Zašto je tikva gorka i kako to izbjeći?

Ne postoji vrtlar koji se barem jednom u životu nije susreo s problemom gorkih krastavaca. Međutim, malo ljudi zna da gorki ne samo oni, već i tikvice mogu biti gorki.

Mnogi znaju da tikvice nisu zasebno povrće, već grmova sorta bundeve. Međutim, malo ljudi se sjeća da su obje ove biljke bliske rodbine krastavca, jer dio su iste obitelji, što znači da imaju neke zajedničke probleme. Konkretno, njihovi plodovi mogu biti gorki..

Zašto su tikvice gorke?

Sposobnost nakupljanja ove tvari karakteristična je ne samo za povrće, već i za druge usjeve bundeve. Glavni krivac za neugodan okus tikvice je cucurbititacin, složen dušični spoj koji biljka počinje proizvoditi kao odgovor na nepovoljne uvjete uzgoja. Ovaj zaštitni mehanizam je naslijeđen, ali započinje samo ako su tijekom uzgoja povrća načinjene pogreške. Razmotrimo ovaj i neke druge razloge detaljnije..

• 

  Što se tikvice događa - sve o sortama i njihovoj namjeni

  Biramo sorte tikvica ovisno o namjeni korištenja njihovih plodova (+ dokazani recepti).

1. Pogrešno zalijevanje

Kada organizirate zalijevanje tikvica, treba imati na umu da biljka počinje gomilati gorčinu u dvije situacije. Prvo, nitrati se akumuliraju u povrću zbog nedostatka tekućine. I drugo, oštrom promjenom vlage, kada hladnoća i kiša dolaze zamijeniti toplinu i sušu, povrće uključuje zaštitni mehanizam i počinje proizvoditi iste cucurbitacine. Slijedite vremenske prognoze i po potrebi prilagodite raspored zalijevanja.

Tikvice se pod korijenom zalijevaju čistom i sunčanom vodom 2-3 puta tjedno u rano jutro ili navečer bliže zalasku sunca.

2. Nedostatak sunčeve svjetlosti

Jednako čest uzrok gorčine tikvica je nedostatak svjetla. Posebno često od svog nedostatka biljke pate u kolovozu, kada dnevno svjetlo postaje kraće. Stoga, ako je moguće, pokušajte posaditi tikvice, tako da do sredine ovog mjeseca prikupite glavni usjev ovog povrća. Provjerite da nema biljaka pored njih koje bi ih mogle zasijeniti..

3. Bolesti i štetočine

Gljivične infekcije ili štetočine koje oštećuju povrće i na taj način doprinose širenju bolesti mogu uzrokovati gorčinu tikvica. Najčešće je to antracnoza ili fusarium. Antracnozom se na listovima biljke pojavljuju okruglasto žuto-smeđe mrlje. Fusarij se može prepoznati po žutanju i sušenju donjih listova. Ako borba protiv bolesti nije donijela željeni rezultat odmah, bolje je riješiti se pogođene biljke, bez čekanja dok se bolest ne proširi na cjelokupnu plantažu ili se širi na druge usjeve.

• 

  Bolesti tikve na otvorenom terenu - fotografije, opisi, mjere kontrole

  Tikvice spasite od opasnih bolesti koje bilježe biljke u nezaštićenom tlu.

4. Nepridržavanje rasporeda hranjenja

Okus tikvica odražava se i na višku određenih tvari. Nepridržavanje rasporeda povrća za preljev od povrća može dovesti do činjenice da će se u biljkama nakupiti velika količina kalija, magnezija i drugih kemijskih spojeva, koji pulpi tikve daju karakterističan gorak okus. Da biste to spriječili, pratite stanje biljaka i pridržavajte se preporuka proizvođača. Koristeći bilo koji gornji preljev, vrijedno je sjetiti se da je ponekad bolje biti „pohlepan“ i dobiti ne previše bogat urod nego „biti velikodušan“ i pokvariti ukus voća.

5. Nepodobni susjedi

Eksperimentalne studije pokazale su da blizina nekih biljaka negativno utječe na okus ovog povrća. Patlidžan, rajčica, rotkvica, krumpir i ukrasna bundeva nisu najbolji susjedi za tikvice. Umjesto toga, u neposrednoj blizini ovog usjeva bolje je posaditi grašak, luk, špinat i grah iz grma.

Ako u blizini posadite ukrasnu bundevu, onda se njen pelud može popeti na tikvicama i započeti proizvodnju hormona koji će, iako neće utjecati na svojstvo fetusa, donijeti malo gorčine.

Bolje je držati neželjene susjede od tikvica na respektabilnoj udaljenosti od 15 m. Ako veličina parcele ne dopušta održavanje preporučenih granica, partenokarpne i samooprane sorte tikvica doći će u pomoć.

Dobra vijest je da su gorki tikvice izuzetak, a ne pravilo. Slijedite sve preporuke za uzgoj ovog povrća i nikad se nećete susresti s tim problemom.

• 

  Tikvice: sadnja, uzgoj i briga na otvorenom tlu

  Reći ćemo vam kako posaditi tikvice i brinuti se o njima prije žetve.