9 Egzotično povrće vrijedi pokušati rasti u zemlji

Pepino, kivano, melotria ... Ne, ovo nije apstraktni skup zvukova! Ovo je vrlo pravo povrće koje možete uzgajati na vlastitoj parceli. Naravno, morate trčati uokolo tražeći sjeme, ali pred nama je cijela zima, pa postoje šanse.

Možda su neke od ovih kultura već pronađene u trgovinama ili na putovanjima u druge zemlje, ali rijetko ih tko uzgaja u zemlji. Netko jednostavno ne zna za ovo povrće, netko vjeruje da su previše kapriciozni, netko ne vidi smisao. Ali ako volite nove okuse i otvoreni ste za eksperimentiranje, odaberite nekoliko sorti i pokušajte ih učiniti stanovnicima svojih grebena. Iznenađenje vaših susjeda definitivno je zagarantirano, a možda i novi zeleni "favorit".

artičoka

U Europi se artičoka smatra delicijom, uzgajaju je mnogi poljoprivrednici, a sami možete kupiti sjeme ili biljke gotovo svugdje. Sve nam je teže - neiskusni ljetni stanovnici to lako mogu zbuniti uz obrastao čičak. Međutim, oni koji su isprobali artičoku često pokušavaju uzgajati ovu kapricioznu i termofilnu kulturu..

Kako uzgajati artičoku

Da biste uzgajali artičoku u srednjoj traci i dobili prihvatljiv urod, morat ćete puno pokušati. Sjemenke artičoke zasijavaju se na sadnice 50-60 dana prije sadnje u zemlju, odnosno krajem ožujka. Prije sjetve, preko noći se natapaju u toploj vodi, zatim klijaju u toplinu i stavljaju u hladnjak na tri tjedna. Proklijalo sjeme sadi se u zasebne posude mješavinom pijeska, travnjaka i humusa u omjeru 1: 1: 1.

Sadnice trebaju biti tople (20-25 ° C) i na svjetlu dok se ne pojavi prvi pravi listić, a zatim prijeći u hladnije uvjete (12-15 ° C). Ojačane sadnice s 3-4 stvarna lišća sadi se na stalno mjesto krajem svibnja - početkom lipnja, nakon što prijete prijetnje povratnih mrazeva.

Izljevi za artičoku pripremaju se u jesen, uvodeći u zemlju dvostruki superfosfat (50 g na 1 m²), pepeo (1 čaša po 1 m²) i humus (2 kante po 1 m²). Biljke se sadi na udaljenosti od 45 cm jedna od druge i 80 cm između redova. Mjesto je odabrano najsunčanije, zaklonjeno od vjetra.

Od trenutka sadnje do pojave pupova, artičoku je potrebno zalijevati često i obilno, a zatim zalijevanje treba smanjiti. Sve vrijeme uzgajajući redovi trebaju biti labavi i bez korova. Dva puta mjesečno artičoke se zalijevaju 10. otopinom mulleina ili infuzija koprive. Da bi cvatovi bili veliki, po grmu ostavite najviše 3-4 stabljike. Artičoke ne smiju cvjetati, jer nakon toga njihovo cvijeće postaje neprikladno za ljudsku prehranu.

Jajnici se skupljaju kada se gornja ljuskica počne otvarati na njima. Oni se režu zajedno s dijelom stabljike i čuvaju u hladnjaku ne više od 3-4 tjedna.

Sorte artičoka

Budući da artičoka ima vrlo dugu vegetacijsku sezonu (130-150 dana), samo su rane sorte pogodne za srednju traku. Koju god sortu odabrali, uzgajajte artičoku kroz sadnice.

Na tržištu nema mnogo sorti artičoke, pa obratite pažnju 41. svibnja, Violet rano, zgodan, gurman, sultan - imaju šansu starenja. I ovdje Maykop visok, Velika zelena i Laon uzmite samo ako živite na jugu zemlje.

Kako kuhati artičoku

Neotvoreni cvjetovi jedu se u artičokama, a jezgra i gornji listovi uklanjaju se prije upotrebe. Najčešće se kuhaju s limunovim sokom ili peku sa začinima i maslinovim uljem..

Artičoke su bogate natrijumom, kalijem, kalcijem, fosforom, željezom, vitaminima A, B1, B2, C, PP, pa će biti izvrstan dodatak mesu, salatama i toplim jelima. A juha koja ostaje nakon kuhanja može se koristiti kao dodatak umacima ili juhama.

gumbo-mahune

Okra je u Europu došla iz Afrike, gdje se koristi u kuhanju i kozmetologiji više od jednog stoljeća. Osoba ga cijeni zbog nezrelog voća, slično kao srednje paprike srednje veličine. Okra je bogata folnom kiselinom, željezom, kalcijem i vitaminima. Osim toga, sadrži puno vlakana, pa je stoga korisna za probavni trakt.

U Rusiji se okra obično uzgaja u južnim krajevima, budući da je toplotna. Osim toga, njezine biljke dosežu visinu od 2 m, tako da jednostavno ne stanu u staklenik. Međutim, ako želite, možete eksperimentirati s okrajom i na srednjoj traci..

Kako uzgajati okra

U većem dijelu Rusije, okra se može uzgajati samo pod filmskim pokrivačem. Istodobno, važno je znati da ima korijenski korijenski sustav, tako da kultura ne podnosi presađivanje vrlo dobro - spremnici za sadnice moraju biti jako voluminozni.

Sjeme za sadnice se sije 45 dana prije sadnje u zemlju, to jest sredinom travnja, i šalje se na stalno mjesto pod zaklonom za film u kasno proljeće ili početkom ljeta. Okraju treba saditi na udaljenosti od 30-40 cm jedna od druge i 60-70 cm između redova. Humus se dodaje u tlo prije sadnje (1 kanta po 1 m²).

Temperatura u skloništu za luk treba biti u rasponu od 20 do 30 ° C.

Biljke treba redovito zalijevati i hraniti složenim mineralnim gnojivom, na primjer, nitrophosom (2 žlice. U kanti vode svaka 2 tjedna), a za vrijeme plodovanja također kalijevim nitratom (u istim omjerima).

Rane zrele sorte okrake cvjetaju 2 mjeseca nakon nicanja, a nekoliko dana kasnije daju prve plodove. Plodnje se nastavlja do mraza, a odrasli grmovi podnose nulte temperature, samo smanjujući broj jajnika. Luk morate berati svaka 2-3 dana, a na jugu zemlje svaki dan, u suprotnom će plodovi prerasti i postati nejestivi.

Sorte okra

Nema toliko mnogo sorti okraka pogodnih za uzgoj na našim geografskim širinama. Najčešće, iskusni vrtlari preporučuju Gospini prsti, Bijeli baršun, Bijeli cilindrični, Bombay i Juno.

Prilikom odabira sjemena okraja za uzgoj pazite da se usredotočite na vrijeme sazrijevanja jer će samo rane sorte ukorijeniti u srednjem traku.

Kako kuhati okra

U okraju se jedu nezrele mahune i to samo one čija dob nije veća od 5 dana. Zreli napitak u obliku kave pravi se od zrelog graha, ali u srednjem je traku vrlo teško sazrijevati.

Okra se kuha u slanoj vodi dok ne omekša, doda se salatama, juhama i umacima na njenoj osnovi. Njegova mlada zrna po ukusu i izgledu nalikuju zelenom grašku i mogu ga zamijeniti u salatama.

dati znak

Još jedna afrička egzotika, to je i roga dinja - travnata loza porodice bundeva i rođak poznatog krastavca. Kiwano se uzgaja radi sočnih plodova naranče, koji se mogu konzumirati i svježi i nakon termičke obrade..

Kiwano, kao i većina biljaka iz naše selekcije, ne podnosi hladno vrijeme. Možete ga uzgajati u srednjem dijelu staklenika ili staklenika, ali imajte na umu da duljina loze doseže 3 m, tako da joj treba podvezica za podupiranje.

Kako uzgajati Kiwano

Kivano se sije za sadnice u drugoj polovici travnja, nakon namakanja na jedan dan, tako da ljuskica sjemena postane meka. Nakon toga se polažu u posude s gotovim miješanim tlom, produbljene za 3 cm, zalijevaju i prekrivaju poklopcem, prilijepite filmom ili vrećom. Otvorite posude odmah nakon proklijavanja sjemena.

Kad se prosječna dnevna temperatura postavi na 12-15 ° C, Kiwano se može saditi u zemlju. Odgovarat će mu i staklenik i otvoreni greben na sunčanom i zaklonjenom području. Mora se imati na umu da je kivano liana i treba mu podrška oko koje će se vijiti.

U stakleničkim uvjetima, između biljaka i redaka, trebate ostaviti oko 40 cm, u otvoreno tlo možete posaditi biljke u 1 redu, na primjer, duž ograde, na udaljenosti od 50-70 cm jedna od druge. Da bi se liana pravilno oblikovala, biljke se moraju odmah vezati za potporu.

Zalijevanje kivana provodi se toplom vodom 2-3 puta tjedno, hranite ga svakih 10 dana, izmjenjujući organske tvari (infuzija mulleina, trave ili pilećih izmetu) složenim mineralnim gnojivima, na primjer, Kemira Universal po stopi od 50 g na 10 litara vode. Ako ima previše bočnih trepavica, one se ščepaju, a muški cvjetovi jednostavno uklanjaju. Jajnike je potrebno sakupljati kivanom svakih 5-7 dana, kako bi se novi brže pojavili.

Sorte Kiwano

Za uzgoj u ruskim uvjetima prikladna je samo sorta Kiwano Zeleni zmaj. Uzgajan je posebno i prilagođen našem podneblju, ali umire od najmanjeg mraza.

Kako kuhati Kiwano

Budući da je okus Kiwano-a prilično kompliciran, koristi se i u slatkim i ukusnim jelima. Mladi jajnici kivano marinata, poput kornišona, zrelog voća dodaju se salatama, mliječnim i voćnim kolačima, kompotima, konzervama.

Prije nego što pojedete pulpu, kivano trebate rezati i osloboditi ga od zrna (oni su nejestivi). Koštica ploda sadrži veliku količinu vlakana, ali ima snažan kiseli miris i oštar okus, pa se neće svima svidjeti.

Melotriya

Gruba melotrija vrlo je slična krastavcu s lišćem, voćem i cvijećem, pa čak i okusa. Ovdje je samo vrlo sitan krastavac, čiji zreli plodovi dosežu samo 2 cm. Osim toga, njihova koža nije čak ni zelena, već mramorna, u nijansama lubenice oguliti.

Uzgajaju melotriju kao ukrasnu brzorastuću vinovu lozu ili radi plodova koje djeca vole. Liana cvjeta i donosi plodove od lipnja do mraza, pa će biti izvrsna opcija za vertikalno vrtlarenje.

Kako uzgajati melotriju

Melotria se može sijati na sadnice početkom travnja kako bi se ljuštilo nakon formiranja trećeg istinskog lista ili se može sijati izravno u zemlju istodobno s krastavcima. Njeno sjeme je vrlo malo, tako da nije posuto zemljom, već je prekriveno filmom ili čašom na vrhu dok se ne pojave sadnice. Sredinom svibnja melotria se šalje na stalno prebivalište, držeći pokrivni materijal spreman u slučaju mraza za povratak..

Melotria se može uzgajati u ladicama na balkonu.

U budućnosti, briga za melotriju ovisi o tome što želite postići od grma - bujnog zelenila ili obilnih plodova. Ako je prvi, biljku hranite infuzijom mulleina ili pilećeg gnoja svaka 2-3 tjedna, ako je drugi - dajte prednost fosforno-kalijevim gnojivima. Potrebno je zalijevati melotriju kako se zemlja osuši, voće sakupljati svaka 2-3 dana. Korov će se morati uklanjati na grebenu samo prvih nekoliko tjedana, a onda će ih ona uspješno utopiti.

Sorte Melotria

U prodaji možete pronaći dvije glavne sorte melotrije - beba i zuji ptica. Oboje su jednako nepretenciozni, brzo rastu, imaju okus gotovo isto.

Kako kuhati melotriju

Melotria se jede poput običnog krastavca - svježeg ili slanog. Svježe voće se reže na salatu, a konzervirano voće se zatvara i pojedinačno i u kombinaciji s drugim povrćem. Budući da je okus melotrije nešto kiseliji od krastavca, to se može primijetiti u konzerviranju.

Momordica

Ova gmizavka, koja nosi mnoga imena (krastavci krastavca, zečja dinja, indijska šipak itd.), Koristi sve dijelove za hranu. Raste na balkonu, stakleniku, otvorenom tlu ili visokim posudama i može postati i ukrasna i jestiva značajka mjesta. Momordica je vrlo bogata vitaminima E i F, koji se koriste u prehrani.

Kako uzgajati momordica

Momordica preferira sunčana područja, kao i rastresita, bogata organskim tlom. Greben za nju je bolje kuhati na jesen, začinjavajući zemlju humusom i pepelom. U srednjem traku, momordica se uzgaja kroz sadnice, poput ostalih sjemenki bundeve, i sadi u zemlju sredinom svibnja. Kao i druge loze, i momordici je potrebna podrška i vezanje. Međutim, ne raste na strane, pa ga štipanje ili ograničavanje korijenja nije potrebno.

Momordicu zalijevaju obilno, 2-3 puta tjedno, hrane se biljnom infuzijom ili otopinom mulleina svakih 14-16 dana. Iako momordica ne boluje od štetočina i većine bolesti, poželjno je još uvijek ukloniti travu pored nje i rastopiti tlo između redova..

Momordica umire na nultu temperaturu, a na 15 ° C usporava rast i smanjuje plodnost, pa biste trebali biti spremni na iznenadnu smrt biljke.

Vrste Momordiki

Ne moramo razgovarati o sortama momordice - one jednostavno ne postoje. Oko 20 vrsta ove biljke nalazi se u prirodi, međutim, uzgajaju se Momordika Charanzia i Momordika Kohinkhinskaya. Prvi iz ovog para uzgaja se kao jestiva kultura u ljetnim vikendicama..

Kako kuhati momordicu

Momordic se može jesti i svježe i termički obrađen. U zrelom stanju podsjeća na lubenicu i persimon, a što je bliže srži, slađe je i aromatičnije meso. Ali bolje je kuhati zeleno voće, na primjer, gulaš ili peći, poput tikvica i bundeve.

Usput, mladi izdanci i lišće momordiki također su jestivi - mogu se dodati salatama ili juhama.

Ogurdynya

Povrće ili voće - ne možete odmah napraviti krastavac. Uzgajaju je poput dinje, ali u procesu su plodovi previše nalik na krastavce, a slični su i u skrbi. Ova se kultura uzgaja ne samo zbog egzotike, već i zbog visoke razine vitamina i minerala..

Usput, krastavac na našim teritorijima uopće nije neuobičajen - uzgajao se u SSSR-u 1950-ih. Naravno, sada ima više sorti i ova se kultura prilagodila za srednji trak, ali okus je i dalje dobar.

Kako uzgajati krastavac

Izljevi za krastavce pripremaju se u jesen, dodajući 25 g superfosfata, 12 g kalijevog sulfata, 15 g amonijevog nitrata i pola kante humusa na 1 m2. Za nju biraju sunčano, zaklonjeno od mjesta vjetra. Glavna prednost krastavaca je da će rasti i u stakleniku i na otvorenom terenu, međutim, u drugom slučaju, prinos će biti manji.

Sjeme se sije u otvoreno tlo krajem svibnja, a sjeme se sije na mjesec ranije. Prvih nekoliko tjedana, mlade biljke potrebno je preko noći prekriti agrofibrom, a zatim ih držati pri ruci u slučaju naglog pucanja hladnoće. Krastavac se može uzgajati i u namazu na tlu, i na kanti, ali kako se izlijeva, njegovi plodovi postaju teški i zahtijevaju potporu.

Krastavac oblikujem na sljedeći način: središnji izboj zalijepite nakon petog lišća, bočni izbojci nakon osmog. Na svakom kapku ostaju 2-3 ploda, inače ćete imati mnogo malih i nezrelih krastavaca.

Zalijevajte krastavac jednom tjedno toplom vodom, ali ga olabavite i korov vrlo pažljivo, budući da se korijenje nalazi izravno na površini. Jednom svaka 2 tjedna krastavci se hrane 10. otopinom mulleina, a nakon cvatnje prekrivaju se ptičjom mrežom.

Sorte krastavaca

U velikim trgovinama postoji puno sorti krastavaca, a vrijedno je pažljivo odabrati vrećicu sa sjemenkama. Trenutno se takve sorte krastavca smatraju provjerenim. Aleksandrija, banana, karamela, bomboni, novost, fizano, mangurija, ananas, superior, specijalna, zelena, bijela i Orenburg.

Kako kuhati krastavac

Izrada krastavaca ovisi o stupnju zrelosti fetusa. Zeleni, to jest, nije zreo, ali krastavci koji rastu u veličini jedu se poput običnih krastavaca, odnosno jedu svježe, slane, kisele. Ali zreli žuti krastavci magično se pretvaraju u slatko i mirisno voće i tada ih možete jesti svježe ili staviti kompote, džemove, konzerve i nadjev od pita.

Pepino

Iako se pepino često naziva i dinja kruška, on nema nikakve veze sa pravim dinjama, već se odnosi na noćurku, tj. Rodbinu rajčice. Kod kuće je pepino višegodišnja trava, ali u našim uvjetima mora se uzgajati svake godine. Međutim, matične biljke pohranjuju se u podrumu ili u stanu, a u proljeće ponovo mogu ići u zemlju i ponovno beriti ili postati osnova za reznice.

Kako uzgajati pepino

Pepino se može razmnožavati sjemenkama i reznicama. Sjeme se zasijeva krajem siječnja u labavu smjesu tla i prekriva se staklom. Izbojci se pojavljuju za tjedan dana, a nakon formiranja 3 prava pepino lišća, možete zaroniti. Pepino se sadi u zemlju početkom ili sredinom svibnja, nakon što je prethodno u greben ubacio 5-7 kg komposta i 2 šalice pepela po 1 kvadratnom metru i orao zemlju. Između sadnica trebate ostaviti razmak od 40-50 cm, odmah nakon sadnje obilno ih zalijevajte i mulite, a zatim zalijte svaka 3 dana. Preko grebena s pepinom trebate povući agrofibre ili film na lukove kako biste ih zaštitili od mraza.

Nakon 2-3 tjedna, sadnice će ojačati, sklonište se može ukloniti i dođe vrijeme za postavljanje stabala visine oko metar. Pepino se mora vezati, inače će biljke pasti i neće uroditi plodom. Pored toga, poput rajčice, moraju se formirati, po mogućnosti u 2-3 stabljike, a sve pastorke nemilosrdno ukloniti, a to radite svaki tjedan.

Pepino njega je isto što i njega rajčice. Svodi se na zalijevanje, obrađivanje razmaka reda, korenje i gnojidbu. Ova kultura preferira organsku tvar i treba joj dva puta u sezoni (nakon ukorjenjivanja sadnica i u vrijeme postavljanja plodova). Pripremite otopinu mulleina (1:10) ili ptičjeg izmeta (1:20) za pepino, a nakon primjene gnojiva odmah zalijevajte.
Štetnici i bolesti pepina isti su kao i rajčice, tako da se s njima trebate nositi na iste načine i lijekovi.

Pepino sorte

Trenutno se u Rusiji uzgajaju dvije sorte pepina - Ramzes i Consuelo. Prvo je prehrađenije, prilagođeno uvjetima srednjeg traka, drugo najčešće pati od bolesti i štetočina.

Kako kuhati pepino

Zreli pepinosi se jedu svježi, prerezani na pola. Njihov nježan sočan okus kombinira dinje, kruške i banane, a koža je malo gorka. Pepino se dodaje voćnim salatama i koktelima, koristi se za pravljenje kandiranog voća. Nezreli pepinovi se mogu peći ili pržiti, ali u ovom su obliku manje zanimljivi i više liče na tikvice.

tladianta

Sijaj je sumnjiv, poznatiji u narodu, kao crveni krastavac, ujedno vrijedna akvizicija i zlonamjerni korov. Ova liana raste nevjerojatnom brzinom, bacajući trepavice duge i do 5 m. U toku sezone, uz to aktivno raste podzemne gomolje, koji mogu biti do 2 m od matične biljke i ispunjavaju cijelo područje. Njegovi plodovi nemaju posebnu hranjivu vrijednost, ali se sama biljka često koristi kao ukrasna ili egzotična. Glavni plus ladijaca je u tome što dobro zimi u srednjem dijelu i gotovo da ne treba njegu.

Kako uzgajati tlak

Tladianta je apsolutno nepretenciozna, pa čak i najiskusniji ljetni stanovnik može ga uzgajati. Sjeme za presadnice možete sijati u travnju u zasebnim čašama, a krajem svibnja posadite ih na stalno mjesto, obilno zalijevajući. A tladianant možete saditi i gomoljima istovremeno s krumpirom.

Raste na bilo kojem tlu i jedino što joj je potrebno je zalijevanje u suši i uklanjanje mrtvih trepavica u jesen. Nije potrebno hraniti tladiant, ali morat će biti ograničen. Budući da je ova biljka poznati agresor, oko sadnje kopajte u zemlju listove škriljevca ili željeza do dubine od 50-60 cm.

Vrste ladija

U prirodi postoji više od 20 vrsta tladijanata, ali u kulturi se uzgaja samo dubiozni Tladiant (Thladiantha dubia). Ova biljka nema sorte, može se razmnožavati i sjemenom i gomoljem - majčinska svojstva bit će sačuvana.

Kako kuhati timijan

Tladiant se jede i svjež i u konzervi. Dok su njegovi plodovi zeleni, izgledaju poput krastavaca i koriste se u salatama i zalascima sunca. Kad paladij dozrijeva i pocrveni, njegov okus poprima slatke voćne note. Tada se voće jede poput običnog voća ili se dodaje u džemove, konzerve, kompote.

Usput, tladianta je ljekovita biljka. Cvjetovi se uzgajaju kod prehlade, gomolji se koriste kao choleretic sredstvo, a zreli plodovi se koriste za normalizaciju krvnog tlaka..

komorač

Iako je komorač vrlo sličan koparu, te usjeve ne biste trebali zbuniti. U koromaču se formiraju debele glavice kupusa, koje se jedu. Uz to, izvrsna je biljka meda i ljekovita biljka..

Kako uzgajati komorač

U srednjem traku komorač se najbolje uzgaja kroz sadnice. Nažalost, ova kultura ne podnosi presađivanje vrlo dobro, tako da morate smanjiti njihov broj i sijati s maržom.
Sjeme se sije u hranjivu smjesu tla krajem travnja, sadnice se prorjeđuju, a tjedan dana kasnije uranjaju u tresetne posude. Sadnice koromača šalju se na stalno mjesto ne početkom početka lipnja, a nalaze se na udaljenosti od 20 cm između biljaka i 50 cm - između redova.

Odmah nakon sadnje, a zatim svaka 2-3 dana, komorač se obilno zalijeva toplom vodom. Sušenje tla potiče biljke na stvaranje stabljika, što ih čini nepodobnim za hranu. Svaka 2-3 tjedna glavice kupusa razmrljaju se ili muljaju kako bi postale blijeđe. Skupljaju se nakon 2,5 mjeseca, kada promjer jestivog dijela postane 8-10 cm. Komorač možete čuvati u hladnjaku do 2 tjedna, ali preporučljivo je zamotati ga u vrećicu ili lijepiti filmom.

Sorte komorača

U trgovinama postoji mnogo sorti komorača, a pogodne su za različite regije. Najpopularniji na jugu zemlje su: Chernivtsi, Krim, Zefir, Martisor, Oxamite of Crime and Pepper. A u srednjem traku vrijedi dati prednost takvim sortama komorača kao Luzhnovsky Semko, Rondo, Soprano, Casanova, Miris, Corvette i Udalets.

Kako kuhati komorač

Kod komorača se jede doslovno sve - i sjemenke bogate esencijalnim uljima, i glavice kupusa i lišće. Zeleno oraščić cijenjen je zbog začinjenog okusa i stavlja se u salate i topla jela. Glave kupusa jedu se i svježe i pirjane ili kao dodatak juhama i gulašima.

Nije slučajno što se komorač često naziva ljekovitim koparima. Na njegovoj osnovi pripremaju se čajevi od laktogona, lijek protiv kolika u novorođenčadi i antispazmodični dekocije..

Možda već raste nešto neobično u zemlji? Razgovarajte o svojim egzotičnim slijetanju i dijelite fotografije u komentarima.