Grašak i turska slanutak - njihove su koristi i štete

Grašak je uobičajena povrtna kultura koja spada u mahunarke i često je uzgajaju domaći ljetni stanovnici - uzgajivači povrća. Grašak ne zahtijeva posebnu njegu od vrtlara i omogućuje vam izvrsnu žetvu. U ovom ćemo članku govoriti o tome za što je grašak koristan, kao i mogućim kontraindikacijama za njihovo jedenje..

Treba reći da su grašak njegove koristi i štete poznate od davnina. Postoji nekoliko desetaka različitih recepata tradicionalne medicine u kojima se grašak koristi za liječenje različitih bolesti. Treba napomenuti da je ova biljka pravo skladište korisnih, hranjivih sastojaka.
100 grama ubranog zelenog povrća sadrži 300 kilokalorija. Stoga se ovaj usjev povrća može klasificirati kao izuzetno hranjiv, što mu omogućava da brzo zasiti tijelo, eliminirajući glad.

Zelena sorta sadrži aminokiseline, šećer, zasićene masne kiseline, vlakna. Treba napomenuti da je u strukturi takav protein blizak mesu, stoga se ova biljka smatra jednom od najhranjivijih i najkaloričnijih. Istodobno se lako apsorbira bez opterećenja crijeva, oslobađanja kolesterola i snižavanja šećera u krvi. Grašak sadrži razne skupine vitamina, uključujući provitamin A, što je rijetko u povrću.

Također napominjemo da zelene sorte sadrže različite elemente u tragovima: krom, kositar, titan, mangan, cirkonij, stroncij, vanadij, aluminij i druge rijetke elemente. Malo se biljaka može pohvaliti tako bogatim nizom takvih elemenata u tragovima..

Prednosti graška

Popularne slatke zelene sorte bit će korisne ljudima aktivnog načina života. Grašak je u stanju opskrbiti naše tijelo energijom, omogućava vam da se nosite s teškim fizičkim naporima. Redovita konzumacija ove biljke poboljšava pamćenje, aktivira aktivnost mozga..

Utvrđeno je da vlakno sadržano u takvim biljkama potiče pravilno funkcioniranje crijeva, normalizira rad probavnog sustava. Da biste se riješili jake žgaravice, 3-4 svježa ili osušena zrna bit će dovoljna.

Ova kultura sadrži brojne antioksidante, što vam omogućava održavanje pravilne regeneracije stanica čime produžujete mladost tijela. Stručnjaci preporučuju redovito konzumiranje zelenog graška, što će biti izvrsna prevencija protiv pojave raka. Zasićene masti omogućuju vam ljepotu kose i kože. Možemo reći da je zeleni grašak nezamjenjiv proizvod koji bi svakako trebalo uključiti u prehranu.

Zbog visokog sadržaja vitamina u grašku i elemenata u tragovima, njegova upotreba u hrani omogućuje vam da se nosite s nedostatkom vitamina i iscrpljenošću tijela. Mikroelementi i vitamini koji se nalaze u ovoj biljci brzo zasićuju tijelo, normaliziraju rad raznih organa, ublažavaju probleme povezane s nedostatkom prehrane. Ovaj prehrambeni proizvod posebno je važan za djecu koja često odbijaju jesti voće i povrće..

Vitamini graška

Zeleni grašak sadrži brojne vitamine koji biljku graška čine izuzetno korisnom za ljudsko zdravlje. Utvrđeno je da ova biljka sadrži vitamine A, B, B2, PP i niz drugih elemenata u tragovima. Visok sadržaj vitamina C omogućava vam da povećate imunitet čovjeka, zaštitite ga od raznih upalnih bolesti.

Kao i većina ostalog voća i povrća, vitamin se lako apsorbira u tijelu, brzo se dostavlja u stanice potrebne organe. Takva svojstva graška čine ga nezamjenjivim prehrambenim proizvodom, koji bi trebao biti uključen u prehranu svake osobe..

Korisne nisu samo žitarice, već i njegova krila, koja sadrže veliku količinu vlakana, korisna vlakna i razne kiseline. Istodobno, treba imati na umu da je potrebno pažljivo koristiti krilo, jer mnogi od nas mogu imati individualnu netoleranciju na ovaj proizvod.

Šteta graška

Kao i bilo koje drugo povrće i voće, svojstva graška mogu učiniti neku štetu. Potrebno je pravilno jesti ovaj povrtni usjev, što će jamčiti njegovu potpunu bezopasnost.

Danas nutricionisti ne preporučuju jesti svježi grašak, jer to može dovesti do neispravnosti probavnog sustava.

Svojstva graška su takva da kiseline u ovoj biljci mogu dovesti do oštećenja sluznice želuca i crijeva. Ovaj je problem tipičan za one koji imaju individualnu netoleranciju na ovaj proizvod..

Grašak u velikim količinama sadrži gruba vlakna i šećer. Kada se probave u želucu, ti elementi dovode do povećanog stvaranja plinova. U nekim slučajevima, takvo pojačano stvaranje plina može uzrokovati određenu nelagodu ili dovesti do još većih problema..

Utvrđeno je da grašak sadrži element poput purina, koji u ljudskom tijelu povećava koncentraciju mliječne kiseline u bubrezima, tetivama i mišićima. Iz tog razloga se ne preporučuje korištenje graška u velikim količinama dojiljama, starijim osobama i osobama koje pate od gihta.

Također je potrebno pridržavati se mjere kada jedete ovaj proizvod. Dnevna norma nije veća od 100-150 grama. Stoga se ne preporučuje jesti nekoliko kilograma graška dnevno tijekom berbe, što može dovesti do određenih problema i općeg nereda.

Turska slanutak

Turski grašak, ili slanutak, kako ga nazivaju na drugi način, je mahunarka jednogodišnja biljka sa žitaricama koje po svom izgledu podsjećaju na glavu ovna. Slanutak je izuzetno korisna biljka čija žitarica sadrži razne elemente u tragovima i brojne hranjive tvari. Poznato je da su stari Grci uzgajali slanutak, pa je ova biljka jedna od najstarijih kultura.

Slanutak sadrži brojne vitamine i minerale. Također u njegovom sastavu ima mnogo ugljikohidrata, ulja, proteina i drugih hranjivih sastojaka. Visok sadržaj vlakana u slanutku poboljšava probavu i pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav. Turski grašak je u stanju regulirati šećer u krvi, savršeno opskrbiti tijelo energijom i zadržati kolesterol na istoj razini. Korisni su ne samo turski grah slanutak, nego i njegovi listovi, koji sadrže jabučnu, limunsku i oksalnu kiselinu.

Širenje turske slanuće donekle je ograničena poteškoćama u uzgoju ovog usjeva, koji ima dugu vegetacijsku sezonu. U uvjetima kratkog ruskog ljeta, slanutak jednostavno nema vremena za dozrijevanje, pa sve što nam preostaje jest kupiti konzerviranu ili sušenu tursku slanutak u trgovinama.