenje za torte, sloj za kolače, dodatak slatkim koktelima i musima, i, naravno, sladoled.