11 Popularni krastavci za kiselo i konzerviranje

Pravi izbor razreda je ključ dobrih radnih komada. Saznajte kako se krastavci za konzerviranje i kiselo razlikovanje razlikuju od sorti salate.

Da bi konzervirani krastavci bili ukusni i hrskavi, važno je ne samo slijediti recept, već i odabrati odgovarajuću raznolikost krastavaca. Nudimo neke od najpopularnijih sorti konzerviranja koje vrijedi kupiti i uzgojiti..

Krastavci za soljenje - što su oni?

Postoji nekoliko kriterija pomoću kojih možete odrediti jesu li krastavci prikladni za kiselo i konzerviranje:

1. boja kože-
2. tubercles ili bodlji-
3. veličina fetusa-
4. okusa i debljine kože.

Boja krastavca određuje se njegovom sortom i dobi. Za soljenje i konzerviranje najbolje odgovaraju sorte s ljuštenjem tamnozelene boje. Bolje je ne uzimati prezrele i žute krastavce, jer će njihova kore i sjemenke biti vrlo grubi i tvrdi.

Ovisno o sorti, krastavci mogu biti bijeli ili crni. Krastavci s crnim šiljcima idealni su za radne dijelove - oni dobro prolaze slanu otopinu. Krastavci s bijelim šiljcima obično su sorte salate. Naravno, mogu se konzervirati, ali neće biti hrskave i elastične, jer njihova gusta kore ne dopuštaju da otopina soli i marinada dobro prođu.

Za konzerviranje u staklenkama najprikladnije je sitno voće - duljine do 10 cm. Pogodne su za savijanje, a u staklenkama izgledaju vrlo atraktivno.

Krastavci s tankom kožom neće se drobiti. Ali ako ga je teško probiti noktom - možete sigurno uzeti takve. I, naravno, ti krastavci koji su gorki nisu prikladni za konzerviranje i kiselo ukisanje.

Elastični rep označava svježinu fetusa. Takvi krastavci idealni su za žetvu.

Postoje i univerzalne sorte krastavaca koje se mogu uzgajati i u staklenicima i na otvorenom terenu. Plodovi su im duguljasti, dugi 8-11 cm. Koža i pulpa takvih krastavaca srednje su gustoće, pa se mogu konzumirati svježi i konzervirani. Upravo takvi hrskavi krastavci neće uspjeti.

Nudimo pregled 11 najpopularnijih sorti krastavaca za kiselo i konzerviranje.

Kiselo cijeđenje F1

Visoko rodni hibridi oprašivanja hibrida tipa pčela. Otporan je na antracnozu i druge bolesti krastavaca. Plodovi su zeleni, s bijelim prugama, grubi, hrskavi i ukusni, bez gorčine.

imenovanjeslijetanjeZrenje (dani)Duljina fetusa (cm)Masa fetusa (g)Broj plodova po čvoru

 41-45

 9-11

80-95

1-2

Smiješni momci F1

Visoko rodni hiroviti partenokarpski hibrid. Otporan na virus mozaika krastavca, praškaste plijesan, imuno na protiv plijesni. Plodovi su zeleni, kratkih pruga, gomoljasti, izvrsnog ukusa, bez gorčine.

imenovanjeslijetanjeZrenje (dani)Duljina fetusa (cm)Masa fetusa (g)Broj plodova po čvoru

 45

 7-10

90

1-3

Herman F1

Visoko rodni hiroviti partenokarpski hibrid. Otporan je na kladosporiozu, lisnatu i praškasti ples, kao i na mozaik virus. Voće je zeleno, grubo, ugodnog okusa, bez gorčine.

imenovanjeslijetanjeZrenje (dani)Duljina fetusa (cm)Masa fetusa (g)Broj plodova po čvoru

 45

 8-10

70-100

6-7

Daleki istok

Visoko rodna sorta oprašenog pčelom. Otporan je na plijesni. Plodovi su svijetlozelene boje sa svijetlim prugama, grubo grbavi, pulpa je mirisna, bez gorčine.

imenovanjeslijetanjeZrenje (dani)Duljina fetusa (cm)Masa fetusa (g)Broj plodova po čvoru

 45-55

 11-13

120-130

2-3

Zaseda F1

Visoko rodni hibridi oplođeni pčelama kasno zrenja. Otporan je na pepelnicu i plijesni. Plodovi su zeleni, s bijelim prugama, gomoljasti, ugodnog okusa, bez gorčine.

imenovanjeslijetanjeZrenje (dani)Duljina fetusa (cm)Masa fetusa (g)Broj plodova po čvoru

 58-60

 11-13

110-120

1-2

Zozulya F1

Žetva rano sazrijevanja pčela oprašenog hibridijom partenokarpija. Otporan je na mnoge viruse krastavca. Plodovi su zeleni, srednje gomoljasti, imaju izvrstan okus.

imenovanjeslijetanjeZrenje (dani)Duljina fetusa (cm)Masa fetusa (g)Broj plodova po čvoru

 35-40

 16-22

150-300

2-3

Hrabrost F1

Visoko rodni hiroviti partenokarpski hibrid. Otporan na maslinovu mrlju, pravi mozak i krastavac. Plodovi su zeleni, često gomoljasti, bijelo-šiljasti, mirisni i hrskavi, bez gorčine.

imenovanjeslijetanjeZrenje (dani)Duljina fetusa (cm)Masa fetusa (g)Broj plodova po čvoru

 36-44

 13-16

120-140

3-10

Pariški Gherkin

Visoko rodna sorta oprašenog pčelama u srednjoj sezoni. Otporan je na pepelnicu i razne pjegave pjege, kladosporiozu, imuno na virus mozaika. Plodovi su tamnozeleni, grubi, ukusni i hrskavi, bez gorčine.

imenovanjeslijetanjeZrenje (dani)Duljina fetusa (cm)Masa fetusa (g)Broj plodova po čvoru

 35-40

 11

50-120

1-3

Fontanel F1

Visoko rodni hibridi oplođeni pčelama srednjeg ranog pčela. Otporan je na pepelnicu i mršavu plijesan, smeđe pjege i askohitozu. Plodovi su zeleni, s bijelim prugama do sredine ploda, blago gomoljasti, dobrog ukusa, bez gorčine.

imenovanjeslijetanjeZrenje (dani)Duljina fetusa (cm)Masa fetusa (g)Broj plodova po čvoru

 50-60

 8-10

90-100

2-3

Feniks

Visoko rodna kasno zrela pčelinja sorta oprašena. Otporan na sve bolesti krastavaca. Gotovo da nije pod utjecajem groznice. Plodovi su zeleni, grubo gomoljasti, dobrog ukusa, bez gorčine.

imenovanjeslijetanjeZrenje (dani)Duljina fetusa (cm)Masa fetusa (g)Broj plodova po čvoru

 51-64

 12-16

155-190

1-2

hrskav

Visoko rodna srednjezrela partenokarpska sorta. Otporan je na istinsku i mršavu plijesan, antracnozu, bakteriozu, maslinastu mrlju, virus mozaika krastavca. Plodovi su zeleni, visoravni, ugodnog okusa, bez gorčine.

imenovanjeslijetanjeZrenje (dani)Duljina fetusa (cm)Masa fetusa (g)Broj plodova po čvoru

 56-65

 10-15

100-120

1-3

Ako želite da vam peciva uvijek budu ukusna i dobro se čuvaju, pažljivo pristupite odabiru sorti krastavca.