Kiseli krastavci

Pa, tko ne voli hrskave mirisne kisele krastavce ?! Možda je u svakoj obitelji ovo najomiljeniji krastavčić. Oni savršeno ispunjavaju ulogu neovisnog zalogaja i sastavnog dijela ukusnih jela..

Danas je veliki asortiman polica napunjenih krastavcima za svaki ukus. Ali ukusnije od domaćeg, kuhanog vlastitim rukama, ne možete pronaći!

Prije nego što započnete ukiseljenje, morate pravilno odabrati povrće. Za čuvanje odaberite svježe, male krastavce s crnim trnjem. Neprikladni "tromi" krastavci, iznutra prazni. Čvrsti krastavac smatra se idealnim, koji se "drobi" ako se lomi. Prije kiselog ukiseljavanja, kao i kiselih krastavaca, krastavce treba natopiti u hladnoj vodi najmanje 8 sati. To će krastavcima pomoći da "vrate" svježinu i elastičnost ako su malo posađene..

Berenje krastavaca nije mučan zadatak i ne zahtijeva posebne vještine. Čak će se i početnik kuhar s tim suočiti, najvažnije je strogo slijediti recept i uspjet ćete.

Predstavljamo vam najjednostavniji recept za kuhanje krastavaca.

Kiseli krastavac

Sastojci za jednu 3-litarsku staklenku, na bazi 1,5 litre vode:

• krastavci -1,5 kg
• 3 žlice. l. sol
• 9 žlica. l. šećer (3/4 šalice)
• 7 žlica. l. 30 octa
• lišće crne ribizle, kopra, hrena, lovorov list
• grašak crni papar
• 5-6 češnjaka češnjaka

Način pripreme kiselih krastavaca

Prije upotrebe dobro operite sve povrće i lišće. Banke i poklopci moraju se sterilizirati.

• U čistu staklenku od 3 litre stavite 3-4 lista crne ribizle, 2-3 grane kopra, pola lista hrena, 5-6 češnja češnjaka, jedan lovorov list, 5-6 bibera.
• Odrežite krajeve krastavaca i čvrsto ih stavite u staklenku. Ulijte kipuću vodu i ostavite stajati 10-15 minuta
• Zatim u tavu ulijte vodu iz krastavaca. Kuhanje marinada. Da biste to učinili, dodajte sol i šećer u tavu. Dovedite do vrenja i maknite s vatre. Nakon jedne minute ulijte ocat u tavu i staklenku napunite krastavcima u marinadi
• Posljednja faza je kotrljanje limenke. Sada je treba okrenuti naopako i zamotati u toplu deku. Banke treba zamotati dok se potpuno ne ohlade.

Sve je vrlo jednostavno! Uživajte u nevjerojatnim, hrskavim i slanim krastavcima.