Koliko namakati grašak za juhu?

Grašak za kuhanje juhe prodaje se u trgovinama u sušenom obliku i vrlo je čvrst. Da bi se brže kuhao, grašak se natapa stoljećima. Iskusne hostese već znaju, koliko vremena namočiti grašak. A onima koji ovo rade prvi put, dajte savjet

Cijeli grašak

Umočite u zdjelu, napunite hladnom vodom i ostavite 5-8 sati. Kod namakanja treba biti 2-3 puta više vode nego grašak. Netko natapa grašak noću, a ujutro kuha juhu. Netko to radi tijekom dana kako bi kuhao navečer. Na različite načine. Ali vrijeme namakanja ostaje nepromijenjeno: 5-8 sati. Vjeruje se da ako se grašak udvostruči, on je dovoljno natečen i spreman za kuhanje.

Ako zaboravite natopiti grašak na vrijeme, metoda iz sovjetske kuharice pomoći će vam: grašak prelijte kipućom vodom i ostavite 1-2 sata. Nakon namakanja grašak se kuha 20-30 minuta.

Brzi način namakanja graška je soda bikarbona. Ubrzava proces omekšavanja graška. Čisti, oprani grašak (1 šalica) prelije se vrućom vodom (4 šalice), dodaje se 1 žličica sode bikarbone. U takvoj otopini grašak se čuva od pola sata do 1,5 sata. Nakon toga, sjemenke se stavljaju u juhu, a na samom kraju kuhanja se slane.

Sjeckani grašak (zgnječen, prepolovljen)

Dovoljno je držati u vodi 20 minuta - 1 sat. Polovine brže apsorbiraju vodu i postaju spremne za kuhanje juhe. Općenito, ako se ne volite zamarati kuhanjem i trošiti puno vremena na to, bolje je kupiti grašak na pola. Lakše je kuhati juhu s njom Osim toga, ako koristite štednjak pod pritiskom, zdrobljeni grašak uopće se ne može namočiti. Dobro isperite i sve sastojke stavite u štednjak.

Preporuke za kuhanje koje smo pronašli na pakiranju s nasjeckanim mljevenim graškom:

Dakle, za kuhanje juhe, nasjeckanog graška, dovoljno je samo dobro isprati, staviti u tavu s vodom i dovesti do vrenja. Kuhaće se samo 30-40 minuta, bez namakanja (na laganoj vatri). I ovaj je put u pravilu dovoljan za kuhanje juhe. Odnosno, možete ga baciti s krumpirom.

Važne točke!!!

• Prije namakanja grašak treba oprati hladnom vodom i po potrebi sortirati.
• Ispeći isključivo u hladnoj vodi, da se grašak ne zakuha.
• Ako se prekomjerno izloži grašak u vodi, on će postati kiseo, pjenast će i mirisati loše. Juha će ispasti manje ukusna i brzo se pokvariti.
• Postoje preporuke o vremenu namakanja da se voda mijenja svaki sat da se ne zakiseli.
• Voda u kojoj je bio namočen grašak nije pogodna za daljnju upotrebu. Osuši se i očisti..

Grašak kaša

Nepravedno zaboravljeno staro rusko jelo - kaša od graška. Za njegovu pripremu grašak se također preporučuje namočiti (koliko - 5 sati). A ako uzmete zdrobljeni grašak (polovice), onda to ne možete učiniti. Zgnječeni grašak namočen u vodi kuhaće se 30 minuta, a bez namakanja - 50 minuta.

Da biste pripremili kašu od graška, treba vam grašak na pola, sol i voda. 2 šalice graška sipaju se u drugar i isperu pod mlazom hladne vode. Za kuhanje kaše od graška, grašak se ne može namočiti. U tavu se sipa 6,5 ​​šalica vode i u nju se ulije 2 šalice graška. Kuhajte 50 minuta ako grašak nije natopljen. I sol na kraju. Kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri.