Kako čuvati tikvice svježe do proljeća

Želite li uživati ​​u zdravim i niskokaloričnim jelima od bundeve od povrća? Reći ćemo vam kako čuvati tikvice za zimu kod kuće, tako da plodovi ostanu svježi i ukusni što duže.

Od tikvica možete kuhati puno ukusnih jela: kašu, kavijar od tikvica, palačinke, juhu s pireom, pitu itd. Ali za to se povrće mora na vrijeme izvaditi iz kreveta i pravilno čuvati u prikladnim uvjetima..

Kada izvaditi tikvice iz kreveta za pohranu

Tikvice za zimsko skladištenje čiste se u jesen prije početka mraza, jer smrznuto voće ne traje dugo. Oštećeno, bolesno i prezrelo povrće također nije prikladno za skladištenje, pa ih nemojte držati u vrtu duže od propisanog vremena.

Za pripremu salata i gulaša možete sakupljati malo nezrele tikvice (duljine 15-25 cm). Imaju meke kore, a unutra je malo sitnih sjemenki. Ali takvo povrće nije pogodno za dugoročno skladištenje. Beru se samo zreli plodovi s debljom i tvrđom kožom i bojom koja je karakteristična za sortu. Kad lagano dodirnete fetus, trebao bi se čuti prigušeni zvuk..

Prvi usjev tikvica skuplja se otprilike 15-20 dana nakon cvatnje, međutim, takvo povrće ne leži dugo vremena. Tikvice za spremanje uklonjene su iz vrta u jesen

Napomena: nezreli tikvice čuvaju se duže od prezrelih. Stoga, ako nemate priliku da ih sakupljate na vrijeme, bolje je unaprijed ih odrezati, kad još uvijek imaju meke stabljike.

Kako sakupljati tikvice za pohranu

Oštrim nožem ili sekaterom pažljivo izrežite stabljiku. Plodove nemojte povlačiti, uvijati ili lomiti rukama, pogotovo ako su već potpuno zreli i slabo se odvajaju od trepavica. U tom slučaju stabljike trebaju biti što dulje (najmanje 5 cm), s ravnomjernim rezom. Ako su repovi slojeviti i truli, plodovi će se brzo pokvariti..

• 

  
  
  
  

  Opasne bolesti bundeve i tikvice tijekom skladištenja

  Ove bolesti bundeve i tikvica mogu polako uništiti cijeli usjev..

Gdje i kako čuvati tikvice

Prije stavljanja tikvica u skladište, moraju se temeljito očistiti od zemlje, obrisati suhom krpom i tijekom dana sušiti na suncu. Ni u kojem slučaju plodove ne treba oprati!

Tikvice obično počinju truliti konjski rep. Kako bi se spriječio razvoj truleži, stabljiku je potrebno nekoliko sekundi spustiti u staljeni parafin.

Da bi plodovi bili svježi što je duže moguće, moraju se poštovati uvjeti skladištenja tikvica. Povrće treba čuvati na suhom, tamnom i relativno hladnom, prozračenom mjestu. Poželjno je da se nalaze jedan po jedan (ne dodirujte jedan drugoga). Mogu se staviti u kutije, čije je dno obloženo slamom ili crnogoričnom piljevinom. Ili objesiti u zasebne rešetke.

Kako čuvati tikvice u stanu

Kod kuće tikvice se mogu spremati u smočnicu, ispod kreveta ili u blizini vrata koja vode na balkon. Glavna stvar je da je dovoljno suha i tamna. Istovremeno, u blizini takvog skladišta ne bi trebali postojati uređaji za grijanje.

Tikvice se ne preporučuje čuvati na balkonu ili u loži: oni će se tamo zamrznuti

Kada spremate tikvice u stanu, svako voće najbolje je pakirati u papir i staviti u jedan sloj u drvenu kutiju ili kartonsku kutiju. Ako ste uspjeli sakupiti dosad neviđen usjev, prilično je problematično zamotati svako povrće papirom. U toj situaciji možete jednostavno staviti kartonske pregrade između plodova.

Čuvanje tikvica u hladnjaku i zamrzivaču

Mala količina usjeva može se čuvati u hladnjaku - u odjeljku za povrće. Istodobno, cijele i osušene tikvice treba spakirati u plastične vrećice, vezati i napraviti nekoliko rupa za ventilaciju.

U zamrzivaču tikvice se spremaju u obliku u kojem će se jesti. Na primjer, ako planirate kuhati povrtni gulaš zimi, voće narežite na kockice i spremite tikvice za prženje u narezane kriške debljine 8-10 mm.

Veliki krugovi tikvice mogu se prerezati na pola

Zatim tikvice stavite na paletu i pošaljite ih u zamrzivač na nekoliko sati. Zatim izvadite smrznute kriške, stavite ih u vrećice i vratite u zamrzivač.

Kako čuvati tikvice za zimu u podrumu

U podrumu ili podrumu gdje se čuvaju tikvice temperatura zraka trebala bi biti od 4 do 10 ° C, a vlaga zraka oko 80. Ako je skladište previše vlažno, u plodovima će se razmnožavati bakterijske gljive. Stoga, ne zaboravite redovito provjetravati sobu. Objesite i termometar za kontrolu temperature.

Tikvice se mogu čuvati na policama prekrivenim slamom. Plodovi su složeni u redove tako da se međusobno ne dodiruju. Ako vam veličina podruma ne dopušta da uklopite čitav usjev, stavite jedno povrće u najlonske čarape i objesite ga sa stropa.

Sorte tikvica za dugotrajno čuvanje zimi

Tikvice s tankom kožom slabo se skladište, čak i ako za njih stvorite idealne uvjete. Stoga, ako želite jesti povrće iz svog vrta do proljeća, dajte prednost velikim plodovima (duljine 30-45 cm) s gustom kožom i malim brojem sjemenki.

Takve karakteristike obdarene su sortama tikvica Festival, Gribovsky, Zlatni kup, Aeronaut, Arlik, Asset F1, Aral F1, žuto-plodan. Kuand, Marquise, Diamond, Grey, Tristan.

Ako tikvice nisu postigle željenu veličinu, nemojte je čuvati, već jesen koristite za pripremu ukusnih jela

Koliko se čuva tikvica

Tikvice kasnih sorti mogu se čuvati 3 do 5 mjeseci. Međutim, s vremenom koža ploda postaje gušća, sjeme počinje klijati, meso postaje labavo i gorko. U proljeće takve tikvice više nisu prikladne za prehranu ljudi. Bliži se ožujku, samo smrznuto povrće ostaje ukusno..

Koji god način skladištenja tikvica odabrali, redovito provjeravajte skladište i odmah uklanjajte oštećeno i trulo povrće dok se infekcija ne proširi na zdrave.