Konzervirane jabuke, zimski recept

Dobro je kad jesen ugodi velikim plodovima jabuka, ali ljetni stanovnici i vrtlari suočavaju se s pitanjem: gdje ubrati plodove?

Želim da oni obitelji pružaju vitamine na duže vrijeme, ali oni se ne održavaju svježima za kratko vrijeme: ostaje za pripremu konzerviranih jabuka za zimu. Dobre su, kao neovisna delicija i kao osnova za kompot od jabuka, ukrašavanje kolača i punjenje domaćih pita.

Konzervirane jabuke s limunskom kiselinom

Sastojci

• Jabuke - 1-1,5 kg-
• Šećer - 250 g-

Tekst stupca ...

• Voda - 2 L-
• Limunska kiselina - ¼ tsp.

Točan broj jabuka nije naznačen zbog činjenice da su male i srednje. Glavna stvar je da voće treba puzati kroz limenku vrata i biti tvrdo. Sastojci su za staklenku od tri litre.

Kako sačuvati jabuke kod kuće

Mnogi vole džem od jabuka ili kompot od jabuka, ali nisu svi probali jabuke u sirupu kada nisu kuhane, već ostaju cjelovite. Ukusne plodove za zimu možemo sačuvati prema sljedećem receptu:

• Isperite sakupljene ili kupljene jabuke.
• Bez oguljenja ploda, odrežite vrhove s obje strane i odvojite stabljike.
• Voće stavljamo u steriliziranu trolitarsku staklenku.
• Prokuhajte vodu i napunite sadržaj staklenke, poklopite i ostavite pola sata.
• Ulijte malo vode u tavu, ulijte još jednu čašu i dovedite do vrenja.
• Opet sipajte sirovine od jabuka kipućom vodom i pričekajte pola sata.
• Tepsiju izlijemo u tavu, pomiješamo s granuliranim šećerom i stavimo na vatru. Kad voda proključa, kuhajte sirup 1-2 minute. dok se šećer potpuno ne otopi.
• Ulijte limunsku kiselinu u staklenku i ulijte sirup. Odmah valjajte spremnik.

Staklenku okrenimo naopako, zamotamo u deku i pričekamo nekoliko dana, nakon čega je izvadimo u podrum.

Konzervirane jabuke sa začinima

Sastojci

• Neke klinčiće, štapiće cimeta i đumbir po vašem ukusu.
• Slatko i kisele jabuke - 3 kg.
• Šećer - 1 šalica za svaku staklenku od 3 litre.

Kiselina koja se nalazi u jabukama pomaže dulje zadržati radni komad. Voće treba biti srednje veličine, bez propadanja i crvotočina.

Kako sačuvati jabuke kod kuće

Ovaj recept ne zahtijeva sterilizaciju i omogućuje vam berbu jabuka za zimu bez dodatnog vremena i truda. Može se koristiti za očuvanje ne samo jabuka, već i drugog voća - šljive, jagode, marelice itd..

Pripremiti ćemo zdravo voće pomoću priručnika korak po korak:

• Isprati jabuke tekućom vodom, uklanjajući prašinu i druge onečišćenja.
• Tri litre staklenke peremo sodom: ona će očistiti nečistoću i dezinficirati spremnik.
• Na dno limenke stavljamo pupoljke klinčića, pola štapića cimeta i komad korijena đumbira. Okusimo ove sastojke: netko stavlja više cimeta, netko stavlja đumbir.
• Dvije trećine staklenke napunite jabukama. Možete staviti polovice jabuka, ali cijele izgledaju estetski ugodnije.
• Prokuhamo vodu i ulijemo u staklenke do vrata, poklopimo i čekamo četvrt sata.
• Iscijedite tekućinu, ponovo je zagrijte.
• Ulijte u limenku 1 čašu granuliranog šećera, prelijte kipućom vodom i odmah začepite.

Spremnik okrenimo naopako, zamotamo ga i ostavimo dok se gredice ne ohlade, nakon čega ga odnesemo u podrum ili drugo hladno mjesto.

Da biste pripremili konzervirane jabuke, ne trebate dugogodišnje iskustvo, niti gomilu vremena. Za očuvanje nije potrebno više od 1,5-2 sata, ali tada se na stol može staviti nešto za običan obrok ili svečano slavlje. Jabuke prerađene prema gore navedenim receptima zadržavaju većinu vitamina, minerala i drugih vrijednih tvari, što znači da ostaju vrlo korisne za zdravlje djece i odraslih.