Koliko kuhati grašak u juhi?

Grahova juha hranjiva je i zdrava, a za razne jelovnike u kući kuhaju je mnoge domaćice. Ipak, odlučite na pitanje, koliko vremena trebate kuhati grašak u juhi, Ne funkcionira odmah Sve dolazi s iskustvom. Osim toga, vrijeme kuhanja uvelike ovisi o vrsti graška:

• žuta ili zelena (nedavno prodani zeleni suhi grašak - kuha se brže od žutog),
• sjeckani (prepolovljeni) ili cjeloviti,
• godina kuhanja utječe i na vrijeme kuhanja: što se duže skladišti grašak, tvrđi je i zato se duže kuha.

Kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja graška, on se prethodno namoči. Namakanje graška u juhi probavlja se brže. U ovom ćete članku saznati koliko se grašak kuha u juhi sa i bez namakanja, zgnječen i cjelovit. Izvor informacija bili su videozapisi na youtubeu i vaše vlastito iskustvo.

Sa namakanjem

Namakanje, namakanje značajno ubrzava proces kuhanja graška. Prethodno osušeni grašak opere se hladnom vodom, razvrsta se ima li smeća u njemu i prelije hladnom vodom. Hladno je jer vrući grašak postane kiseli.

Cijeli grašak se obično namoči u vodi 5-8 sati. Obično je ovo vrijeme dovoljno da se grašak nabubri i udvostruči u veličini. Uz to, postoje preporuke za povremeno mijenjanje vode tijekom postupka namakanja, kako bi se, opet, spriječilo da grašak porumeni. Kiseli grašak nije ugodan prizor: grozno pjeni i miriše. Iz tog razloga grašak ne namakajte duže od navedenog vremena..

Dovoljno je 20-40 minuta potopiti zdrobljeni grašak (polovice), a bez njega možete i bez njega, prema jednoj od uputa na pakovanju s nasjeckanim graškom:

Proizvođač je naznačio da se zdrobljeni grašak može kuhati bez namakanja 30-40 minuta nakon ključanja. Dakle, s namakanjem nasjeckanog graška u juhi će postati mekan nakon 20-30 minuta.

Cijeli grašak (namočen) bit će spreman tek nakon 40 - 50 minuta. Prikladno je položiti ga u juhu zajedno s piletinom. Prokuhana voda za juhu i istovremeno bacite namočen cijeli grašak i sirovu piletinu. Zatim, negdje na sredini kuhanja, dodajte krumpir i pržite. Slana juha od graška također se preporučuje u završnoj fazi. Kažu da se juha od graška s piletinom kuha brže nego s govedinom ili svinjetinom..

Opet, vrijedi spomenuti da vrijeme kuhanja graška u juhi može varirati, ovisno o godini proizvodnje (a time i tvrdoći) graška.

Ekspresna metoda namakanja i kuhanja graška - soda bikarbona:

• 500 ml nasjeckanog graška i 500 ml hladne vode izlije se u zdjelu, doda se 1 - 0,5 žličice sode i pomiješa. Namočite samo 1 sat. Dalje, grašak treba dobro oprati i kuhati 15-25 minuta. Nakon 25 minuta grašak se potpuno probavlja, pretvarajući se u kašu. Stoga treba biti oprezan kako ne bi probavio.

Ova metoda kuhanja juhe dobra je ako ste zaboravili unaprijed namočiti grašak.

Bez namakanja

• Isperite cijeli grašak, prelijte u tavu i istodobno stavite goveđe meso, sol i kuhajte 1,5 sat. Odnosno, bez prethodnog namakanja ovdje. Grašak i govedina kuhaju se otprilike u isto vrijeme. 20 minuta prije kraja spremnosti graška i mesa možete u juhu baciti krumpir i drugo povrće.

Još jedan recept:

• Cijeli, namočeni grašak unaprijed namočite u kipuću vodu sa svinjetinom. Istovremeno će se kuhati juha i grašak. Trajat će ukupno 1 - 1,5 sata.

Grašak se kuha brzo i bez namakanja u loncu. Ovako moja mama priprema juhu: ulijeva vodu u lonac za kuhanje, usisa sjeckani oprani grašak i pileće meso, povrće i sol. Nakon 20-30 minuta jelo je spremno, a sve u juhi je mekano: i meso i grašak.

I, kao što je već spomenuto, u uobičajenoj tavi, pola graška kuha se 30-40 minuta bez namakanja.

Bit će nam drago ako podijelite svoje iskustvo (u komentarima), u koliko minuta obično uspijete skuhati grašak za juhu 😉