10 Neobičnih jela od jagoda od čitatelja "naše kuhinje"

Napokon je došlo dugo očekivano ljeto i možete uživati ​​u dosta jagoda! Nudimo vam originalne recepte čitatelja časopisa "Naša kuhinja".

Niste sigurni što učiniti s usjevima jagode? Napravite nježnu tortu, prozračne marshmallows, osvježavajući kompot, pikantni liker ili mirisni ocat. Sve su recepte domaćice testirale i primile "dobro" od domaćinstva.

Mojito "Na naš način"

Neobičan osvježavajući klas jagode od prirodne fermentacije s ugodnim završetkom gorke mente. Obavezno pokušajte!

Trebat će vam:1 kg jagoda, 22 grančice mente, 2 limete, 1,5 žlica. nerafinirani šećer od trske, 7 g suhog ili 25 g svježeg kvasca, 4,3 L vode.

priprema. Ocijedite listove metvice s grančica, dodajte pola šećera, prelijte sokom limete i mljeveno kako bi sok pustio. Operite jagode, uklonite grlice, izlijte vilicom. Dodajte zdrobljene limete bobicama. U posudu izlijte preostali šećer, dodajte vodu, dovedite do vrenja, pustite da se voda ohladi oko sat vremena i dodajte metvicu sa šećerom. Kad se sirup malo ugrije, pospite suhi kvasac na njegovu površinu ili otopite svjež. Ostavite ispod poklopca 1,5 sat. Promiješajte i ostavite jedan dan. Procijedite kvass kroz gazu, sipajte u plastične boce, zategnite poklopce i ostavite na sobnoj temperaturi 8 sati. Stavite kvass na hladno mjesto i ostavite da kuha dva dana.

Pita od sira i jagoda

Izvrstan recept za ukusnu i nekompliciranu koricu torte. Ovu nježnu deliciju lako je pripremiti i pojesti za nekoliko minuta.

Trebat će vam:

• za test - 370 g brašna, 200 g šećera, 100 g maslaca, 2 jaja, 2 žlice. prašak za pecivo-
• za izlijevanje - 750 g skute, 150 g šećera, 150 ml biljnog ulja, 250 ml mlijeka, 4 jaja, 2 vreće vanilin šećera-
• za ukras - 2 vrećice žele, 0,8-1 kg jagoda.

priprema. Umutite jaja sa šećerom, dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo i maslac. Zamijesiti neko tijesto. Za izlijevanje umutite sve sastojke do glatka. Razvaljajte tijesto na papir za pečenje i stavite ga na lim za pečenje zajedno s papirom. Raspodijelite masu skute. Pecite na 180 ° C 40-45 minuta.

Jagode operite, osušite i narežite na polovine ili četvrtine. Položite bobice po cijeloj površini ohlađene torte. Pripremite žele, slijedeći upute na pakiranju i prelijte tortu. Stavite u hladnjak na 2 sata. Po želji možete ukrasiti šlagom..

Nakon otprilike 20 minuta kuhanja, skuta na kolaču počet će se uzdizati u velikim mjehurićima. Ne budite uznemireni! Kad se gotovi kolač ohladi, svi se mjehurići slegnu.

Jabučni ocat

Ovaj ocat je izvrstan za preljev voća i povrća. Ima ugodnu aromu i okus bobice..

Trebat će vam: 0,5 kg jagoda, 0,5 l bijelog vinskog octa.

priprema. Operite i sortirajte bobice, prerežite na pola ili na 4 dijela. Stavite u veliku staklenku s vijčanim poklopcem i ulijte vinski ocat. Cork se čvrsto zatvori i ostavi se 2-3 tjedna na prozoru koji je dobro osvijetljen suncem. Zatim procijedite i sipajte u prekrasnu bocu. Ocat se može čuvati na hladnom mjestu do četiri mjeseca..

Bobice octa mogu se koristiti kao začinjeni dodatak salatama, hladnom prženju.

Kompot od "Berish-mint allsorts"

Vrlo ukusan i lijep kompot za zimu. Zahvaljujući neobičnoj kombinaciji jagoda, trešanja i mente, okus je jednostavno nezaboravan.

Trebat će vam:1 kg trešanja ili trešanja, 200 g jagoda, nekoliko listova metvice, 2 žlice. šećera, 1 žličica limunska kiselina, 5 l vode.

priprema. Operite i protrljajte bobice (prvo uklonite sjemenke trešanja i trešanja). Listove mente dobro isperite. U 5 konzervi čiste litre ravnomjerno rasporedite bobice i mentu. Ulijte kipuću vodu do samog vrata i zatvorite kapke. Nakon 3 minute ulijte vodu u tavu, u nju ulijte šećer i dovedite do vrenja. Kad proključa, dodajte limunsku kiselinu. Bobice prelijte sirupom. Zavijte limenke s poklopcima. Preokrenite i ostavite da se potpuno ohladi..

Okus jagode

Preljev je vrlo ukusan i zadržava zadivljujući okus jagode!

Trebat će vam:3 kg jagoda, 1,5 kg šećera, 1 litra votke, 250 ml vode.

priprema. Operite svježe i zrele bobice, izvadite konjski rep, prerežite na polovice. Napunite staklenku, napunite votkom, stavite na tamno mjesto dva tjedna. Svakodnevno lagano miješajte. Nakon isteka potrebnog vremena, pažljivo sipajte infuziju jagode kroz lijevak za filtriranje. Dodajte šećer bobicama, pokrijte gazom presavijenom u nekoliko slojeva i ostavite još dva tjedna. Protresite svaki dan. Iscijedite dobiveni sirup u alkoholnu infuziju. Donesite vodu do vrenja i sipajte u preostale bobice. Nježno pomiješajte i sipajte u infuziju kroz gazu. Nalijte napitak u boce i ostavite ga na tamnom mjestu još 2-3 tjedna da inzistira.

Candied Berry do Berry

Recept iz serije "moram pospremiti", ali rezultat je vrijedan toga. Umjesto slatkiša - takva zdrava poslastica! Od 1,5 kg bobica, dobiva se 350 g kandiranog voća. Kao bonus ostaje nešto više od 0,5 litara zasićenog, viskoznog i mirisnog sirupa od jagoda. Mogu se namočiti u kekse, ali i dodati žitaricama, desertima i kavi.

Trebat će vam:1,5 kg jagoda, 1 kg šećera, 200 ml vode.

priprema. Jagode operite otprilike iste veličine, uklonite stabljike i osušite. Ulijte šećer u tavu s debelim dnom, ulijte vodu. Sirup kuhajte neprestano miješajući. Kad se šećer otopi i tekućina proključa, maknite s vatre. Dodajte jagode i lagano promiješajte. svjež.

Izvadite bobice prorezanom žlicom i prebacite na drugar. Ponovno stavite sirup na vatru. Čim se pojave prvi mjehurići, isključite ih. Stavite jagode i tekućinu iscijeđenu iz nje u vrući sirup, ohladite u njemu. Ponovite još 6 puta..

U završnoj fazi ostavite jagode u filcu za jajašce tri sata. Zatim obložite lim za pečenje ili dasku za rezanje pergamentom i stavite bobice odvojeno jedni od drugih. Prebacite na sunce (možete na ostakljeni balkon) i ostavite da se osuši 4-5 dana, prekriveno gazom ili pergamentom. Kandirano voće je spremno ako se sok ne istisne kada se pritisne. Prebacite slatkiše u spremnik s hranom, zatvorite poklopac i pohranite u zamrzivač.

Skupni "tim"

Ukusna i aromatična tekućina. Dobro je što možete odabrati sastav bobica i voća po vašem ukusu.

Trebat će vam: bobica, šećera i votke u omjeru 1: 1: 1.

priprema. Operite jagode, kao i sve druge bobice i voće. Uklonite sjemenke iz bobica. Izrežite voće (marelice, breskve, šljive itd.) Na komade. U jednakim omjerima napunite staklenku voćem, šećerom i votkom - prikladno je izmjeriti količinu hrane u čašama ili staklenkama od pola litre. Zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto najmanje dva mjeseca, a u idealnom slučaju - do zime. Povremeno miješajte. Zatim procijedite i sipajte boce u boce.

Kako žetva dozrijeva tijekom ljeta, možete (i trebate!) Dodavati bobice i voće, kao i votku i šećer u naznačenim omjerima.

Smoothie od jagoda "Život u čokoladi"

Djeca su oduševljena ovim koktelom.!

Trebat će vam: 3,5 žlice. jagode, 200 g vanilijevog sladoleda, 100 g mliječne čokolade, 70 g maslaca, 1-2 žlice. šećer, 1 žlica kakao prah.

priprema. Operite i ogulite jagode, pomiješajte u blenderu sa sladoledom i šećerom. Rastopite maslac, dodajte komade čokolade i lagano zagrijte da se rastopi. Ulijte kakao i dobro promiješajte. Ulijte koktel u čaše i prelijte dosta čokoladne glazure. Ukrasite jagodama.

Ako želite da koktel bude tečniji, u smjesu od jagoda možete dodati malo mlijeka, a zatim pobijediti.

"Jagoda od prašine"

Torte i peciva možete ukrasiti slatkim jagodama u prahu, a salate začiniti slanim prahom.

Trebat će vam:bilo koja količina jagoda, soli ili šećera po ukusu.

priprema. Operite bobice, osušite i tanko narežite. Stavite pergament i sušite u pećnici na 75 ° C oko 1,5 sata (ne sušite!), Ohladite. Bobice naribajte sa šećerom ili soli, ovisno za koju ćete svrhu koristiti prah jagoda. Spremite radni komad u staklenke ispod poklopca.

Jagode sljez

Vrlo je ukusna, osjetljiva i mirisna.!

Trebat će vam:200 g jagoda, 150 g šećera u prahu i prašak za glazuru, sok pola limuna, 15 g želatine.

priprema. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, lagano namažite rafiniranim biljnim uljem. Operite, osušite, nasjeckajte jagode s prahom i limunovim sokom u pire krumpiru. Zagrijte masu na laganoj vatri i umiješajte u želatinu. Ohladiti, tući mikserom do mekih vrhova (to traje od 6-7 do 20 minuta). Tijekom šlaganja masa će se znatno povećati u volumenu i posvijetliti. Stavite ga u oblik, spljoštite i ostavite na sobnoj temperaturi 10-24 sata, bez prekrivanja.

Ravnu površinu ravnomjerno istresite kroz cjedilo s prahom, preokrenite očvrsnutu masu i pažljivo uklonite papir. Izrežite formaciju s kvadratima, a nakon svakog rezanja isperite i obrišite nožem. Uvaljajte kvadratiće u šećer od glazure. Čuvajte poslasticu u hermetički zatvorenoj ambalaži, ali ne jako dugo.

Ovaj članak sadrži samo mali dio recepata s jagodama. Još originalnija jela s fotografijama i savjetima hostese pronaći ćete na stranicama časopisa Naša kuhinja. Na publikaciju možete pretplatiti se u svim poštanskim uredima. A možete se pretplatiti putem interneta. Da biste to učinili, samo slijedite vezu.