13 Recepata ukusnog džema od jagoda za zimu iz časopisa "naša kuhinja"

Sezona "jagoda" je u punom jeku, što znači da je vrijeme da razmislite o pripremi mirisnog džema i drugih poslastica od jagoda.

Niste sigurni što kuhati? Koristite provjerene recepte čitatelja časopisa Naša kuhinja.

To nisu samo uobičajeni džemovi i konzervi, već i neobične kombinacije bobica s agrumima, bananama i kivijem. Pokušajte iznenaditi svoje najdraže novim okusom!

Konfiguracija "Jagoda-egzotika"

Iznenadite obitelj i prijatelje neobičnim desertom. I budite sigurni da imate više puta recept za svinje za njegovu pripremu.

Trebat će vam: 0,5 kg jagoda, 0,5 kg kivija, 1 kg šećera ili 0,5 kg žele, paket vanilin šećera, veliki limun.

priprema. Operite jagode, uklonite stabljike, velike bobice narežite na komade. Ogulite kivi i sitno nasjeckajte. Preklopite jagode i kivi u jednu zdjelu i prekrijte običnim i vanilin šećerom. Stisnite tamo sok od limuna. Sve promiješajte i ostavite da kuha tri sata, tako da komponente daju sok, a šećer se otopi. Masu mljevenog mlazite mljevenjem i dovedite do ključanja na jakoj vatri. Smanjite toplinu i pirjajte, miješajući i uklanjajući pjenu, 7-8 minuta. Vruću marmeladu izlijte u sterilizirane staklenke i prekrijte poklopcima. Nakon što se džem potpuno ohladio, čuvajte na hladnom tamnom mjestu..

Berba jagoda "Berry to Berry"

Takva poslastica savršena je za palačinke, torte, pite, kao i za pripremu žele i pirjanog voća. Od ovog broja proizvoda dobivate jednu litarsku teglu radnog komada, tako da možete povećati proporcije.

Trebat će vam: 0,5 kg jagoda, 250 g šećera.

priprema. Stavite jagode u drugar, dobro isperite i uklonite stabljike. Stavite bobice u duboku zdjelu i obložite šećerom. Lagano promiješajte i ostavite 3-4 sata da se sok pusti. Zatim ih stavite na vatru i dovedite do vrenja, povremeno uklanjajući pjenu i miješajući, pa kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi (5-7 minuta). Vruću marmeladu prebacite u steriliziranu staklenku, poklopite steriliziranim poklopcem i razvaljajte.

Džem od jagoda sa bananom i cimetom

Samo čarobna kombinacija sastojaka. Jeste li ga već probali? Obavezno kuhajte!

Trebat će vam: 400 g jagoda, velika zrela banana, 150-200 g šećera (idealno smeđe), limunov sok, 2 žlice mljeveni cimet, 0,5 tsp želatin.

priprema. Oprane jagode i oguljenu bananu, nasjeckajte i preklopite tavu. Ulijte limunov sok, dodajte šećer i promiješajte. Zatim stavite na vatru i kuhajte, miješajući svakih 5-10 minuta. Nakon 30 minuta dodajte cimet. Ako vam je potrebna gušća konzistencija, lagano tucite marmeladu s mikserom. Namočite želatinu u hladnoj vodi 5 minuta, dodajte je u radni komad i dobro promiješajte. Džem izlijte u čistu, suhu staklenku i poklopite poklopcem. Cool. Čuvajte poslasticu u hladnjaku.

Pokušajte napraviti džem od jagoda sa začinima! 2-3 štapića cimeta, prstohvat mljevenog papra - a bobice će pronaći potpuno novi okus.

Jam od jagoda "Pet minuta"

Recept iz kategorije "ne može biti lakše." Jednostavno, brzo i vrlo ukusno..

Trebat će vam: 1 kg jagoda, 0,5 kg šećera.

priprema. Pospite bobice u slojevima šećera da biste dobili sok. Oslobođenu tekućinu odbacite u tavu, dovedite do vrenja i dodajte bobice. Kuhajte 5 minuta i brzo stavite u limenke. Nakon zamotavanja 2 sata.

Jagoda u vlastitom soku

Sva bobica u ovom džemu ostaje netaknuta. Izvrsna opcija za one koji vole ukrašavati kolače i torte s jagodama.

Trebat će vam: 5 kg jagoda, 1,5 kg šećera.

priprema. Sortirajte jagode, ostavljajući samo suhe cijele bobice. Uklonite stabljike, isperite. Na vrh napunite čiste, suhe kante od 0,5 litara. Ulijte šećer (otprilike 100 g po limenci) i ostavite u hladnjaku preko noći.
Sljedećeg dana, kada jagode počnu sok, mjesto u staklenci će biti slobodno, pa će bobice sa sirupom iz jedne staklenke trebati podijeliti u dvije nepotpune. Ispunite do ramena. Čvrsto zatvorite poklopac. To treba učiniti sa svim bankama. Stavite ih u lonac ili posudu, ulijte toplu vodu do "ramena". Vodite do vrenja vode na jakoj vatri. Kuhajte 5-7 minuta. Zatim se brzo valjajte. Ako na dnu ostane malo šećera, staklenku nježno okrenite dok se ne otopi. Čuvati na hladnom mjestu (u podrumu).

Jam od jagoda sa limunom

Izrazita karakteristika ovog pekmeza je ugodna kiselost. Idealno za one koji ne vole previše slatke deserte.

Trebat će vam: 0,5 kg jagoda, 250 g šećera, sok pola limuna.

priprema. Jagode dobro operite, sortirajte. Bobice napunite šećerom i ostavite nekoliko sati da se sok istisne, a šećer se otopi. Povremeno miješajte. Kuhajte dok ne omekša, zatim dodajte limunov sok i kuhajte oko 15 minuta. Razvaljajte u sterilizirane staklenke.

Džem od jagoda bez vrenja

Ovaj će recept zadržati maksimalne koristi od bobica jagoda..

Trebat će vam: 1: 1 jagode i šećer.

priprema. Otrljajte bobice i pomiješajte sa šećerom, stavite u sterilizirane staklenke, prekrijte bijelim papirom natopljenim votkom, pokrijte plastičnim poklopcem i čuvajte u hladnjaku.

Džem od jagoda s limunom

Čak i početnica domaćica može kuhati ovaj džem. A okus mu je jednostavno ukusan.

Trebat će vam: 1 kg jagoda, 1 kg šećera, 1 limun.

priprema. Jagode ogulite od stabljika, isperite i dobro osušite na papirnatom ručniku. Ulijte šećer i ostavite 2 sata da se sok pusti. Zatim samljeti bobica-šećer smjesu s mikserom. Ulijte limunov sok i dobro izmiješajte. Dovedite do vrenja i kuhajte 10 minuta, neprestano miješajući. Povremeno uklanjajte pjenu. Gotov džem izlijte u sterilizirane staklenke i čvrsto zatvorite poklopce.

Jagode od jagoda Superpolza

Recept za džem s minimalnim šećerom.

Trebat će vam: 1,5 kg jagoda, 0,5 kg šećera, vrećica "Zhelfiks 2: 1" (25 g).

priprema. Operite jagode, ogulite stabljike, nasjeckajte ih potopljenim blenderom. Dodajte žele koji je pomiješan sa 2-3 žlice. šećer, dobro promiješajte. Stalno miješajte, dovedite do vrenja, ulijte preostali šećer. Stalno miješajte, kuhajte 3 minute. Isključite toplinu, uklonite pjenu. Ulijte džem u sterilizirane staklenke, razvaljajte i ohladite.

"Mramorna" poslastica s marshmallows

Vrlo neobična i ukusna berba jagoda, međutim, ona se mora pojesti u roku od mjesec dana.

Trebat će vam: 1,25 kg jagoda, 0,5 kg šećera za želaturu, 400 g marshmallow-a (žvakaći marshmallows), limunov sok, 150 ml 33-35 vrhnja, vanilin ili vanilin šećer.

priprema. Jagode ogulite, operite i nasjeckajte grubo, pomiješajte s limunovim sokom, želatinom i vanilin šećerom (vanilijom). Ostavite 30 minuta. Izmutite marshmallows, napunite vrhnjem i dovedite do vrenja. Pustite na laganoj vatri, miješajući, dok se potpuno ne otopi. Kuhajte smjesu jagode, neprestano miješajući, 3 minute. Gotovu konfitu izlijte u staklenke, napunite svaku u 2/3. Po vrhu prelijte kremu s marshmallowom. Zatvorite vijcima i okrenite na 5 minuta.

Sirup od jagoda

U ovom džemu sve bobice ostaju svijetle, guste, poslastica se može predstaviti kao lijep slatki dar. Osim toga, zadržava više vitamina i bobica okusa..

Trebat će vam: 5 kg jagoda, 1,5 kg šećera.

priprema. Rasporedite jagode, ostavite samo suhe cijele bobice. Odvojite stabljike, operite i stavite u čiste, suhe 0,5-litrene staklenke do vrha. Ulijte šećer, oko 100 g po limenci. Ostavite preko noći u hladnjaku da se sok ističe. Sutradan će jagode pokrenuti sok i „sjesti“, pa će bobice sa sirupom iz jedne staklenke trebati rasporediti u dva nepotpuna do ramena, a zatim čvrsto zatvoriti poklopcem..

Sve limenke stavite u umivaonik ili tavu, a zatim u posudu do ramena ulijte toplu vodu. Zagrijte je na jakoj vatri i pirjajte 5-7 minuta. Zatim odmah zategnite poklopce. Ako vam je na dnu ostalo malo šećera, lagano okrenite limenke dok se ne otopi.

Džem od jagoda s narančom

Čudno je da se naranča u deliciji gotovo i ne osjeti, ali bobice otkrivaju svoj okus i aromu na najbolji mogući način.

Trebat će vam: 10 kg jagoda, 3,5-4 kg šećera, 2 naranče (s tankom kožom).

priprema. Operite bobice, pustite ih da ocijede vodu, velike narežite na kriške, male ostavite kakve jesu i prekrijte šećerom 2 sata. Svaku naranču narežite na tanke kriške s korom, ali bez sjemenki dodajte jagodama. Dovedite do vrenja, uklonite pjenu, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Poklopite i ostavite da se potpuno ohladi. Ponovite kuhanje dva puta 10 minuta nakon ključanja. Izlijte u sterilizirane staklenke, prekrijte poklopcima.

Konfucija jagoda s rabarbarom

Vrlo neobična, ali izuzetno uspješna kombinacija proizvoda. Ako u vašem vrtu raste rabarbara, obavezno napravite ovaj džem..

Trebat će vam: 0,5-0,6 kg jagoda, 450 g stabljika rabarbara, 100 g listova mente, limun, 0,5 kg šećera, 20 g pektina ili jelfiksa (prodaje se u prodavaonicama prehrambenih proizvoda).

priprema. Izrežite pripremljene bobice na četvrtine, a rabarbaru na kriške. Limun ogulite od sjemenki i ogulite, uključujući bijeli film, sitno nasjeckajte. Samljeti metvicu. U emajliranu tavu ili zdjelu stavite jagode, rabarbara, limun i mentu, ulijte šećer i zagrijte, povremeno miješajući. Kad smjesa proključa, dodajte pektin, pa kuhajte još 5 minuta. Ohladite, prelijte u staklenke i stavite u hladnjak dok se ne zgusne.

U ovom receptu potrebna količina šećera može varirati, sve ovisi o tome koliko su bobice slatke. Zbog toga se preporučuje povremeno uzimati uzorak. Kako biste na vrijeme zasladili poslasticu.

Još izvrsnih recepata pronaći ćete na stranicama časopisa Naša kuhinja. Na objavu se možete pretplatiti u bilo kojem poštanskom uredu ili se pretplatiti putem interneta.